Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Dětem vydlabejte dýni, „odpad“ zužitkujte v kuchyni

  2:09aktualizováno  2:09
České děti sice 31. října nechodí v kostýmech po koledě, ale vyřezávané dýně si zamilovaly také. Co na tom, že se Halloween slaví v anglicky mluvících zemích. Udělejte svým dětem radost a nechte jim dýni v sobotu večer svítit za oknem či na zahradě.

Do dýně můžete vyřezat cokoliv, fantazii se meze nekladou | foto: shutterstock.com

Dýni na Halloween byste měli bez problémů koupit na trhu či ve stánku se zeleninou. Tam je většinou prodávají na váhu, cena se pohybuje kolem 20 korun za kilogram. Supermarkety si většinou počítají cenu za kus. V některém se dá koupit velká dýně za padesátikorunu, někde chtějí až dvě stovky.

Vyřezávání není žádná věda

Žádné speciální nářadí nepotřebujete, vystačíte s běžným kuchyňským nožem. Na vydlabání si připravte co největší lžíci z tvrdého kovu, osvědčila se i kovová salátová lžíce nebo lžíce-naběračka na zmrzlinu.

2/ Nejprve odřízněte vrchní část dýně, která bude sloužit jako poklop3/ Silnou dužninu dýně prořezávejte zešikma, aby měl poklop zkosené okraje a nepropadával se dovnitř  1/ Na dýni si nejprve lehce předkreslete linie, které budete vyřezávat. Stačí obyčejnou tužkou

Nejprve si na dýni obyčejnou tužkou lehce předkreslete linie, které budete vyřezávat. Návrh si můžete připravit na papír. Pak odřízněte vrchní část dýně, která bude sloužit jako poklop. Silnou dužninu dýně přitom prořezávejte zešikma. Tak, aby měl poklop zkosené okraje a nepropadával se dovnitř.

4/ Lžící z tvrdého kovu poklop zbavte měkké rosolovité dužniny se semeny 5/ Z vnitřku dýně nejprve vyberte vláknitou, místy i rosolovitou, volně uloženou hmotu obsahující semena6/ Stejně důkladně jako poklop očistěte vnitřek dýně. Čím více dužniny vydlabete, tím lépe půjde dýně prosvítit

Lžící poklop zbavte měkkých vláken a rosolovité dužniny se semeny. Stejně tak ji vyberte i z vnitřku dýně. Příjemnější je natáhnout si na to gumovou rukavici. Stejně důkladně jako poklop pak očistěte i vnitřek dýně. Vydlabanou dužninu ani semena nevyhazujte, můžete je dále zpracovat. Čím více dužniny vydlabete, tím lépe půjde dýně prosvítit. Slabší stěna dýně ale zase nebude tak odolná a o dekoraci tedy dříve přijdete.

7/ Pak můžete začít vyřezávat jednotlivé části obličeje, případně jiný motiv na boku dýně8/ Každý dílek po vyříznutí opatrně vyjměte9/ Nejlépe se dílky vyřezávají krátkým nožíkem na zeleninu, lehce viklavým pohybem

Na vyčištěné dýni můžete začít vyřezávat jednotlivé části obličeje, případně jiný motiv na boku dýně. Nejlépe se dílky vyřezávají krátkým nožíkem na zeleninu, jakýmsi lehce viklavým pohybem. Dužnina je měkká, takže na to není potřeba nějaká výrazná síla. Každý dílek po vyříznutí opatrně vyjměte.

Vydlabaná a vyřezaná dýně, čekající na osvětleníNa rozsvícení dýně můžete použít svíčku. Šetrnější (pro dýni) je ale osvětlení s LEDkami, například vánoční řetěz

Vydlabaná a vyřezaná dýně už čeká jenom na osvětlení. Tradiční je samozřejmě svíčka. Ta ale dýni vydatně zahřívá, což jí moc nesvědčí. Pokud ji zevnitř nasvítíte nějakým vhodným elektrickým osvětlením s LED diodami, vydrží vám mnohem déle. Klidně můžete použít třeba vánoční řetěz.

Zužitkujte semena i dužninu

Vydlabanou dužninu a vyřezané kousky zbavené kůry (stačí hrnek) zase použijte na náplň do štrůdlu/závinu, případně na koláč. Stačí dužninu lehce povařit a po vychladnutí rozmačkat vidličkou nebo rozmixovat. Zjemnit ji můžete přidáním zakysané smetany nebo žervé, osladit medem a okořenit trochou mleté skořice (někdo přidává i špetku hřebíčku a zázvoru). Přidat můžete i nasekané ořechy a rozinky. Aby se vám náplň v závinu neroztékala, stačí do ní přimíchat lžíci ovesných vloček, které přebytečnou tekutinu vsáknou.

Dýňová semínka nevyhazujte. Omytá a lehce opražená chutnají jako oříšky
Bohatá bioúroda dýní.
Sklizeň dýní

Vybraná dýňová semínka propláchněte vodou a nechte usušit. Dají se konzumovat bez dalších úprav nebo pražená, protože mají příjemnou oříškovou chuť. Jsou výborná například do salátů či do pečiva. Neuděláte chybu, protože jsou bohatá na minerály, nejvíce na zinek, a současně i na vitamíny (E, A, D, skupiny B) a nenasycené mastné kyseliny.




Nejčtenější

Zdeněk Pohlreich: Končím, patřím do starého železa, už většinou ani nevařím

Zdeněk Pohlreich (v bistru Next Door by Imperial)

Téměř deset let jezdil po celé zemi a radil majitelům restaurací. Jeho pořad Ano, šéfe! se stal legendou. Teď se...

Po vstupu do EU začalo v Česku rychleji ubývat ptáků, zjistila studie

Skřivan polní (Alauda arvensis)

Od vstupu Česka do Evropské unie začalo rychleji ubývat polní ptactvo, zjistili vědci z Přírodovědecké fakulty...



Drahý kopaný bazén stavět nemusíte. Osvěžení na zahradě rychle a levně

Bazén je vítaným letním osvěžením.

Ceny malých bazénů strmě klesají, a tak dávají možnost každému, kdo má trochu místa na zahradě, zchladit se po úmorném...

KVÍZ: Znáte jedovaté a chráněné hřiby, které byste měli nechat v lese?

Hřib rudonachový

Z nálezu hřibu se raduje každý houbař, patří ale všechny do košíku a do kuchyně? Zdaleka ne. I mezi hřiby jsou houby...

Klidná zahrada plná ovoce uprostřed města je splněným rodinným snem

Vysazení třešně a meruňky bylo prvním zahradnickým počinem manželů, kteří si...

„Naším prvním zahradnickým počinem bylo vysazení třešně a meruňky, které se nám po letech péče odměňují velkou úrodou...

Další z rubriky

Češi jsou považováni za krále recyklace, ukázal průzkum

Kontejnery na tříděný odpad

Díky třídění odpadu dokážou Češi za rok vrátit „do oběhu“ 9 z 10 stromů, které byly pokáceny kvůli papíru. Třídění se u...

VIDEO: Paprikové chilli barbecue, luxusní příloha ke grilovanému masu

Paprikové čatní připravené čistě jen z přírodních surovin.

Otevřete skleničku zářivě červených, jakoby sklovitých paprikových nudliček, a ať je přidáte ke grilovanému masu, k...

Nová soutěž pro mladé kuchaře by jim měla přinést perspektivní místa

Každý pořádný kuchař by měl být schopen vyrobit domácí těstoviny.

Soutěž Young Chef 2018 je nová soutěž pro čerstvé absolventy učňovských kuchařských oborů. Během léta 30 nominovaných...

Najdete na iDNES.cz