Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Legendární břevnovský řezník Kšána končí. Jde do předčasného důchodu

Nejoblíbenější řezník František Kšána starší už nemá sílu pokračovat v tempu, jaké si nastavil od počátku svého podnikání v oboru. „Jenom v tomto obchodě jsem byl 21 let, cítím se utahaný,“ řekl.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

I73v81a59n 18R38ů94ž51i45č83k90a 3160672670212

Jsem nadšený, jak si pan Babiš své zákazníky vychoval, jak něco nechutná jak Vodňanské kuře, je to špatné... R^

Sbohem, poctiví živnostníci, chceme žrát separát V

0/0
9.6.2016 0:58

M39i70c57h72a92l 90H32a79c16k 9864356925

Slabota. Několikrát jsem navštívil, kvalita masa průměrná, obsluha tragicky pomalá. V Praze je mnoho lepších "lidových" podniků. Toto byla jen nafouknutá bublina, která konečně splaskla.

+3/−6
7.6.2016 6:35

M88a43r69t93i28n 15H84o56l88c35a91t 7965271138649

Presne. Zamindrakovany Ksana ktery delal divadlo pro zakazniky. Proto obsluha trvala pul hodiny Rv Jinak prumerny maso a zpruzena obsluha :-/ Bylo treba stat pul hodiny na maso a pak ve druhy fronte pul hodiny na sunku, pac ne prilis inteligentni pani u kasy to zrejme 20 let dela takhle a neumi to zmenit. Katastrofalni podnik !Rv

0/0
8.6.2016 12:57

P10e68t41r 64K97o13š76í47č90e66k 8981280125491

Žádná škoda že to zavřel. Asi zkrachoval, protože nebyl schopen konkurovat kvalitním výrobkům pana BabišeV!

(P.S. Dostanu koblihu za pochvalu? :-))

+4/−3
6.6.2016 22:28

J48a87n69a 74N68o10v33o39t97n43á 4265412759243

Vy dostanete ještě jednu s pudingem, zasloužíte si ji ;-DR^

Jen škoda, že jste se nezmínil o tom, že zavírá hlavně z toho důvodu, že se smráká nad parazity společnosti. Má strach, že by se neuživil s EET!

+2/−2
6.6.2016 23:14

M21a67r91t72i33n 58U66l81e12h19l87a 4121324438

Mel jsem moznost nekolikkrat navstivit. Neco jako navsteva socialistickeho skanzenu. Katastrofalni obsluha. Reznik Ksana tak exibuje svym nedocenenym hereckym talentem, diky kteremu obsluha 4 zakazniku trva 25 minut :-/Rv Sluzby katastrofalni, obsluha drza, ochota na budu mrazu. Kvalita masa prumerna. Ksana byl jenom nafoukla bublina vytvorena jednim poradem Jana Krause :-/:-/Rv

+5/−17
6.6.2016 19:14

B50ě90l77a 66H96o86r24á66k90o72v87á 1148302829370

Mohu potvrdit

+4/−2
6.6.2016 20:46

O65t50a 85K45i84n73c 6669178412466

Plácáte nesmysly.

+4/−4
6.6.2016 21:14

O10t39a 59K85i47n41c 6279198542716

Chtěl, nebo raději bych nechtěl vidět vás na místě pana Kšány, on byl jako řezník na rozdíl od vás odborník. Vy umíte jen v diskuzi na vše pozitivního dávat minusy.

+5/−5
6.6.2016 21:17

M11a56r12t74i83n 50S32k62á70l88a 8954927268948

Mohl jste mít jen smůlu. Já si u něj velmi pochutnal na vepřovém, naopak kuřecí nebylo chuťově dobré, ale třeba byla jen špatná várka od dodavatele. Ale obecně velmi podporuju tyhle malovýrobny a je škoda, že končí. Až postupně skončí všichni, tak nám tu zbydou jen polské laskominy od Babiše.

+6/−1
6.6.2016 21:24

R66a34d23e45k 24J11a14h90n 8486177215485

V tom je neštěstí dnešní doby. Systém nedovoluje živnostnictví. Mít jeden obchod, který tu rodinu živí. Všichni chtějí nárůst a to minimálně 10% ročně. Jak nerosteš, okamžitě přicházejí problémy. S dodavateli, s bankou a dalšími. Vždy mi někdo říká: "zdravá firma musí růst o 10% ročně". Pak to vede k nesmyslům.......

Co má ten řezník dělat? Najmout si místo sebe zaměstnance? Bude to fungovat? Nebude to lempl? Z čeho platit jeho mzdu? Zdražit? To nejde, takže si to musí vzít ze svého zisku. A po pár letech zjistí, že podniká jen na nájem, na stát a na zaměstnance.

+13/−1
6.6.2016 18:55

M81a48t80ě28j 26V13á73c80h61a 6805989630817

Je to tak

+2/0
6.6.2016 22:48

J23a84n69a 24N24o50v42o15t46n49á 4335392239283

... v mnohých případech na zaměstnance, kteří mu v krámě kradou :(

0/0
6.6.2016 23:16

L15a64d88i18s29l35a13v 32K16o59v96a18ř43í22k 2270417840209

Přesně.

0/0
7.6.2016 6:09

B38ě74l10a 85H62o57r43á70k70o25v52á 1358622229610

Tak jsem asi jediná měla smůlu! Nejhorší telecí co jsem kdy koupila a doporučené klobásy měly pachuť. Nenakupovala jsem ve čtvrtek a neobsluhoval mne Kšána...

+2/0
6.6.2016 18:43

P23e65t60r 36C77e76r57v31e26n76y 1353110965

nikdy jsem tam nebyl (mam to trochu z ruky a kvalitni reznictvi v okoli) ale slysel jen chvalu. Mizejici konkurence je pochopitelne skoda. Snad se najde dustojny nastupce

+3/−2
6.6.2016 18:25

M19i56c93h18a74l 32S52t60r69n71a92d 3283910768104

Jestli ma byt nastupce reznictvi Krecek, ktere je na Sadce na Chodove, tak se moc neteste. Alespon v dobe kdyz jsem tam jeste chodil umeli prodat vsechno, ale po rozbaleni doma to mnohdy bylo citit...

+2/0
6.6.2016 18:19
Foto

K49a19t53e46ř41i56n17a 44M49a83r63t92í60n48k97o88v53á 8117487621959

Škoda, ale plně ho chápu.

+10/−2
6.6.2016 15:59
Foto

T91o98m 74R92ö50s67n93e72r 6838359372679

Končí druhý nejslavnější český řezník. Přesně 112 let po řezníku Dvořákovi z Nelahozevsi.

+14/−2
6.6.2016 15:59

P13e83t84r29a 28H66e57l34i92k10a56r35o34v63a 9168684327404

Řeznictví provozoval jeho otec. Dvořák se řezníkem ani neučil, pokud vím.:-)

0/0
6.6.2016 18:30
Foto

T32o10m 77R35ö55s67n84e51r 6678729802169

Vcelku správná poznámka. Věc se má asi takto - mistr Dvořák výuční list nevlastnil, nicméně jako nejstarší řezníkův syn k řemeslu určitě přičichnul. Dvořák sám se později nijak nebránil šířit historky, kterak ho kravka cestou z rynku vykoupala v rybníce... V tehdejší době se na formálním vzdělání nijak nelpělo - ostatně i dnes mohou řadu povolání vykonávat laici. Když budu prodávat v supermarketu, mohu o sobě hrdě prohlašovat, že jsem prodavač, byť nejsem vyučen. Čili i Dvořáka můžeme za řezníka považovat, ačkoli vyučen nebyl. A v neposlední řadě jsem nedávno zaslechl vyprávění pana Antonína Dvořáka III, mistrova vnuka. Vyprávěl vtipnou příhodu, kterak si v řeznictví poručil telecí krk. Prodavačka se ho zeptala: " vy jste řezník?", načež jí odpověděl "nejsem - dědeček byl, ale zvrhnul se!" ;-D. Takže když i potomci tvrdí, že děda byl řezník, my ostatní to prostě rozporovat nemůžeme.

+5/0
6.6.2016 19:08

M81a79r78t18i40n 30P40r40o28k17o48p 7152692668448

Kéž by nový řezník navázal na práci pana Kšány. Být jen podavač umí kdekdo. Ale poradit, dát něco navíc a k tomu hezké slovo, to umí jen ti nejlepší.

+18/−3
6.6.2016 15:00

T67o34m27á36š 71K71a15p10l80a98n 8273429263563

Já ho nechápu, resp. bohužel je to dobrý řezník ale špatný podnikatel. Kdyby chtěl, tak prostě mohl už dávno mít své zástupce a sám to jen chodit kontrolovat a mít třeba svůj řetězec, tak jako třeba právě ten Křeček.

+3/−31
6.6.2016 14:42

O46n60d75ř53e24j 91N25o14v93á33k 9867604839359

Vy jste nepochopil, že prodával on osobně a to bylo kouzlo jeho obchodu ... žádný zaměstnanec nebude tak dobrý, jako on ....

+36/0
6.6.2016 14:58

J61i42ř42í 66K31o50d57ý78d94e66k 7800340816623

Tak oznacit pana Ksanu za spatneho podnikatele... to by me nikdy nenapadlo... Kazdy treba nechce budovat imperia, staci mu jeden podnik, ktery si hycka. A jednou uz toho ma dost a chce si uzivat duchodu. Nechci se Vas dotknout, ale vzhledem k podnikatelskym aktivitam p. Ksany dost pochybuji, ze budete na duchod zabezpecen alespon z 1/3 tak jako on.

+20/0
6.6.2016 15:02

S46a90m 83S83e78l64d73r92i55c89k 8641727212795

Inu, jako řezník a člověk mohl být super.. ovšem, jako podnikatel - manager, již tak moc /zjevně/ ne, když přiznal, že spousty hodin strávil prací.. pokud by si dokázal dobře zaškolit vybrané zaměstnance, tak mohl spát klidně 7-8 hodin denně, a nikoliv zmíněné 3h. a tohle, byla pouze jeho volba - nikdo u něj nestál a nenutil jej pracovat 18 h denně, atd atd.. a tím spíš, když jako důvod ukončení podnikání uvádí ohledy na zdravotní stav a vyčerpání.. na to ale mohl /měl/ myslet trochu dříve.. chytrý člověk ví, kdy musí zabrat.. rozumný člověk ví navíc i to, že musí adekvátně odpočívat.. jinak bude pouze otázkou času, kdy přetěžování vysokým pracovním nasazením nezvládne.. nic víc, nic míň.. a pan řezník se rozhodl sám..

+4/0
6.6.2016 16:38

K72a43m11i20l 39M72o42r59c58i68n62e30k 3886656366926

Jasně , pane nevíte o čem mluvíte...řezník nemůže být manager, to by pak nebyl řezník ,ale babish a neměl by takové produkty jaké měl ,ale byly by to ,,kostelecké" atd...

+4/−1
6.6.2016 18:14

J90i77ř10í 41K30o24d67ý23d67e37k 7440950696313

Vy prostě z neznalosti věci nechápete podstatu věci. Spousta lidí tam nejezdila jenom pro maso, ale kvůli p. Kšánovi. Byl to prostě tahák (troufnu si říci i větší než samotné maso). Bez něho by ten podnik takového věhlasu nedosáhl. Někdo kdo s grácií obslouží celebritu showbussinesu jehnečími kotletkami, stejně jako namele staré paní dvacet deka hovězího krku do gulášovky. Jinak p. Kšána v létě na dva měsíce zavíral, věnoval se na objednávku grilovacím party...

+1/−1
6.6.2016 18:28

J86a58n17a 56N68o65v93o47t74n33á 4925822699933

A slyšel jste někdy o tom, že jsou lidé, které jejich práce skutečně těší a baví? O lidech, kteří cítí zodpovědnost ke svým zákazníkům a nedovolili by, aby něco bylo špatně? O tom, že mnohdy kontrolovat něčí práci je mnohem náročnější než ji sám udělat? Vůbec se mu nedivím, mám ta také tak hozené. Raději udělám sama a vím co a jak, než si příp. před zákazníkem uříznout ostudu a zklamat ho.

+1/0
6.6.2016 23:24

M27a52r71t82i25n 55S57l43a58b53ý 7664147159654

U pana Kšány jsem nikdy maso nekupoval, tak nemohu posuzovat, ale mám jedno oblíbené řeznictví, kde se řemeslo dědí z otce na syna

0/0
9.6.2016 8:16

F23r68a51n55t10i51š22e92k 64L94u28p60í69n97e93k 8391466136702

Babis mu urcite pomohl.

0/−7
6.6.2016 14:41
Foto

J95i39ř52í 81I86n61c21z77é30d53y 2114895551959

Vsimam si kdo kupuje mlete maso, vyhradne zeny. Jsem 39 let na svete a jeste jsem nekoupil mlete nebo krehcene maso, ale i tak dekuji reznikovi, ze v tom pro hospodynky udelal jasno. V supermarketu se da koupit dobre maso jako u maleho reznika musite mit prehled a na druhou stranu ten maly reznik musi dneska vice spekulovat nez supermarket.;-D

+1/−1
6.6.2016 14:32

O52t91a 73K80i80n88c 6159988982906

Panu Kšánovi přeji do dalšího života hodně zdraví. Jeho řeznictví bylo vyhlášené v celé Praze, nakupování u něj byl přímo obřad.

+17/−2
6.6.2016 14:23

P11e84t30r 25K20o40m86í56n36e61k 3329787602579

Věřte, že nejen v Praze. Pokaždé, když jsem přijel z Ostravy, tak jsem se zastavil ;)

+3/0
6.6.2016 15:06

M73a34r56t49i32n 47V67o51j35á86č87e26k 9153347471146

no obřad to byl a vždycky to bylo na dýl....za mě radši makro

0/0
7.7.2016 7:20

O78n93d54ř31e66j 75N31o33v30á92k 9907784209939

Chápu, že už je unavený.

Ale určitě umí poznat rozdíl mezi mírou svobody podnikání před lety a teď ...

Řekl bych, že kromě únavy ho taky doběhl postoj dnešního státu - on je totiž ten typický parazit, který odírá své zaměstnance a okrádá stát o miliardy na DPH ....

+34/−6
6.6.2016 14:14

O47n78d66ř27e41j 57N50o47v56á72k 9147234679259

A protože tu je spousta nedovtipů - a kterému stát naložil mraky nových administrativních povinností, výkazů, EET, atd. atd. ... a tak stát dosáhl svého - končí ... a časem "doběhne" i jeho osobní vliv, takže tak do roka to řeznictví definitivně skončí a pár lidí půjde na pracák ....

A konečně se projevuje politika ANO v praxi .... likviduje tu hnusnou konkurenci, která prodává poctivé maso a snaží se vyhovět zákazníkovi ...

+23/−3
6.6.2016 14:17

P90e72t36r17a 62H81e39l65i13k39a33r52o41v64a 9708214537294

Myslím, že na to mělo vliv spíš to, že byl zapřažený v kšeftě od rána do večera po 20 let, to vyčerpá, je v důchodovém věku, každý prostě jednou skončí, obzvlášť jestli měli nějakou nemoc v rodině, jak tam říká, tak to třeba uspíšilo jeho rozhodnutí. Syn taky podniká a nenapadlo by ho končit, ani kvůli Babišovi, ani kvůli EET, protože je mladý a podnikatelskou kariéru má před sebou. A to pracuje ve stejném oboru. Ono každý se hrozí, jak podnikatelé budou muset končit, jak je to zruinuje, ale když mluvím s podnikateli, kterých se to týká, tak to berou s klidem, končit kvůli tomu by nikoho ani nenapadlo. Nedávno se k tomu vyjádřila Hana Michopulu, která podniká v gastronomii, že nechápe ten humbuk kolem a proč by to mělo ovlivnit její podnikání.

+6/0
6.6.2016 14:43

O72n68d68ř56e68j 63N86o90v40á74k 9807864169759

Znám spoustu lidí, kteří končí ... stejně jako třebas nový občanský zákoník "donutil" skončit spustu starších advokátů, protože tohle už se prostě učit nechtějí ...

+1/−2
6.6.2016 14:59

P13e94t26r67a 21H60e22l17i64k24a35r35o61v69a 9468964277824

Tak člověk se musí pořád učit, dneska se nevystačí s tím, co jsem se naučil ve škole. Doktoři se třeba musí učit pořád - nové léky, postupy. Já chápu, že už do toho nemají chuť a chtějí skončit, ovšem není to vina systému. Prostě svět se vyvíjí a kdo s ním chce jít, musí držet krok.

+8/0
6.6.2016 15:07

S13a44m 65S98e60l13d80r94i41c80k 8931337892985

njn, chudáčci advokáti.. právě oni mají hrozně těžký až nesnesitelný život, nejen co se "učení" týče.. a zrovna proto, jak je obecně známo - jak že se ti advokáti mají těžce - proto se rozhodli a ještě rozhodnou další lidé studovat práva.. nikdo je nenutí a můžou změnit - studiem a rekvalifikací - jiný, pohodlnější obor ;-D

+2/−1
6.6.2016 16:43

R44o16b84e29r13t 57J14a87n15í46k 2437166858326

Pokud je platcem DPH, tak se mu o ucetnictvi urcite staral nekdo jiny. A tudiz ho nemelo co dohnat a v realu nic nepocitil. Ale vy mate samozrejme jasno, ze je to hlavne kvuli nejake pitome administrative vasi neoblibene vlady. A jak je videt, tak nemale stado si mysli to same 8-o

+2/−1
6.6.2016 17:25

M65a68r17t36i39n 24V87a54l71e31š 2987836855261

Musím říct, že nákup v tomto řeznictví byl v případě , že byl pan Kšána za pultem obřadem . Nejen že člověk za své peníze dostal kvalitu , ale navíc i dobrou radu jak maso správně upravit , případně jaké maso pro daný pokrm použít. Nakonec maso zde prodával "Pan řezník" . Což už dnes v řeznictvích není bohužel pravidlem.

+29/−2
6.6.2016 14:13

F37e32r17d30i17n50a15n58d 21S41m18r22č45e69k 7388781757947

Velká škoda, že u nás ve velkém končí poctivé řemeslo. Globalizace nám (kromě spousty výhod) přinesla i spousty nevýhod, jednou z nich je třeba i nestutečná byrokracie a laciná konkurence z východu. Dnes každý umí manažérovat, kaučovat, radit, doporučovat, nabádat, vyzývat, ale pořádnou kvalitní ruční práci aby člověk pohledal. Čest samozřejmě výjimkách, kterých bohužel osobně moc neznám.

+24/−2
6.6.2016 14:09

O44n73d67ř12e66j 16N77o27v77á44k 9327984139759

Globalizace rozhodně není příčinou byrokracie ...

0/−5
6.6.2016 14:22

T35o95m67á96š 95H38o57l74i89č 5578554701668

Ale je prijímajú sa globálne pravidlá fungovania,kde si velké firmy alebo silné lobistické skupiny presadia globálne pravidlá,ktoré len zvyšujú byrokratickú záťaž a znemožnujú vznik silnejšej novej konkurencie alebo sťažujú fungovania malých a lokálnych firiem.

+1/0
6.6.2016 15:49

R11o44b21e59r36t 57J41a81n29í19k 2587146398846

samozrejme ze i globalizace je pricinou byrokracie. Nebo mi chcete rict, ze informace se snadneji dostane od sameho dna na samy vrchol snadneji v nadnarodni mega firme, misto v male firme, kde zna reditel a majitel vsechny sve zamestnance?

0/0
6.6.2016 17:27

J84a51n11a 82S85t44e50h24l49í41k79o14v85á 2479870120116

škoda, ale chápu a fandím R^

+10/−2
6.6.2016 13:59

A11l31e94š 28J90a30v13ů49r78e93k 2262309660810

má recht.

+9/−2
6.6.2016 13:51

A22n54t36o74n87í54n 16S41v31o34b30o40d34a 3224473549402

Víc papírování, neustálé změny pravidel podnikání, nedivím se mu. Když má vyděláno, může si kousek života užít bez stresu. Přeji mu mnoho klidných let tam, kde bude rád

+52/−3
6.6.2016 13:50







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.