Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Chyběla jí česká zelenina, tak rozjela farmářské trhy

aktualizováno 
Šárka Sedláčková vystudovala výtvarné umění, založila rodinu a teď rozjíždí farmářské trhy. Chce podporovat potravinářské dovednosti děděné po generace.

Šárka Sedláčková | foto: MF DNES

Výtvarnice Šárka Sedláčková se mohla v klidu dál zabývat návrhy interiérů. Místo toho začíná společně s manželem a občanským sdružením Archetyp začne od soboty v Praze pořádat farmářské trhy.

Na Kubánském náměstí ve Vršovicích budou 3x do týdne - v úterý, ve čtvrtek a v sobotu. V konkrétní dny tam lidé najdou "své" farmáře. Od 12. června budou trhy jednou měsíčně i na náplavce u Rašínova nábřeží v Praze 2. Tam budou ke koupi i živí pstruzi.

Móda? Ne, mají to v krvi

Ale není to tak, že by Šárka Sedláčková podlehla módnímu trendu nebo že by se svým mužem, hudebním režisérem a manažerem , chtěli naskočit na současnou vlnu zájmu Pražanů. K farmaření a zpracování plodin mají oba blíž, než by se zdálo. Její předkové před desetiletími hospodařili na Mělnicku a rod jejího muže měl dokonce zpracovatelnu, byť v jiném regionu.

"Jeho prapradědeček vařil doma na kamnech hořčici a na trakaři ji rozvážel v okolí Kutné Hory. Později se vypracoval k vlastní továrně na hořčici, možná se ještě najdou lidé, kteří si na Krupičkovu hořčici vzpomenou," říká absolventka Knížákova ateliéru na Akademii výtvarných umění.

O trhy usiluje občanské sdružení už od roku 2007, Pražané pár let předtím přišli kvůli stavbě obchodního centra o tržnici na Pankráci.

Pro magistrát vypracovalo sdružení studii se sedmnácti vytipovanými místy, kde by mohli pěstitelé pokračovat s prodejem, ale léta se nic nedělo. Teprve když letos v lednu uspořádali společně s Nadací Partnerství seminář o tom, jak farmářské trhy dělat, věci se hnuly.

"Zájem projevily některé radnice a v podpoře vybudovat pro veřejnost stabilní tržiště došla nejdál Praha 10," vysvětluje Šárka Sedláčková, proč budou trhy právě ve Vršovicích.

Chceme podpořit dovednosti

Když s ní mluvíte, máte pocit, jako kdyby vystudovala historii pěstování různých kuchyňských plodin. Vždycky ji mrzelo, že se vytrácejí dovednosti předků. S nostalgií vzpomíná na to, že třeba její prababička uměla doma vyrobit mýdlo.

"Bylo by dobré, kdyby podobná tržní místa podporovala rozvoj dnes už málem zapomenutých dovedností a také kreativitu zpracovatelů plodin," míní matka dvou dětí. Z pozapomenutých tradic připomíná věhlasný malínský křen, který se ve velkém nepěstuje už po tři generace, a zmiňuje i neméně vyhlášený český chřest, který už se v Česku také málem nepěstuje.

A právě chřest z Mělnicka má být pýchou prvních trhů na Kubáni. Brzy ráno ho farmáři sklidí a za pár hodin ho lidé budou mít na pultech. Jeho kvalitu ocenil i majitel sítě restaurací Ambiente Tomáš Karpíšek. "Zakousl se do syrového a pochvaloval si, jak je šťavnatý," usmívá se letitá odběratelka "bedniček" s čerstvou zeleninou, kterou vozí farmáři Pražanům až na stůl.

Kde budou trhy

Kubánské náměstí: 22., 25., 27., 29. května a 1., 3., 5., 8., 10., 12., 15., 17., 19. června

Holešovická tržnice: 22. května

Náplavka u Raš. nábřeží: 12., 19., 26. června

Vítězné náměstí: 29. května, 12. června

Náměstí Míru: 18. června





Nejčtenější

U vody je nyní božský klid.
Rybář Vágner chce sjednotit dobu lovu. Kdo chodí pozdě z práce, nemá šanci

Jakub Vágner zahájil kampaň za prodloužení doby lovu tak, aby byla celoročně od čtyř hodin ráno až do půlnoci. Podle něj současná doba, kdy se smí lovit...  celý článek

Vlhké košile se postupně jedna za druhou vtahují do skříně přístroje.
VIDEO: Automat na nenáviděné žehlení zvládne dvanáct kusů v jedné várce

Britští inženýři se rozhodli dát sbohem nejúmornější domácí práci, tedy žehlení. Rohan Kamdar a Trevor Kerth vymysleli parní stroj Effie, do kterého můžete...  celý článek

Hovězí carpaccio zvládnete podle Pohlreicha připravit i doma.
Hovězí naložte do soli a nemusíte vařit, doporučuje Pohlreich carpaccio

Většinou máme zažito, že maso má být hlavně pořádně tepelně upravené. Přitom jsou i jiné možnosti, jak ho upravit tak, abychom si na něm co nejvíc pochutnali....  celý článek

Max a Angie zkoumají spinner
VIDEO: Princip spinneru pochopila i koťata něžných chlupatých obrů

Jak dopadne spinner, který svěříte tlapkám a drápkům dvěma téměř čtyřměsíčních kocourků mainské mývalí? Zasunou ho rázným úderem někam pod nábytek, nebo ho...  celý článek

Další z rubriky

Domácí pivovarníci žádají zvýšení limitů pro vaření piva. Ilustrační snímek.
Domácí pivovarníci mají stálou žízeň. Napsali petici pro zrušení limitů

Každý, kdo si doma vaří vlastní pivo, smí v současné době vyrobit maximálně 200 litrů moku ročně. Podle iniciátorů petice jsou na tom čeští domácí pivovarníci...  celý článek

Akumulační vložky jsou jako skládačka, objednávají se zvlášť.
Malý výkon a akumulaci. Taková krbová kamna potřebují nízkoenergetické domy

Klasická krbová kamna jsou perfektní pro nezateplené chaty a chalupy. Ale nové domy, které se stále častěji staví v nízkoenergetickém nebo pasivním standardu,...  celý článek

Někdy stačí špatně fungující radiátory jen odvzdušnit a je teplo.
PORADNA: Jak řešit zavzdušněné topení. Automatické ventily nepomohou

Stále se mi zavzdušňuje topení, nepomohly by mi automatické odvzdušňovací ventily? ptá se čtenář Martin. Podle odborníků je daleko lepší zjistit příčinu...  celý článek

Kočárky, které přežijí i dva raubíře.
Kočárky, které přežijí i dva raubíře.

Přečtěte si recenze kočárků na eMimino.cz a vyberte ten nejlepší.

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.