Diskuse k článku

Hvězdou mezi hosty je restaurace La Finestra. Předvádí steak Rossini

Absolutním vítězem ankety Mattoni restaurace roku se stala La Finestra in Cucina. Ocenění získala na základě hodnocení 35 tisíc uživatelů serveru Restu.cz.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

J74a63k20u10b 21F41e77i12f56a13r 7889349616599

Omáčka demi glace? No nevím, já myslím že k tournedos Rossini patří omáčka Madeira, případně Marsala, pokud neseženete Madeiru.

0/0
5.12.2014 8:19

C98a43r10m26e42n 74K75e13l83l96i57e 8441471471778

Tournedos Rossini se serviruji s demi-glace omackou madeira. Zakladem je demi-glace omacka, do ktere se pridava Madeira.

Omáčka Madeira

Rozpis surovin pro 4 porce: 1 litr omáčky demi–glace, 1 dl vína Madeira.

Omáčka demi glace se uvaří, odstaví a do horké přilijeme 1/2 dl vína madeira na 1/2 litru omáčky.

+2/0
5.12.2014 11:50

J58i42ř82í 76K32o59d27ý28d33e97k 7360920126153

8-o tohle není rajská se šesti...

0/0
5.12.2014 22:31

Najdete na iDNES.cz