Krab

Krab je také pavoukovec a jak je dobrý :)

ustrihnout jedovy vacek

urcite ne z bezpecnostniho duvodu, ale jen pro ten pocit....jed je jen bilkovina, ktera pri dostecne tepelne uprave vubec nevadi. Pokud nemate napr afty, nebo jina poraneni v dutine ustni, tak napr i hadi jed lze (pri vysavani rany) polknout (ne zamerne) a zaludecni kyseliny si s tim poradi (jed se jen nesmi dostat do krevniho objehu).  Ja vim ze to zni silene, ale je to proste tak. Kazdy trosku zkusenejsi cestovatel vam to potvrdi ;-)

Dobrou huť.

Frantíci žerou slimáky, Taliáni žáby... Když je člověk na poušti (a je hlasem volajícího), vezme za vděk i kobylkami (a medem divokých včel)...

Re: Dobrou huť.

Žáby a šneci se běžně jedli i u nás. Ostatně i Magdalena Dobromila má ve své kuchařce pár receptů na ně.

Hmyz jsem jedl nejednou.

Ale abych to vyhledaval jako pochoutku, to zase ne. Az zase budu v Asii, dam si grilovany sarance, ted si dam radsi flak hoveziho.

předsudky nejsou nesmyslné... ale přirozené

prostě tak jak máme problém šahat na živý hmyz, tak se štítíme ho i jíst. Je docela možné, že velký hlad by je překonal...

Podle pana kuchaře

prý "kromě nesmyslných předsudků neexistuje snad ani jeden objektivní důvod, proč nejíst hmyz", ale pro mě je problém, že nejsou "vykuchaní". I u krevety odstraňuju hlavu a střívko. Jednou jsm snědla grundle a nevydržely na místě. A to jinak jím kde co (třeba testes buď smažím, nebo dělám na červeném víně).

Se tady nad tím skňůříme,

ale ten, kdo byl na brigádě v pekárnách, tak vám popíše, jak ten mák na housce často není mák, ale spečený hmyz, který na ty povajíčkované rohlíky a housky sedá ve velkém. Tito lidi většinou přestali kupovat makované pečivo.

Re: Se tady nad tím skňůříme,

to je fakt nechutné .. jen se divím, že jsme tak blbí nepoznáme hmyz od máku

až budete štíry kupovat, raději mu ale neříkejte,

k jakému účelu je potřebujete. -

Tomu štírovi to nemám říkat? On by se mohl polekat a utéct z krabičky?

Smaží se zaživa?

Možná jsem v článku přehlédl, jestli se štíři (nebo jakýkoliv jiný živočich) před smažením nebo jinou tepelnou úpravou usmrtí. Jestli ne, nebude to týrání zvířat?

Re: Smaží se zaživa?

ještě potřebuješ písemný souhlas toho štíra s tím, že ho můžeš usmažit.

Je příliš těžké překonat některé předsudky...

Líbí se mi tenhle počin a majiteli té restaurace fandím. Ale sám bych to jíst nedokázal - kvůli svým vlastním předsudkům, které zrovna v jídle nedokážu překonat. Nemám problém s netradičními i odsuzovanými jídly - s chutí jsem ochutnal psa, kočku i další čtyřnožce, nad kterými se spousta známých ošklíbá. Stejně tak se s chutí pustím do jakékoli mořské havěti (tedy téměř - ústřice a jiné škeble jsem nedokázal pozřít) a klidně syrové, je-li to zrovna obvyklá úprava. Ale cokoli, co má více než čtyři nohy, je pro mne problém. Poživatina by neměla mít víc nohou než židle, na kterém sedím. ;) Vím, že to je jen a jen předsudek, ale je to jeden z mála, který asi nikdy nepřekonám...