Kořenové zelenině zajistěte vlhko
Mrkev, celer nebo třeba petržel se mají nejlépe v bedničce vysypané pískem, uskladněné v teplotě těsně nad 0 °C a na dostatečně vlhkém místě. Ideální vlhkost je kolem 90 %, ale i tak pravidelně kontrolujte, zda písek nevyschnul. Případně ho provlhčete.
Podívejte se také, zda zelenina nezplesnivěla nebo nenahnila. Ideální je skladovat jednotlivé kusy oddělené od sebe, aby se „nenakazily“. Pak můžete průběžně vyhazovat jen ty vadné. Mrkev by navíc neměla sousedit s jablky, dejte je od sebe co nejdál. Jablka totiž při uskladnění vylučují etylen, kvůli kterému mrkev hořkne.
