Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

I ve školní jídelně lze připravit kuře a la Jamie Oliver do 25 korun

Sám je otcem čtyř dětí, takže není divu, že britskému šéfkuchaři Jamie Oliverovi není lhostejná kvalita školního stravování. Zajímá ho natolik, že organizuje Food Revolution Day, tedy světový den za lepší stravování dětí. Zapojují se do něj i jídelny českých škol, takže kde je vůle a nadšení, bude se tenhle pátek vařit jinak.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

P32e90t73r 70N31o25v66á83k 8535949690

nejzdravější je to co mi chutná! 8-o

samozřejmě s rozumem

a bez přežírání

8-o

0/0
23.5.2016 16:20

L31u22k74á58š 26T92e34p38l38ý 2654840759

Dip? Ono to nemá žádný český název?

0/0
22.5.2016 12:28

Z62d82e87n31ě13k 61D54u75b73e58c90k10ý 3317824360688

Také mě to slovo vytáčí. Nejsem kuchař, ale osobně bych použil "marinádu".

0/0
23.5.2016 15:53

A51l45e43n11a 52V80e22s71e24l27á 3723371215228

Ale dip je něco úplně jiného než marináda. A český název to podle mě fakt nemá (jakž takž odpovídající by byl název "studená omáčka", ale není to přesně ono).

0/0
24.5.2016 10:46

P68e47t46r 24B21u87r42d93a 3630325979297

Kuře z velkochovu - raději hlad. Kuřecí maso je čím dál, tím horší, bez chuti, zato často se zápachem. Učitel s podagrou (dnou) ho nesmí.

Vepřové zakazují vyhlášky, ale dobře udělané je snad dietnější, než to vodovodní kuře. Školní kuchyně ty vyhlášky (přes spotřební koš) musejí dodržovat, co na tom, že děti přenášejí polovinu od výdejního okénka ke zbytkovému. Čas od času dojde k "vylepšení" luštěnin dietním párkem (co je na směsi drůbežího separátu, tuku a lušteninových bílkovin s fosfáty dobrého zůstává celé naší rodině utajeno), klobása být nesmí (protože je z masa?)!

Současná legislativa směřuje k likvidaci školních jídelen a nastolení modelu podle Holandska či Británie - k obědu pauza na čaj/kafe. Ale naše stravovací kultura má blíže k Francii - tak proč se nepoohlédneme tam (láhev stolního vína na učitelském stole není podmínkou).

0/0
19.5.2016 12:00

J95a71n 30V73y36c43h66o65p86e92ň 3325821320818

Oběd ve školní jídelně ve Francii nestojí 30 korun. Jistě, jídlo tam bývá zpravidla dobré (několikaletá vlastní zkušenost), jeho součástí je hlavní jídlo, předkrm (salát), dezert, nějaký mléčný výrobek (sýr, tvaroh, jogurt) a ovoce, nicméně se za to prostě platí o dost víc než v ČR. Rodiče dětí jsou nespokojení, když školní jídelna zvedne cenu za oběd o 3 koruny. Co se stane, když ji zvednete trojnásobně?

0/0
21.5.2016 4:24

P69e26t16r 85T87l27o63u60k88a53l 7634165712475

Pokud u vás vaří tak jak popisujete je problém ve vedení kuchyně potažmo řediteli, že to strpí..

+1/0
21.5.2016 13:45

M35i57c81h21a13l 33S83l49a50v49í89č39e69k 1559358752259

Stráfa má pýt stráfá. Promiňte mi, že jsem tento citát ukradl z geniálního překladu knížky "Pan Kaplan má třídu rád". A jen bych dodal, že ta strava má být také k jídlu.

Prošel jsem školními jídelnami od ZDŠ po VŠ menzu. Povětšinou v každé uměli uvařit něco, co chutnalo všem, ale povětšinou "to nebylo k žrádlu". Ale něco jeden jíst musel. O pověstné UHO snad není co dodat. S tím se pojilo i velké rozkrádání. Lepší suroviny si kuchařské dámy odnášely domů v plných kabelách. Nakolik se "šábly" s vedením školy nemám informace. Vařit chutně, za přiměřenou cenu a přitom pestře se dá. Potíž je v tom, že je to začasto pracné a časově náročné.

Moc hezkou věc mají zavedenou ve Francii. Týden chutí, kdy věhlasní kuchaři seznamují droboť s gastronomií.

+4/0
17.5.2016 17:44

R62o91m38a27n 25D86o76r43s79k65ý 1446814760208

K tomu rozkradani .... myslite, jako ze kucharky se delaly cely den s UHO pro 1200 deti a samy si bokem uvarily svickovou, kterou si nesly domu v kabelach ? Tomu sam neverite ne ? Moje maminka varila kdysi ve skolni kuchyni. 1) jako zamestnanec jidelny mela povoleno odnest si domu dva obedy. Nekdy prinesla tri, nekdy ctyri, kdyz bylo jidlo, ktere deti nechteji. Co s tim podle Vas mely delat ?? vyhodit ??A naopak kdyz byly rizky, neprinesla treba ani jeden, protoze si deti pridavaly. 2) i v clanku je uvedeno, ze ty stravovaci tabulky, pomoci kterych se musi varit jsou stare 25let. To by mozna nevadilo, vadi spis to, ze jsou vypocitane uplne debilne, takze kdyby vyhovela tabulkam, tak maso plave v oleji, caj by byl sladkej jak med a kdo vi co jeste. Proste silene nadhodnocene.

+1/0
19.5.2016 8:53

H30e70r28b39e39r20t 21V79á98c96l30a74v66s94k57ý 4569185351222

To je hezké, hájit maminku.

0/0
19.5.2016 10:51

M37i10c24h42a30l 19M69i14l76l33e67r 9496672739392

ja videl ty kucharky chodit domu kazdodenne s velkymi taskami. Bydleli jsme u skoly.

0/0
21.5.2016 4:46

P68e68t50r 25T95l65o14u82k91a41l 7964505302815

To vám nikdo nebere, ale co tam nosili? Snad to co tam uvařili a zbylo ne? Nebo čekáte, že dětem rozdali tlustou krkovičku a sami si odnášeli kila vepřové panenky? :-/

+2/0
21.5.2016 13:48

M84i32c56h18a68l 48M19i16l38l97e29r 9686152439552

kdyz nebyla na menu panenka, panenku odnest nemohly, ale kdyz te krkovicky nebo hoveziho naservirovaly mensi porce nebo dali mene masa do gulasovky, kdo si nesl takto usetrene maso domu?

+1/0
22.5.2016 6:26

P41a56v61e11l 36G36r88a16s92g39r56u33b26e31r 8114328684487

"Základem jsou červené a bílé vařené fazole, přílohou vynikající jasmínová rýže. I s tou se nákupem surovin dostanou zhruba na 14 Kč na porci."

No to je fantastické, levné jídlo! Poučme se od soudruhů v Bangladéši a zatlačme nostalgickou slzu - naše děti znovu okusí menu sociální spodiny z dob Franze Josefa I.!

Mimochodem, z britských školních jídelen uteklo před Jamie Oliverem skoro půl milionu školáků. Nechtěli ty "zdravé" blafy jíst.

http://www.dailymail.co.uk/news/article-1198566/Jamies-school-meal-revolution-shunned-400-000-pupils.html

A když si chudák Jamie zavítal do amerického Huntingtonu - oficiálně nejobéznějšího města v USA - aby v tamějších školních jídelnách předvedl svůj zeleninový program, vydržel tam akorát dva měsíce. Část školáků se odhlásila, zbytek z valné části vyhazoval "zdavé jídlo" do odpadů. Rodiče si stěžovali, že děti chodí domů hladové. (To samé se ostatně děje v českých školách, které se zapojily do programu Slimákové a spol.)

http://www.alternet.org/story/146354/how_tv_superchef_jamie_oliver's_'food_revolution'_flunked_out

Jejich názor na program Jamie Olivera? "Nebudeme tu celý den sedět a jíst salát!"

http://edition.cnn.com/2010/LIVING/03/18/jamie.oliver.fattest.town/

+2/−5
17.5.2016 17:02

P32a90v10e20l 40G97r34a30s62g39r51u94b36e59r 8694368594837

"U nás je reprezentuje tzv. Zdravý talíř (více zde), který u nás prosazuje preventistka a výživářka Margit Slimáková, která patří mezi oficiální ambasadory letošního RFD Jamieho Olivera."

Ten takzvaný "Zdravý talíř" je redukční hladovka pro obézní Američany. Jakou relevanci má pro stravování českých školáků? A to vůbec nemluvím o tom, co může být tak úžasně zdravého na talíři složeném ze tří čtvrtin na zdrojích sacharidů (nepočítaje v to ani ty luštěniny v kategorii bílkovin).

Diletantka Slimáková, která se prohlásila za nutriční odbornici (a možná i za Mikuláše nebo Ježíška - kdo ví), zjevně narazila na své genetické limity a není to schopna pochopit. Řádění jejího spolku v českých školních jídelnách se dá přirovnat k tomu, jako když vpustíte stádo splašených slonů do skladu s porcelánem. Tihle zapálení veganští Fučíci hodlají krmit české děti jak za hladomorů Třicetileté války - a ještě jsou překvapeni, co dělají špatně.

+3/−6
17.5.2016 17:21

J45a48k93u54b 95F26e63i78f21a24r 7919839376759

No než takové stripsy je už mnohem zdravější klasické pečené kuře s vařeným bramborem, spíš bych se zaměřil na kvalitu kuřete, aby to nebyl nějaký vychemizovaný modrozelený vyběhanec, ale kuře klasicky krmené z chovu ve volném výběhu. Bio by asi nebylo cenově únosné.

+3/−3
17.5.2016 16:45

M60a30r82i51e 55M31u26c62h76o16v72á 9591632966132

Neni pravda.. I Fort doporucuje peceni brambor.. Nemusi to byt stale nuda v podobe varenych brambor..

+3/0
17.5.2016 16:56

J96a63k89u70b 26F86e30i53f76a94r 7839559616869

co není pravda? normalne pecene kure je zdravejsi nez ve fritaku delane stripsy? Tak se tedy jdete zeptat Forta....

0/−8
17.5.2016 17:28

T19e37r77e12z75a 44H15o75l27á 4804383673817

umíte číst, proboha? Vždyť je tam jasně napsané, že jsou stripsy N-E-S-M-A-Ž-E-N-É. Pečou se v troubě.

+12/−1
17.5.2016 21:27

M70i87r81a 46L62o66v75e 3244600128224

To byste je musela pect bez jakehokoliv tuku. Jak tam pridate olej, tak uz jde o potravinu velice nezdravou, extremne zatezujici organy.

0/−2
18.5.2016 21:49

M20i87c40h75a16l 56M71i74l64l75e67r 9776942569862

rozdil v obsahu oleje u pokrmu smazenych ve fritaku a pecenych v troube, kde se pouzije jen postrik olejem, je podstatny

0/0
21.5.2016 7:41

M62a96r30t45i18n 42J58i15r58o65u94s58e30k 7886845715578

Cože? Není větší hlouposti, než odmítat tuk. Odkud chcete přijímat vitamíny, rozpustné v tucích? Tuk není nezdravý, nezdravý je CUKR!

0/0
22.5.2016 13:26

M35i64r90a 87L14o38v69e 3704180628124

Nejzdravejsi jsou brambory syrove, maji spoustu vitaminu a mineralu ...napriklad 3x vice vitaminu B a 2,5x vice vit. C, nez maji banany! ...brambora udrzi vase zuby zdrave!

V bramborach se po upeceni, ci uvareni zmeni organicke mineraly na anorganicke a to uz zuby neochrani.

0/0
18.5.2016 21:59

M16i13c20h85a88l 74M13i77l93l24e92r 9796612829802

malokdo rad ji syrove brambory, v tom bude problem

0/0
21.5.2016 7:42

A20l20e96n50a 85V78e13s19e52l39á 3653981585678

"Organické minerály" je půvabné slovní spojení. ;-D

+2/0
22.5.2016 6:10

M59a74r98t78i55n 98V54o54k18a69s 9542848169773

Co je to prosím "organický minerálů? 8-o

0/0
22.5.2016 10:23

O42n41d83ř39e14j 32H27a58n72s67l76í33k 9126930666554

Jojo, i u nas v praci delaji v kantyne "kureci stripsy se salatem coleslaw a hranolky". Nechapu, proc by se normalni jidlo melo inspirovat rychlym obcerstvenim, zejmena KFC.

+1/0
17.5.2016 16:40

M33i75c54h20a43l 49M92i11l15l83e36r 9646122379942

naprosty souhlas, ale odpoved asi bude: aby nalakalo caste zakazniky KFC navykle na takovou stravu

0/0
21.5.2016 7:39

D10a72v35i75d 21R54y35c93h36e50t10s11k41ý 9126321960600

80% z fotogalerie bych nežral, vegansojobiohnojník!

+2/−8
17.5.2016 16:25

F87r62a45n78t40i95š43e92k 47S82o34b30o94t61k56a 1447723754590

Ve školních jídelnách, ve školkách a v nemocničních jídelnách se nesmí především krást!!!! Měl jsem kolegu v práci, který se chlubil tím, že manželka z nemocnice denně donese ty nejdražší suroviny, zejména maso. A manželka měla sestřenici vedoucí školní jídelny a ta tvrdila, že v tom prý jely zejména ředitelka a její zástupkyně - kdyby jim nedala, tak by letěla - no a tak nosila domů také plné kabele!!!

+4/−2
17.5.2016 16:06

T75e27r55e10z96a 81H28o68l42á 4474613973817

a já znám tetu, co zná chlápka, jehož sestřenice tvrdí, že po městě jezdí černá sanitka!

+9/−2
17.5.2016 21:28

R86o75m76a48n 91D26o69r75s90k82ý 1726714110728

Ale prd. Prehanite. Kdyz ma skola zaplaceno xxx obedu, uvari se + - xxx obedu. Kdyz ale na obed prijde jen xx deti, tak maji tech xx jidel vyhodit nebo co ? Moje maminka delala v kuchyni a ano, nosila domu 2-3 obedy a nekdy neprinesla ani jeden, protoze proste nic nezbylo. Nekdy prinesla zase jen maso, proste to, co zbylo.

+1/0
19.5.2016 9:01

F40r87a52n66t68i36š71e30k 42S41o61b47o95t22k36a 1107543854840

Pane Dvorský, a zejména paní Holá, buď o tom nic nevíte, anebo nechcete vědět anebo - což je nejpravděpodobnější - víte a patříte k okruhu potrefených hus....

+1/0
20.5.2016 17:00

K51a43r29e84l 17D52o55k15t83o83r 4437829384950

Tak nevím, jestli to taky ty děti budou jíst.

0/−1
17.5.2016 12:11

M19i86l80a89n 80K92l71o19u65č42e45k 9864537299576

Děti už to jedí, máte to v článku

+3/0
17.5.2016 13:05

D49a89n38i85e85l 58Č39e21r13n44ý 8234225305878

Jamie Oliver už to v GB ve školní jídelně zkusil, ale děcka to nejedla.

+1/−1
17.5.2016 16:19

D45i97t58a 32S50m86í34t54a20l73o92v23á 7421769855499

U mladýho na škole v jídelně podle těch Olivierových receptů taky uvaří tak jednou dvakrát do týdne a děcka, teda i mládež si to vcelku chválí. Jenže v té jídelně se ze zeleniny, luštěnin a podobně vařívalo poměrně často už předtím, takže jsou to jídla, na která si zvykli a často do té jídelny chodí i až přejdou ze základky na střední.

+1/0
17.5.2016 18:28
Foto

H30o98n35z57a 44P93r15o95v52a47z78n75í77k 8548661797507

Děcka sní všechno.

+1/−5
17.5.2016 14:14

M30i30r43a 85L64o12v42e 3324930798634

Neni pravda, deti ji predevsim to, na co jsou zvykle z domu a jinak miluji fast food.

+2/0
18.5.2016 22:05

D92i72t25a 61S34m63í24t23a85l72o53v51á 7911629795129

Pokud na to nejsou zvyklé z domu a nebo když se to začne s tou východní kuchyní přehánět(fazole a cizrna pomalu ve všem), tak jo, děcka to jedí a dokonce jim i chutná... ale jen ty, které tak jedí odmala. Starší už se moc předělat na zdravější stravu nedají.

+2/−4
17.5.2016 18:25

P17a58v76e65l 16G22r72a21s56g51r62u65b96e92r 8344498234507

Otázkou je, kdo označuje tyto pokrmy plné nekvalitních bílkovin, fytátů, oxalátů, saponinů a tanninů za "zdravé"?

+1/−1
17.5.2016 20:00

J12a78r32o27s50l24a40v 52K92a76d76l78e51c 5331839982341

Za padesát na hodinu jde vše...

+2/−1
17.5.2016 11:43

J72a26n24a 57E79l10i14á15š82o10v58á 1263918473132

No všechna ta jídla vypadají zdravě, ale na tom talíři né moc vábně. A zvláště, kdybych si jako dítě, přečetla v jídelníčku ty názvy tak už mě přejde chuť předem. Všechno je to styl východní/asijské kuchyně. Tohle se v českých domácnostech moc nevaří, takže pochybuju, že to budou chtít jíst děti ve škole. To by museli chuťově opravdu velmi vyšperkovat, aby to neskončilo v odpadcích, si myslím

+2/−15
17.5.2016 10:13

M37i50l59a10n 79K89l18o62u34č62e28k 9944447769106

Pochybujete, ale ty děti to evidentně jedí a v soukromých školách, možná že tedy děti z bohatších rodin jsou méně vybíravé než vy, nebo mají lepší stravovací návyky, rodiče se jim více věnují, těžko říci...

+8/−1
17.5.2016 11:09

J39a80r96o67s61l33a98v 92K31a78d27l21e67c 5231809362111

Tam je tak sotva polovina Čechů.

0/0
17.5.2016 11:46

J38a72n 50P10r72o83k28o44p 8642632889948

U nas teda mnohem casteji delame cinu nez ruzne omacky, cina je komplet hotova do hodiny, zatimco svickova, kdyz ma stat za to, je na dyl nez pul dne a moji znamy to maji taky tak, radsi jdou z detma nekam ven a pak udelaji nejakou cinu nebo indii nez aby stravily ctvrtinu vikendu varenim :-)

+5/0
17.5.2016 17:25

M60i14l68a37n 81V70o77t29a33v85a 5794376571372

na těch fotkách vypadají dost dobře a v českých domácnostech se to vaří, teda mimo těch, kde do školy dorazí takový ten buřtíček vykrmený knedlíčky ;-D

+2/0
17.5.2016 22:37

Z31u61z77a50n48a 53V36l27a65c70h36o10v65á 8956782330

A opravdu si někdo myslí, že je nutné, aby se ve školních jídelnách podávalo smažené jídlo?

+5/−10
17.5.2016 8:55

M96i68l20a96n 69K73l58o82u84č51e13k 9164767529916

Nutné to není, ale nevadí to jednou za čas, ostatně třeba ty stripsy smažené nejsou.

+18/0
17.5.2016 11:05

L22a51d45a 62N65o65v23a24k 4452683437

podle mého není nutné skončit ve váhové kategorii jako Jamie...

+2/−2
17.5.2016 2:18







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.