Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Chyběla jí česká zelenina, tak rozjela farmářské trhy

aktualizováno 
Šárka Sedláčková vystudovala výtvarné umění, založila rodinu a teď rozjíždí farmářské trhy. Chce podporovat potravinářské dovednosti děděné po generace.

Šárka Sedláčková | foto: MF DNES

Výtvarnice Šárka Sedláčková se mohla v klidu dál zabývat návrhy interiérů. Místo toho začíná společně s manželem a občanským sdružením Archetyp začne od soboty v Praze pořádat farmářské trhy.

Na Kubánském náměstí ve Vršovicích budou 3x do týdne - v úterý, ve čtvrtek a v sobotu. V konkrétní dny tam lidé najdou "své" farmáře. Od 12. června budou trhy jednou měsíčně i na náplavce u Rašínova nábřeží v Praze 2. Tam budou ke koupi i živí pstruzi.

Móda? Ne, mají to v krvi

Ale není to tak, že by Šárka Sedláčková podlehla módnímu trendu nebo že by se svým mužem, hudebním režisérem a manažerem , chtěli naskočit na současnou vlnu zájmu Pražanů. K farmaření a zpracování plodin mají oba blíž, než by se zdálo. Její předkové před desetiletími hospodařili na Mělnicku a rod jejího muže měl dokonce zpracovatelnu, byť v jiném regionu.

"Jeho prapradědeček vařil doma na kamnech hořčici a na trakaři ji rozvážel v okolí Kutné Hory. Později se vypracoval k vlastní továrně na hořčici, možná se ještě najdou lidé, kteří si na Krupičkovu hořčici vzpomenou," říká absolventka Knížákova ateliéru na Akademii výtvarných umění.

O trhy usiluje občanské sdružení už od roku 2007, Pražané pár let předtím přišli kvůli stavbě obchodního centra o tržnici na Pankráci.

Pro magistrát vypracovalo sdružení studii se sedmnácti vytipovanými místy, kde by mohli pěstitelé pokračovat s prodejem, ale léta se nic nedělo. Teprve když letos v lednu uspořádali společně s Nadací Partnerství seminář o tom, jak farmářské trhy dělat, věci se hnuly.

"Zájem projevily některé radnice a v podpoře vybudovat pro veřejnost stabilní tržiště došla nejdál Praha 10," vysvětluje Šárka Sedláčková, proč budou trhy právě ve Vršovicích.

Chceme podpořit dovednosti

Když s ní mluvíte, máte pocit, jako kdyby vystudovala historii pěstování různých kuchyňských plodin. Vždycky ji mrzelo, že se vytrácejí dovednosti předků. S nostalgií vzpomíná na to, že třeba její prababička uměla doma vyrobit mýdlo.

"Bylo by dobré, kdyby podobná tržní místa podporovala rozvoj dnes už málem zapomenutých dovedností a také kreativitu zpracovatelů plodin," míní matka dvou dětí. Z pozapomenutých tradic připomíná věhlasný malínský křen, který se ve velkém nepěstuje už po tři generace, a zmiňuje i neméně vyhlášený český chřest, který už se v Česku také málem nepěstuje.

A právě chřest z Mělnicka má být pýchou prvních trhů na Kubáni. Brzy ráno ho farmáři sklidí a za pár hodin ho lidé budou mít na pultech. Jeho kvalitu ocenil i majitel sítě restaurací Ambiente Tomáš Karpíšek. "Zakousl se do syrového a pochvaloval si, jak je šťavnatý," usmívá se letitá odběratelka "bedniček" s čerstvou zeleninou, kterou vozí farmáři Pražanům až na stůl.

Kde budou trhy

Kubánské náměstí: 22., 25., 27., 29. května a 1., 3., 5., 8., 10., 12., 15., 17., 19. června

Holešovická tržnice: 22. května

Náplavka u Raš. nábřeží: 12., 19., 26. června

Vítězné náměstí: 29. května, 12. června

Náměstí Míru: 18. června




Nejčtenější

V Paříži nainstalovali nové eko-pisoáry. Nechutné, bouří se místní

Pařížané si stěžují na výrazné pisoáry bez zástěn v centru města. (13. srpna...

Paříž přišla s novým nápadem, jak ekologicky využít lidskou moč. Nové červené pisoáry se slámou uvnitř dokážou vytvořit...

Rib eye, striploin, rump, flank, hanger. Který steak je nejlepší?

Různé druhy syrových steaků

Máte chuť ugrilovat si doma pořádný steak, ale nevíte, jaké maso vybrat? Vždyť možností je tak moc. Má to být svíčková,...



KVÍZ: Deset anglických kuchařských výrazů, které musíte znát v receptech

Při vaření se používá hodně postupů, které v anglické terminologii u nás nejsou...

Dnes jen už málokdo vaří podle ušmudlaného deníčku po mamince. Není nic snadnějšího než sednout k počítači nebo...

Pláže Floridy ochromil červený příliv. Hynou ryby, ptáci i želvy

Mrtvé ryby na plážích Floridy

Velká horka trápí nejen Česko, ale i americkou Floridu. Čtenářka Renata Mysliveček, která u zdejších pláží žije, den za...

Z Prahy prchají do Posázaví na chalupu s půvabnou zahradou po babičce

Dům a zahrada po babičce s dědou přinášejí rodině z Prahy spoustu radosti a...

Domek se zahradou, které budovali zhruba před sedmdesáti lety její děda s babičkou, jsou srdeční záležitostí čtenářky,...

Další z rubriky

VIDEO: Ovocné sushi je jako sladká tečka, kterou si snadno připravíte doma

Ovocné sushi je neobvyklou sladkou tečkou.

Sushi existuje nepřeberné množství druhů. Málokdo se však setkal s ovocnou variantou, která může posloužit jako „sladká...

Rib eye, striploin, rump, flank, hanger. Který steak je nejlepší?

Různé druhy syrových steaků

Máte chuť ugrilovat si doma pořádný steak, ale nevíte, jaké maso vybrat? Vždyť možností je tak moc. Má to být svíčková,...

Šest kroků k výběru správného zasklení do nových oken

Než budete vyměňovat okna, uvažte, jaké vlastnosti po něm budete požadovat.

Chystáte se stavět nebo budete měnit okna? Zasklení, které tvoří většinu plochy okna, má na jeho vlastnosti zásadní...

Najdete na iDNES.cz