Není kompot jako kompot. Třeba třešňový, jablkový nebo švestkový zvládne téměř každý, ale takový jahodový ten umí být pěkná mrcha. Takhle si moje kamarádka "vymalovala" spíž. Kompoty zavařila a za 14 dní jí u všech kompotů odletěla víčka (taková ta omnia) a všude byly jahody. Od té doby když dělám jahodový kompot dávám si sakra pozor na čistotu skleniček a kvalitu plodů a i tak mi občas nějaký kompot "nechytne". Ale u jiného ovoce ten problém v podstatě neznám. Takže bacha na jahody:-) i když ty už mají letos po sezóně. Zavařování zdar

Jahody jedině zamrazené. Kompot chutná divně, jahody mají podivnou barvu i konzistenci a jsou velmi náchylné na plíseň, nebo kvašení.

staci voda a cukr - no, ja myslim, ze nejake to ovoce do kompotu by taky bodlo

Poměr 1 nechytlá z 10-15 zavařených je naprosto normální. Pokud jich je víc (třeba děláte 100 kompotů), vyplatí se jiné víčko a skusit zavařit podruhé, Pokud se nechytnou třeba 2 nebo 3 sklenice, je nejjednodušší umístit do lednice a běhen pár dní zkonzumovat.

Tvrdé ovoce se předvařuje ne proto, protože plave, ale hlavně proto, protože potom změkne a do sklenice se ho vejde podstatně víc. Potom některé druhy  ovoce se s předvařuje ve speciálním nálevu, aby zavařené potom lépe drželo barvy a chutě.

Pokud se sterilizuje takové ovoce nepředvařené, ono změkne a scvrkne se během sterilizace a ve sklenici je potom spousta nálevu a jen troška ovoce.

Ale jestli někdo má na zavařování méně ovoce nebo považuje šťávu z kompotu taky za významný produkt třeba na pití  do čajů, je pro něho lepší zavařovat bez předvařování.

"Udělejte si na zimu zásobu vlastních kompotů. Stačí voda a cukr"

snad taky nějaké to ovoce, ne? 

Nač kazit ovoce vařením a slazením cukrem? 

(pominu, že to někomu vyroste na zahradě, tomu snad nepotřebuje nějaká idnes dávat rady, aby si to zavařil, počítám, že vesničani na to už dávno přišli)

Byl jsem včera v Holešovické tržnici v Praze na farmářském trhu kde prodávají kilo třešní za 120 kč,kg angreštu za 60 kč,rajský za 70 ale naprosto bez chutě a vůně,papriky bílé a cca 70 kč teď v létě,rybíz který roste u plotu nakdejaké zahradě 60 kč tak bych blil.

No jo. A to si ještě vemte, že ty třešně, rajčata a papriky nejsou z ČR.

kompoty nejsou potřeba... ovoce stačí uskladnit v chladu, na suchém místě a vydrží jako čerstvé až do příštího roku

Jasně, třeba takové višně:)