Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Legendární břevnovský řezník Kšána končí. Jde do předčasného důchodu

Nejoblíbenější řezník František Kšána starší už nemá sílu pokračovat v tempu, jaké si nastavil od počátku svého podnikání v oboru. „Jenom v tomto obchodě jsem byl 21 let, cítím se utahaný,“ řekl.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

I46v17a45n 27R86ů53ž37i27č56k28a 3500462350952

Jsem nadšený, jak si pan Babiš své zákazníky vychoval, jak něco nechutná jak Vodňanské kuře, je to špatné... R^

Sbohem, poctiví živnostníci, chceme žrát separát V

0/0
9.6.2016 0:58

M18i81c23h91a80l 14H93a88c27k 9974486345

Slabota. Několikrát jsem navštívil, kvalita masa průměrná, obsluha tragicky pomalá. V Praze je mnoho lepších "lidových" podniků. Toto byla jen nafouknutá bublina, která konečně splaskla.

+3/−6
7.6.2016 6:35

M48a86r65t39i88n 67H82o70l57c69a54t 7635221428529

Presne. Zamindrakovany Ksana ktery delal divadlo pro zakazniky. Proto obsluha trvala pul hodiny Rv Jinak prumerny maso a zpruzena obsluha :-/ Bylo treba stat pul hodiny na maso a pak ve druhy fronte pul hodiny na sunku, pac ne prilis inteligentni pani u kasy to zrejme 20 let dela takhle a neumi to zmenit. Katastrofalni podnik !Rv

0/0
8.6.2016 12:57

P53e46t60r 88K85o11š27í51č78e92k 8121650745331

Žádná škoda že to zavřel. Asi zkrachoval, protože nebyl schopen konkurovat kvalitním výrobkům pana BabišeV!

(P.S. Dostanu koblihu za pochvalu? :-))

+4/−3
6.6.2016 22:28

J54a36n40a 32N97o36v39o78t32n79á 4625802959173

Vy dostanete ještě jednu s pudingem, zasloužíte si ji ;-DR^

Jen škoda, že jste se nezmínil o tom, že zavírá hlavně z toho důvodu, že se smráká nad parazity společnosti. Má strach, že by se neuživil s EET!

+2/−2
6.6.2016 23:14

M50a98r51t44i20n 59U40l76e84h54l93a 4871864978

Mel jsem moznost nekolikkrat navstivit. Neco jako navsteva socialistickeho skanzenu. Katastrofalni obsluha. Reznik Ksana tak exibuje svym nedocenenym hereckym talentem, diky kteremu obsluha 4 zakazniku trva 25 minut :-/Rv Sluzby katastrofalni, obsluha drza, ochota na budu mrazu. Kvalita masa prumerna. Ksana byl jenom nafoukla bublina vytvorena jednim poradem Jana Krause :-/:-/Rv

+5/−17
6.6.2016 19:14

B78ě38l70a 25H13o76r54á13k78o39v66á 1168222319470

Mohu potvrdit

+4/−2
6.6.2016 20:46

O34t59a 17K78i47n88c 6979968942256

Plácáte nesmysly.

+4/−4
6.6.2016 21:14

O75t81a 20K25i80n91c 6309508832836

Chtěl, nebo raději bych nechtěl vidět vás na místě pana Kšány, on byl jako řezník na rozdíl od vás odborník. Vy umíte jen v diskuzi na vše pozitivního dávat minusy.

+5/−5
6.6.2016 21:17

M44a91r63t12i66n 45S34k94á73l89a 8164797108198

Mohl jste mít jen smůlu. Já si u něj velmi pochutnal na vepřovém, naopak kuřecí nebylo chuťově dobré, ale třeba byla jen špatná várka od dodavatele. Ale obecně velmi podporuju tyhle malovýrobny a je škoda, že končí. Až postupně skončí všichni, tak nám tu zbydou jen polské laskominy od Babiše.

+6/−1
6.6.2016 21:24

R78a42d71e49k 61J48a70h59n 8336367155795

V tom je neštěstí dnešní doby. Systém nedovoluje živnostnictví. Mít jeden obchod, který tu rodinu živí. Všichni chtějí nárůst a to minimálně 10% ročně. Jak nerosteš, okamžitě přicházejí problémy. S dodavateli, s bankou a dalšími. Vždy mi někdo říká: "zdravá firma musí růst o 10% ročně". Pak to vede k nesmyslům.......

Co má ten řezník dělat? Najmout si místo sebe zaměstnance? Bude to fungovat? Nebude to lempl? Z čeho platit jeho mzdu? Zdražit? To nejde, takže si to musí vzít ze svého zisku. A po pár letech zjistí, že podniká jen na nájem, na stát a na zaměstnance.

+13/−1
6.6.2016 18:55

M58a87t13ě57j 56V89á40c38h27a 6835749330437

Je to tak

+2/0
6.6.2016 22:48

J54a34n95a 39N58o90v79o17t30n19á 4115902209713

... v mnohých případech na zaměstnance, kteří mu v krámě kradou :(

0/0
6.6.2016 23:16

L51a21d94i40s25l40a17v 22K97o89v93a40ř28í75k 2520627870119

Přesně.

0/0
7.6.2016 6:09

B43ě32l77a 72H47o25r77á12k19o50v10á 1968322499360

Tak jsem asi jediná měla smůlu! Nejhorší telecí co jsem kdy koupila a doporučené klobásy měly pachuť. Nenakupovala jsem ve čtvrtek a neobsluhoval mne Kšána...

+2/0
6.6.2016 18:43

P80e39t47r 16C21e33r21v48e24n18y 1643310455

nikdy jsem tam nebyl (mam to trochu z ruky a kvalitni reznictvi v okoli) ale slysel jen chvalu. Mizejici konkurence je pochopitelne skoda. Snad se najde dustojny nastupce

+3/−2
6.6.2016 18:25

M92i89c22h89a89l 34S48t57r83n49a77d 3713620528914

Jestli ma byt nastupce reznictvi Krecek, ktere je na Sadce na Chodove, tak se moc neteste. Alespon v dobe kdyz jsem tam jeste chodil umeli prodat vsechno, ale po rozbaleni doma to mnohdy bylo citit...

+2/0
6.6.2016 18:19
Foto

K91a43t94e80ř53i39n31a 53M12a36r17t71í94n25k65o49v36á 8757637921539

Škoda, ale plně ho chápu.

+10/−2
6.6.2016 15:59
Foto

T28o64m 14R41ö37s45n89e14r 6978589372839

Končí druhý nejslavnější český řezník. Přesně 112 let po řezníku Dvořákovi z Nelahozevsi.

+14/−2
6.6.2016 15:59

P42e75t61r65a 72H38e11l96i19k68a59r68o80v45a 9308754767814

Řeznictví provozoval jeho otec. Dvořák se řezníkem ani neučil, pokud vím.:-)

0/0
6.6.2016 18:30
Foto

T56o95m 13R65ö26s79n12e37r 6358749272219

Vcelku správná poznámka. Věc se má asi takto - mistr Dvořák výuční list nevlastnil, nicméně jako nejstarší řezníkův syn k řemeslu určitě přičichnul. Dvořák sám se později nijak nebránil šířit historky, kterak ho kravka cestou z rynku vykoupala v rybníce... V tehdejší době se na formálním vzdělání nijak nelpělo - ostatně i dnes mohou řadu povolání vykonávat laici. Když budu prodávat v supermarketu, mohu o sobě hrdě prohlašovat, že jsem prodavač, byť nejsem vyučen. Čili i Dvořáka můžeme za řezníka považovat, ačkoli vyučen nebyl. A v neposlední řadě jsem nedávno zaslechl vyprávění pana Antonína Dvořáka III, mistrova vnuka. Vyprávěl vtipnou příhodu, kterak si v řeznictví poručil telecí krk. Prodavačka se ho zeptala: " vy jste řezník?", načež jí odpověděl "nejsem - dědeček byl, ale zvrhnul se!" ;-D. Takže když i potomci tvrdí, že děda byl řezník, my ostatní to prostě rozporovat nemůžeme.

+5/0
6.6.2016 19:08

M74a89r26t67i95n 66P38r65o92k98o11p 7372792888628

Kéž by nový řezník navázal na práci pana Kšány. Být jen podavač umí kdekdo. Ale poradit, dát něco navíc a k tomu hezké slovo, to umí jen ti nejlepší.

+18/−3
6.6.2016 15:00

T16o32m67á85š 31K33a62p37l60a16n 8603299653623

Já ho nechápu, resp. bohužel je to dobrý řezník ale špatný podnikatel. Kdyby chtěl, tak prostě mohl už dávno mít své zástupce a sám to jen chodit kontrolovat a mít třeba svůj řetězec, tak jako třeba právě ten Křeček.

+3/−31
6.6.2016 14:42

O17n22d30ř94e80j 43N84o51v68á70k 9407594199849

Vy jste nepochopil, že prodával on osobně a to bylo kouzlo jeho obchodu ... žádný zaměstnanec nebude tak dobrý, jako on ....

+36/0
6.6.2016 14:58

J89i66ř46í 71K27o77d73ý56d45e21k 7200880166143

Tak oznacit pana Ksanu za spatneho podnikatele... to by me nikdy nenapadlo... Kazdy treba nechce budovat imperia, staci mu jeden podnik, ktery si hycka. A jednou uz toho ma dost a chce si uzivat duchodu. Nechci se Vas dotknout, ale vzhledem k podnikatelskym aktivitam p. Ksany dost pochybuji, ze budete na duchod zabezpecen alespon z 1/3 tak jako on.

+20/0
6.6.2016 15:02

S94a43m 43S38e77l58d42r78i45c73k 8721767412215

Inu, jako řezník a člověk mohl být super.. ovšem, jako podnikatel - manager, již tak moc /zjevně/ ne, když přiznal, že spousty hodin strávil prací.. pokud by si dokázal dobře zaškolit vybrané zaměstnance, tak mohl spát klidně 7-8 hodin denně, a nikoliv zmíněné 3h. a tohle, byla pouze jeho volba - nikdo u něj nestál a nenutil jej pracovat 18 h denně, atd atd.. a tím spíš, když jako důvod ukončení podnikání uvádí ohledy na zdravotní stav a vyčerpání.. na to ale mohl /měl/ myslet trochu dříve.. chytrý člověk ví, kdy musí zabrat.. rozumný člověk ví navíc i to, že musí adekvátně odpočívat.. jinak bude pouze otázkou času, kdy přetěžování vysokým pracovním nasazením nezvládne.. nic víc, nic míň.. a pan řezník se rozhodl sám..

+4/0
6.6.2016 16:38

K50a34m10i78l 64M91o96r11c95i74n39e97k 3256446946516

Jasně , pane nevíte o čem mluvíte...řezník nemůže být manager, to by pak nebyl řezník ,ale babish a neměl by takové produkty jaké měl ,ale byly by to ,,kostelecké" atd...

+4/−1
6.6.2016 18:14

J30i34ř96í 73K40o79d63ý35d63e74k 7510600886873

Vy prostě z neznalosti věci nechápete podstatu věci. Spousta lidí tam nejezdila jenom pro maso, ale kvůli p. Kšánovi. Byl to prostě tahák (troufnu si říci i větší než samotné maso). Bez něho by ten podnik takového věhlasu nedosáhl. Někdo kdo s grácií obslouží celebritu showbussinesu jehnečími kotletkami, stejně jako namele staré paní dvacet deka hovězího krku do gulášovky. Jinak p. Kšána v létě na dva měsíce zavíral, věnoval se na objednávku grilovacím party...

+1/−1
6.6.2016 18:28

J38a47n42a 10N82o68v78o97t47n81á 4135252789513

A slyšel jste někdy o tom, že jsou lidé, které jejich práce skutečně těší a baví? O lidech, kteří cítí zodpovědnost ke svým zákazníkům a nedovolili by, aby něco bylo špatně? O tom, že mnohdy kontrolovat něčí práci je mnohem náročnější než ji sám udělat? Vůbec se mu nedivím, mám ta také tak hozené. Raději udělám sama a vím co a jak, než si příp. před zákazníkem uříznout ostudu a zklamat ho.

+1/0
6.6.2016 23:24

M41a76r62t67i49n 46S58l38a80b89ý 7904267369364

U pana Kšány jsem nikdy maso nekupoval, tak nemohu posuzovat, ale mám jedno oblíbené řeznictví, kde se řemeslo dědí z otce na syna

0/0
9.6.2016 8:16

F48r83a37n70t46i30š33e78k 19L37u15p57í19n30e50k 8381936416412

Babis mu urcite pomohl.

0/−7
6.6.2016 14:41
Foto

J81i32ř48í 95I98n28c21z35é70d96y 2944505541869

Vsimam si kdo kupuje mlete maso, vyhradne zeny. Jsem 39 let na svete a jeste jsem nekoupil mlete nebo krehcene maso, ale i tak dekuji reznikovi, ze v tom pro hospodynky udelal jasno. V supermarketu se da koupit dobre maso jako u maleho reznika musite mit prehled a na druhou stranu ten maly reznik musi dneska vice spekulovat nez supermarket.;-D

+1/−1
6.6.2016 14:32

O54t48a 96K34i33n60c 6969118442596

Panu Kšánovi přeji do dalšího života hodně zdraví. Jeho řeznictví bylo vyhlášené v celé Praze, nakupování u něj byl přímo obřad.

+17/−2
6.6.2016 14:23

P23e78t95r 50K14o34m20í37n54e71k 3119837562819

Věřte, že nejen v Praze. Pokaždé, když jsem přijel z Ostravy, tak jsem se zastavil ;)

+3/0
6.6.2016 15:06

M92a36r36t67i29n 31V63o19j46á55č56e44k 9703527681326

no obřad to byl a vždycky to bylo na dýl....za mě radši makro

0/0
7.7.2016 7:20

O41n16d20ř19e39j 29N87o72v65á91k 9787564379809

Chápu, že už je unavený.

Ale určitě umí poznat rozdíl mezi mírou svobody podnikání před lety a teď ...

Řekl bych, že kromě únavy ho taky doběhl postoj dnešního státu - on je totiž ten typický parazit, který odírá své zaměstnance a okrádá stát o miliardy na DPH ....

+34/−6
6.6.2016 14:14

O40n27d92ř35e32j 48N13o25v18á17k 9327554589739

A protože tu je spousta nedovtipů - a kterému stát naložil mraky nových administrativních povinností, výkazů, EET, atd. atd. ... a tak stát dosáhl svého - končí ... a časem "doběhne" i jeho osobní vliv, takže tak do roka to řeznictví definitivně skončí a pár lidí půjde na pracák ....

A konečně se projevuje politika ANO v praxi .... likviduje tu hnusnou konkurenci, která prodává poctivé maso a snaží se vyhovět zákazníkovi ...

+23/−3
6.6.2016 14:17

P86e94t87r64a 79H20e11l58i25k34a49r85o26v26a 9378104437894

Myslím, že na to mělo vliv spíš to, že byl zapřažený v kšeftě od rána do večera po 20 let, to vyčerpá, je v důchodovém věku, každý prostě jednou skončí, obzvlášť jestli měli nějakou nemoc v rodině, jak tam říká, tak to třeba uspíšilo jeho rozhodnutí. Syn taky podniká a nenapadlo by ho končit, ani kvůli Babišovi, ani kvůli EET, protože je mladý a podnikatelskou kariéru má před sebou. A to pracuje ve stejném oboru. Ono každý se hrozí, jak podnikatelé budou muset končit, jak je to zruinuje, ale když mluvím s podnikateli, kterých se to týká, tak to berou s klidem, končit kvůli tomu by nikoho ani nenapadlo. Nedávno se k tomu vyjádřila Hana Michopulu, která podniká v gastronomii, že nechápe ten humbuk kolem a proč by to mělo ovlivnit její podnikání.

+6/0
6.6.2016 14:43

O52n53d75ř10e17j 88N21o51v38á16k 9837704169239

Znám spoustu lidí, kteří končí ... stejně jako třebas nový občanský zákoník "donutil" skončit spustu starších advokátů, protože tohle už se prostě učit nechtějí ...

+1/−2
6.6.2016 14:59

P21e80t50r19a 42H15e68l41i92k75a46r82o34v73a 9338774757314

Tak člověk se musí pořád učit, dneska se nevystačí s tím, co jsem se naučil ve škole. Doktoři se třeba musí učit pořád - nové léky, postupy. Já chápu, že už do toho nemají chuť a chtějí skončit, ovšem není to vina systému. Prostě svět se vyvíjí a kdo s ním chce jít, musí držet krok.

+8/0
6.6.2016 15:07

S90a16m 28S58e39l96d52r43i87c79k 8131217472735

njn, chudáčci advokáti.. právě oni mají hrozně těžký až nesnesitelný život, nejen co se "učení" týče.. a zrovna proto, jak je obecně známo - jak že se ti advokáti mají těžce - proto se rozhodli a ještě rozhodnou další lidé studovat práva.. nikdo je nenutí a můžou změnit - studiem a rekvalifikací - jiný, pohodlnější obor ;-D

+2/−1
6.6.2016 16:43

R94o43b12e55r20t 23J87a62n49í42k 2217706418746

Pokud je platcem DPH, tak se mu o ucetnictvi urcite staral nekdo jiny. A tudiz ho nemelo co dohnat a v realu nic nepocitil. Ale vy mate samozrejme jasno, ze je to hlavne kvuli nejake pitome administrative vasi neoblibene vlady. A jak je videt, tak nemale stado si mysli to same 8-o

+2/−1
6.6.2016 17:25

M95a44r14t55i80n 19V46a37l47e89š 2897436905821

Musím říct, že nákup v tomto řeznictví byl v případě , že byl pan Kšána za pultem obřadem . Nejen že člověk za své peníze dostal kvalitu , ale navíc i dobrou radu jak maso správně upravit , případně jaké maso pro daný pokrm použít. Nakonec maso zde prodával "Pan řezník" . Což už dnes v řeznictvích není bohužel pravidlem.

+29/−2
6.6.2016 14:13

F74e70r88d58i87n66a78n22d 36S59m81r42č28e44k 7958141697767

Velká škoda, že u nás ve velkém končí poctivé řemeslo. Globalizace nám (kromě spousty výhod) přinesla i spousty nevýhod, jednou z nich je třeba i nestutečná byrokracie a laciná konkurence z východu. Dnes každý umí manažérovat, kaučovat, radit, doporučovat, nabádat, vyzývat, ale pořádnou kvalitní ruční práci aby člověk pohledal. Čest samozřejmě výjimkách, kterých bohužel osobně moc neznám.

+24/−2
6.6.2016 14:09

O57n19d31ř27e48j 38N25o12v68á49k 9617924199819

Globalizace rozhodně není příčinou byrokracie ...

0/−5
6.6.2016 14:22

T75o97m72á15š 51H38o94l69i84č 5468564471758

Ale je prijímajú sa globálne pravidlá fungovania,kde si velké firmy alebo silné lobistické skupiny presadia globálne pravidlá,ktoré len zvyšujú byrokratickú záťaž a znemožnujú vznik silnejšej novej konkurencie alebo sťažujú fungovania malých a lokálnych firiem.

+1/0
6.6.2016 15:49

R67o82b85e54r14t 70J54a47n86í22k 2977226798376

samozrejme ze i globalizace je pricinou byrokracie. Nebo mi chcete rict, ze informace se snadneji dostane od sameho dna na samy vrchol snadneji v nadnarodni mega firme, misto v male firme, kde zna reditel a majitel vsechny sve zamestnance?

0/0
6.6.2016 17:27

J69a27n50a 96S33t90e42h79l34í35k24o38v70á 2149520670926

škoda, ale chápu a fandím R^

+10/−2
6.6.2016 13:59

A31l77e52š 78J54a31v72ů93r20e32k 2362709370270

má recht.

+9/−2
6.6.2016 13:51

A66n63t26o96n57í15n 19S85v29o34b70o58d94a 3224343469292

Víc papírování, neustálé změny pravidel podnikání, nedivím se mu. Když má vyděláno, může si kousek života užít bez stresu. Přeji mu mnoho klidných let tam, kde bude rád

+52/−3
6.6.2016 13:50







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.