Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

I ve školní jídelně lze připravit kuře a la Jamie Oliver do 25 korun

Sám je otcem čtyř dětí, takže není divu, že britskému šéfkuchaři Jamie Oliverovi není lhostejná kvalita školního stravování. Zajímá ho natolik, že organizuje Food Revolution Day, tedy světový den za lepší stravování dětí. Zapojují se do něj i jídelny českých škol, takže kde je vůle a nadšení, bude se tenhle pátek vařit jinak.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

P31e90t60r 37N93o45v15á41k 8985169750

nejzdravější je to co mi chutná! 8-o

samozřejmě s rozumem

a bez přežírání

8-o

23.5.2016 16:20

L94u83k65á84š 87T91e91p74l76ý 2794420989

Dip? Ono to nemá žádný český název?

22.5.2016 12:28

Z72d42e11n79ě90k 68D25u19b46e94c78k28ý 3977554190938

Také mě to slovo vytáčí. Nejsem kuchař, ale osobně bych použil "marinádu".

23.5.2016 15:53

A96l93e92n83a 31V15e49s40e35l16á 3233391665428

Ale dip je něco úplně jiného než marináda. A český název to podle mě fakt nemá (jakž takž odpovídající by byl název "studená omáčka", ale není to přesně ono).

24.5.2016 10:46

P43e81t88r 91B87u94r92d65a 3230715829967

Kuře z velkochovu - raději hlad. Kuřecí maso je čím dál, tím horší, bez chuti, zato často se zápachem. Učitel s podagrou (dnou) ho nesmí.

Vepřové zakazují vyhlášky, ale dobře udělané je snad dietnější, než to vodovodní kuře. Školní kuchyně ty vyhlášky (přes spotřební koš) musejí dodržovat, co na tom, že děti přenášejí polovinu od výdejního okénka ke zbytkovému. Čas od času dojde k "vylepšení" luštěnin dietním párkem (co je na směsi drůbežího separátu, tuku a lušteninových bílkovin s fosfáty dobrého zůstává celé naší rodině utajeno), klobása být nesmí (protože je z masa?)!

Současná legislativa směřuje k likvidaci školních jídelen a nastolení modelu podle Holandska či Británie - k obědu pauza na čaj/kafe. Ale naše stravovací kultura má blíže k Francii - tak proč se nepoohlédneme tam (láhev stolního vína na učitelském stole není podmínkou).

19.5.2016 12:00

J39a98n 15V46y85c42h82o96p77e82ň 3855581760678

Oběd ve školní jídelně ve Francii nestojí 30 korun. Jistě, jídlo tam bývá zpravidla dobré (několikaletá vlastní zkušenost), jeho součástí je hlavní jídlo, předkrm (salát), dezert, nějaký mléčný výrobek (sýr, tvaroh, jogurt) a ovoce, nicméně se za to prostě platí o dost víc než v ČR. Rodiče dětí jsou nespokojení, když školní jídelna zvedne cenu za oběd o 3 koruny. Co se stane, když ji zvednete trojnásobně?

21.5.2016 4:24

P91e69t53r 83T55l84o51u13k61a95l 7394165662235

Pokud u vás vaří tak jak popisujete je problém ve vedení kuchyně potažmo řediteli, že to strpí..

21.5.2016 13:45

M10i40c79h31a10l 34S74l50a35v88í30č80e56k 1689648592959

Stráfa má pýt stráfá. Promiňte mi, že jsem tento citát ukradl z geniálního překladu knížky "Pan Kaplan má třídu rád". A jen bych dodal, že ta strava má být také k jídlu.

Prošel jsem školními jídelnami od ZDŠ po VŠ menzu. Povětšinou v každé uměli uvařit něco, co chutnalo všem, ale povětšinou "to nebylo k žrádlu". Ale něco jeden jíst musel. O pověstné UHO snad není co dodat. S tím se pojilo i velké rozkrádání. Lepší suroviny si kuchařské dámy odnášely domů v plných kabelách. Nakolik se "šábly" s vedením školy nemám informace. Vařit chutně, za přiměřenou cenu a přitom pestře se dá. Potíž je v tom, že je to začasto pracné a časově náročné.

Moc hezkou věc mají zavedenou ve Francii. Týden chutí, kdy věhlasní kuchaři seznamují droboť s gastronomií.

17.5.2016 17:44

R39o24m29a13n 32D21o38r26s97k54ý 1356464180168

K tomu rozkradani .... myslite, jako ze kucharky se delaly cely den s UHO pro 1200 deti a samy si bokem uvarily svickovou, kterou si nesly domu v kabelach ? Tomu sam neverite ne ? Moje maminka varila kdysi ve skolni kuchyni. 1) jako zamestnanec jidelny mela povoleno odnest si domu dva obedy. Nekdy prinesla tri, nekdy ctyri, kdyz bylo jidlo, ktere deti nechteji. Co s tim podle Vas mely delat ?? vyhodit ??A naopak kdyz byly rizky, neprinesla treba ani jeden, protoze si deti pridavaly. 2) i v clanku je uvedeno, ze ty stravovaci tabulky, pomoci kterych se musi varit jsou stare 25let. To by mozna nevadilo, vadi spis to, ze jsou vypocitane uplne debilne, takze kdyby vyhovela tabulkam, tak maso plave v oleji, caj by byl sladkej jak med a kdo vi co jeste. Proste silene nadhodnocene.

19.5.2016 8:53

H79e74r68b96e46r12t 64V57á52c91l50a44v64s63k73ý 4379825481112

To je hezké, hájit maminku.

19.5.2016 10:51

M10i98c90h46a20l 77M28i51l14l12e78r 9496132279812

ja videl ty kucharky chodit domu kazdodenne s velkymi taskami. Bydleli jsme u skoly.

21.5.2016 4:46

P49e15t86r 71T27l57o41u81k71a37l 7614875562745

To vám nikdo nebere, ale co tam nosili? Snad to co tam uvařili a zbylo ne? Nebo čekáte, že dětem rozdali tlustou krkovičku a sami si odnášeli kila vepřové panenky? :-/

21.5.2016 13:48

M51i69c70h86a45l 17M17i87l37l58e28r 9276602599552

kdyz nebyla na menu panenka, panenku odnest nemohly, ale kdyz te krkovicky nebo hoveziho naservirovaly mensi porce nebo dali mene masa do gulasovky, kdo si nesl takto usetrene maso domu?

22.5.2016 6:26

P72a52v47e27l 82G23r68a50s21g30r52u68b27e29r 8194588884717

"Základem jsou červené a bílé vařené fazole, přílohou vynikající jasmínová rýže. I s tou se nákupem surovin dostanou zhruba na 14 Kč na porci."

No to je fantastické, levné jídlo! Poučme se od soudruhů v Bangladéši a zatlačme nostalgickou slzu - naše děti znovu okusí menu sociální spodiny z dob Franze Josefa I.!

Mimochodem, z britských školních jídelen uteklo před Jamie Oliverem skoro půl milionu školáků. Nechtěli ty "zdravé" blafy jíst.

http://www.dailymail.co.uk/news/article-1198566/Jamies-school-meal-revolution-shunned-400-000-pupils.html

A když si chudák Jamie zavítal do amerického Huntingtonu - oficiálně nejobéznějšího města v USA - aby v tamějších školních jídelnách předvedl svůj zeleninový program, vydržel tam akorát dva měsíce. Část školáků se odhlásila, zbytek z valné části vyhazoval "zdavé jídlo" do odpadů. Rodiče si stěžovali, že děti chodí domů hladové. (To samé se ostatně děje v českých školách, které se zapojily do programu Slimákové a spol.)

http://www.alternet.org/story/146354/how_tv_superchef_jamie_oliver's_'food_revolution'_flunked_out

Jejich názor na program Jamie Olivera? "Nebudeme tu celý den sedět a jíst salát!"

http://edition.cnn.com/2010/LIVING/03/18/jamie.oliver.fattest.town/

17.5.2016 17:02

P75a61v41e17l 62G67r19a74s61g77r38u52b10e96r 8804358974847

"U nás je reprezentuje tzv. Zdravý talíř (více zde), který u nás prosazuje preventistka a výživářka Margit Slimáková, která patří mezi oficiální ambasadory letošního RFD Jamieho Olivera."

Ten takzvaný "Zdravý talíř" je redukční hladovka pro obézní Američany. Jakou relevanci má pro stravování českých školáků? A to vůbec nemluvím o tom, co může být tak úžasně zdravého na talíři složeném ze tří čtvrtin na zdrojích sacharidů (nepočítaje v to ani ty luštěniny v kategorii bílkovin).

Diletantka Slimáková, která se prohlásila za nutriční odbornici (a možná i za Mikuláše nebo Ježíška - kdo ví), zjevně narazila na své genetické limity a není to schopna pochopit. Řádění jejího spolku v českých školních jídelnách se dá přirovnat k tomu, jako když vpustíte stádo splašených slonů do skladu s porcelánem. Tihle zapálení veganští Fučíci hodlají krmit české děti jak za hladomorů Třicetileté války - a ještě jsou překvapeni, co dělají špatně.

17.5.2016 17:21

J23a70k72u60b 82F29e59i65f91a47r 7889689286989

No než takové stripsy je už mnohem zdravější klasické pečené kuře s vařeným bramborem, spíš bych se zaměřil na kvalitu kuřete, aby to nebyl nějaký vychemizovaný modrozelený vyběhanec, ale kuře klasicky krmené z chovu ve volném výběhu. Bio by asi nebylo cenově únosné.

17.5.2016 16:45

M39a54r83i96e 24M65u88c78h17o18v61á 9891212676302

Neni pravda.. I Fort doporucuje peceni brambor.. Nemusi to byt stale nuda v podobe varenych brambor..

17.5.2016 16:56

J55a87k91u31b 33F44e28i97f25a78r 7229569956759

co není pravda? normalne pecene kure je zdravejsi nez ve fritaku delane stripsy? Tak se tedy jdete zeptat Forta....

17.5.2016 17:28

T70e84r92e59z38a 23H54o23l82á 4214413943447

umíte číst, proboha? Vždyť je tam jasně napsané, že jsou stripsy N-E-S-M-A-Ž-E-N-É. Pečou se v troubě.

17.5.2016 21:27

M62i64r97a 91L17o90v44e 3454590958464

To byste je musela pect bez jakehokoliv tuku. Jak tam pridate olej, tak uz jde o potravinu velice nezdravou, extremne zatezujici organy.

18.5.2016 21:49

M93i63c20h56a67l 28M11i18l92l13e45r 9326682409822

rozdil v obsahu oleje u pokrmu smazenych ve fritaku a pecenych v troube, kde se pouzije jen postrik olejem, je podstatny

21.5.2016 7:41

M54a75r42t14i79n 88J38i10r65o43u26s85e14k 7656615395218

Cože? Není větší hlouposti, než odmítat tuk. Odkud chcete přijímat vitamíny, rozpustné v tucích? Tuk není nezdravý, nezdravý je CUKR!

22.5.2016 13:26

M88i55r64a 73L12o97v54e 3644190338124

Nejzdravejsi jsou brambory syrove, maji spoustu vitaminu a mineralu ...napriklad 3x vice vitaminu B a 2,5x vice vit. C, nez maji banany! ...brambora udrzi vase zuby zdrave!

V bramborach se po upeceni, ci uvareni zmeni organicke mineraly na anorganicke a to uz zuby neochrani.

18.5.2016 21:59

M40i26c42h39a61l 34M46i68l13l54e25r 9566652639542

malokdo rad ji syrove brambory, v tom bude problem

21.5.2016 7:42

A22l51e42n95a 52V40e72s34e43l22á 3743181515778

"Organické minerály" je půvabné slovní spojení. ;-D

22.5.2016 6:10

M87a49r70t65i35n 68V48o11k85a33s 9792288929363

Co je to prosím "organický minerálů? 8-o

22.5.2016 10:23

O65n72d98ř98e20j 57H84a12n31s22l79í71k 9676910976274

Jojo, i u nas v praci delaji v kantyne "kureci stripsy se salatem coleslaw a hranolky". Nechapu, proc by se normalni jidlo melo inspirovat rychlym obcerstvenim, zejmena KFC.

17.5.2016 16:40

M85i25c94h89a24l 15M54i89l39l93e16r 9216642189262

naprosty souhlas, ale odpoved asi bude: aby nalakalo caste zakazniky KFC navykle na takovou stravu

21.5.2016 7:39

D33a47v46i67d 70R23y75c97h92e92t84s27k57ý 9856631110550

80% z fotogalerie bych nežral, vegansojobiohnojník!

17.5.2016 16:25

F12r68a47n63t33i12š21e59k 27S18o69b25o51t72k46a 1237953554330

Ve školních jídelnách, ve školkách a v nemocničních jídelnách se nesmí především krást!!!! Měl jsem kolegu v práci, který se chlubil tím, že manželka z nemocnice denně donese ty nejdražší suroviny, zejména maso. A manželka měla sestřenici vedoucí školní jídelny a ta tvrdila, že v tom prý jely zejména ředitelka a její zástupkyně - kdyby jim nedala, tak by letěla - no a tak nosila domů také plné kabele!!!

17.5.2016 16:06

T30e34r37e14z20a 27H11o96l39á 4874963143747

a já znám tetu, co zná chlápka, jehož sestřenice tvrdí, že po městě jezdí černá sanitka!

17.5.2016 21:28

R92o59m19a95n 70D61o10r44s34k17ý 1526144160818

Ale prd. Prehanite. Kdyz ma skola zaplaceno xxx obedu, uvari se + - xxx obedu. Kdyz ale na obed prijde jen xx deti, tak maji tech xx jidel vyhodit nebo co ? Moje maminka delala v kuchyni a ano, nosila domu 2-3 obedy a nekdy neprinesla ani jeden, protoze proste nic nezbylo. Nekdy prinesla zase jen maso, proste to, co zbylo.

19.5.2016 9:01

F51r29a47n14t60i39š39e79k 31S74o63b36o45t32k14a 1817713304130

Pane Dvorský, a zejména paní Holá, buď o tom nic nevíte, anebo nechcete vědět anebo - což je nejpravděpodobnější - víte a patříte k okruhu potrefených hus....

20.5.2016 17:00

K93a32r90e62l 50D51o44k55t88o95r 4267839984140

Tak nevím, jestli to taky ty děti budou jíst.

17.5.2016 12:11

M45i58l76a90n 82K45l74o45u22č38e44k 9414447259776

Děti už to jedí, máte to v článku

17.5.2016 13:05

D72a36n90i87e83l 37Č58e19r62n28ý 8184175285768

Jamie Oliver už to v GB ve školní jídelně zkusil, ale děcka to nejedla.

17.5.2016 16:19

D53i80t61a 97S91m85í98t21a92l30o28v90á 7931389345539

U mladýho na škole v jídelně podle těch Olivierových receptů taky uvaří tak jednou dvakrát do týdne a děcka, teda i mládež si to vcelku chválí. Jenže v té jídelně se ze zeleniny, luštěnin a podobně vařívalo poměrně často už předtím, takže jsou to jídla, na která si zvykli a často do té jídelny chodí i až přejdou ze základky na střední.

17.5.2016 18:28
Foto

H76o21n25z15a 12P60r56o47v72a62z49n96í47k 8888541977167

Děcka sní všechno.

17.5.2016 14:14

M90i39r33a 38L66o39v24e 3724250978664

Neni pravda, deti ji predevsim to, na co jsou zvykle z domu a jinak miluji fast food.

18.5.2016 22:05

D65i46t63a 79S38m73í41t94a13l71o56v91á 7331239345389

Pokud na to nejsou zvyklé z domu a nebo když se to začne s tou východní kuchyní přehánět(fazole a cizrna pomalu ve všem), tak jo, děcka to jedí a dokonce jim i chutná... ale jen ty, které tak jedí odmala. Starší už se moc předělat na zdravější stravu nedají.

17.5.2016 18:25

P45a12v72e14l 74G30r84a13s97g10r25u20b81e11r 8414858624887

Otázkou je, kdo označuje tyto pokrmy plné nekvalitních bílkovin, fytátů, oxalátů, saponinů a tanninů za "zdravé"?

17.5.2016 20:00

J81a35r98o68s68l72a57v 59K94a43d44l47e98c 5251419102771

Za padesát na hodinu jde vše...

17.5.2016 11:43

J70a52n93a 91E44l61i60á81š37o58v30á 1233118393692

No všechna ta jídla vypadají zdravě, ale na tom talíři né moc vábně. A zvláště, kdybych si jako dítě, přečetla v jídelníčku ty názvy tak už mě přejde chuť předem. Všechno je to styl východní/asijské kuchyně. Tohle se v českých domácnostech moc nevaří, takže pochybuju, že to budou chtít jíst děti ve škole. To by museli chuťově opravdu velmi vyšperkovat, aby to neskončilo v odpadcích, si myslím

17.5.2016 10:13

M39i44l40a98n 39K75l42o10u55č25e35k 9504687609116

Pochybujete, ale ty děti to evidentně jedí a v soukromých školách, možná že tedy děti z bohatších rodin jsou méně vybíravé než vy, nebo mají lepší stravovací návyky, rodiče se jim více věnují, těžko říci...

17.5.2016 11:09

J10a77r80o32s69l43a68v 96K47a73d47l86e40c 5241369462921

Tam je tak sotva polovina Čechů.

17.5.2016 11:46

J13a73n 17P64r83o42k69o11p 8372512479768

U nas teda mnohem casteji delame cinu nez ruzne omacky, cina je komplet hotova do hodiny, zatimco svickova, kdyz ma stat za to, je na dyl nez pul dne a moji znamy to maji taky tak, radsi jdou z detma nekam ven a pak udelaji nejakou cinu nebo indii nez aby stravily ctvrtinu vikendu varenim :-)

17.5.2016 17:25

M19i21l90a30n 35V58o52t41a78v69a 5354706471922

na těch fotkách vypadají dost dobře a v českých domácnostech se to vaří, teda mimo těch, kde do školy dorazí takový ten buřtíček vykrmený knedlíčky ;-D

17.5.2016 22:37

Z34u90z88a11n85a 29V77l41a46c93h52o46v25á 8456202310

A opravdu si někdo myslí, že je nutné, aby se ve školních jídelnách podávalo smažené jídlo?

17.5.2016 8:55

M41i91l30a30n 37K62l56o66u14č64e83k 9144247439486

Nutné to není, ale nevadí to jednou za čas, ostatně třeba ty stripsy smažené nejsou.

17.5.2016 11:05

L46a27d90a 17N78o22v36a65k 4272973767

podle mého není nutné skončit ve váhové kategorii jako Jamie...

17.5.2016 2:18







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.