Smažené a přitom lehké letní jídlo Pohlreich připraví z cibule a mouky

  0:04aktualizováno  0:04
Cibule pokrájená na kroužky a těstíčko z mouky, koření i bylinek, to je základ, ze kterého se kupodivu dá vykouzlit lahodné křupavé jídlo, které z talířů zmizí natotata. Zvláště milovníci koriandru a chilli papriček nad ním bezpochyby zaplesají.

Jednoduchá a lehká, to je společný jmenovatel jídel vhodných pro teplé letní dny, kdy nechceme trávit spoustu času v rozpálené kuchyni. A ani netoužíme nacpat se něčím, po čem nám bude těžko.

Zdeněk Pohlreich si pro svůj poslední díl čtvrté řady primáckého pořadu Teď vaří šéf vybral inspirativní lehké recepty světové kuchyně, vhodné právě pro léto. Tu sáhl do Afriky, tu do Itálie, kupodivu nevynechal dokonce ani Peru, odkud si vypůjčil recept na ceviche (recept od rodilého Peruánce najdete zde).

Rychlé křupavé cibulové kroužky krok za krokem

Cibuli oloupejte a nakrájejte na kroužky, které můžete rozebrat na menší dílky.

Kuličky koriandru a římský kmín nasucho opražte na pánvi a rozdrťte v hmoždíři, krásně se rozvoní. Takto připravené koření, trochu cizrnové mouky a díl rýžové mouky spolu smíchejte v misce a přidejte přiměřené množství teplé vody; těstíčko nesmí být příliš řídké, aby na cibulových plátcích drželo.

Fotogalerie

Těsto dobře promíchejte, přidejte ještě špetku soli, přihoďte nadrobno nasekané snítky čerstvého koriandru, nadrobno pokrájenou zelenou chilli papričku bez semínek, a pro svěží chuť přidejte ještě čerstvou šťávu z půlku citronu.

A můžete se pustit do smažení. Kroužky obalené v těstíčku hned vkládejte do rozpáleného rostlinného oleje, usmažte do křupava z obou stran a vyndejte do misky vyložené papírovým ubrouskem.

Jakmile se do něj mastnota vsákne, smažené kroužky naservírujte na talíř a pro dochucení je ještě posypte směsí mořské soli, chilli a špetky cukru.

Autor:



Nejčtenější

Lidé jsou zhýčkaní a líní, s puškou chráním zvířata, říká lovkyně

Lovkyně Michaela Fialová ráda provokuje a z výhrůžek si nic nedělá

Michaela Fialová si na focení pro magazín Víkend oblékla šatičky s kolouškem Bambi. Zastřelila mu nejen maminku,...

Miniaturní americký ovčák je legrační skřítek, který vás vždy rozesměje

V současné době je toto plemeno neuznané FCI.

Miniaturní americký ovčák budí pozornost svým vzhledem, který nápadně připomíná zmenšeninu oblíbeného australského...



Skotská klapouchá. Kočičí společnice, která je stínem svého majitele

Klapouchost se projeví jen u jedinců, kteří jsou nositeli genu způsobujícího...

Jemná malá ouška sklopená dopředu dávají této kočce jedinečný výraz, těžko si ji spletete s jinou. Tedy pokud zdědila...

Kočky nejsou hypochondři, svoje neduhy zpravidla pečlivě skrývají

Jablonecká vyhláška například zakazuje krmit toulavé kočky.

Jsou nezávislé, mají od přírody tuhý kořínek a navíc ještě devět životů. Všechny tyto lidové „pravdy“ o kočkách mohou...

Dobrý den, jsem Potxolo. Budu největší a nejdražší vůl na světě

Plemeno plavého aquitánského skotu

Je mu sedm let a denně sežere asi 50 kilogramů brambor, mrkve a další potravy. Podle deníku El Mundo jeho majitelé už...

Další z rubriky

Pohlreich se loučí s Ano, šéfe! s nostalgií a třemi hvězdami pro putyku

Svážení piva a cestu sudů do sklepa pomocí klasické kladky obdivoval šéf už...

Přestrojit do dnešní univerzální podoby interiér i jídelní lístek staré dobré hospody, to nebyl v roce 2015 úplně...

Pohlreich: To jsem ještě nikdy neviděl. Televize už dlouho tak nepípala

Pohlreich učí atraktivně aranžovat pokrmy na talíři.

Předposlední díl Pořadu Ano, šéfe! připravil Zdeňku Pohlreichovi výživné překvapení v hotelu Kamenný vrch v Chomutově....

Proti podzimnímu splínu zabojujte dušenou dýní s hříbky

Dýně s hříbky je ideální podzimní kombinace.

Hříbky a dýně jsou perfektním podzimním párem pro vrchol sezony, který mají společný. Až na vás půjdou podzimní chmury...



Najdete na iDNES.cz