Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Vepřová žebra jsou hitem českých hospod. Udělejte si je doma za babku

Je to paradox. Vezmete to nejlevnější maso z pašíka, opečete a pak ho prodáte skoro tak draze jako steak z hovězího. Jenže tento koncept funguje jen tehdy, když si víte dobře rady s přípravou. Proto jsou restaurace, kam se na žebra chodí pomalu jako na sváteční jídlo.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

M20a85r64t49i41n 87V75o30j96á41č26e28k 9763297971306

my grilujeme hovězí žebra ,ale docela je zdražili šupáci

0/0
16.6.2016 19:30

T33o20m36á28š 68T39a95t63í86č10e96k 5520892280688

Katastrofa. Nemám slov. :-P:-P:-P:-P:-P

0/0
9.6.2016 23:58
Foto

M90i36r52o38s22l52a20v 95S70t37e93i16n14e35r 6818954163785

Čas je výhra. Sperribs potřebují sice několik hodin v marinádě, rozhodne však také několik hodin při teplotě pod 90°C , které ta žebírka změkčí.

+1/−1
9.6.2016 0:00

V36r41a30t53i16s65l80a88v 10K62a41l90i32c39h 3786715345901

Nesouhlasim, pecu na standartnich 180-215°C a po nejakem case se rozpadaji od kosti.Hodne zalezi na marinade - pouzivam zasadne med + chilli papricku cerstvou + dobrej lezak + nereknu a chlapi v hospode se po nich muzou utlouct. Problem na malych mestech je, ze se standartne zebra prodavaji jako odpad - tzn. zkracene kosti a minimum masa = nepouzitelne...

0/−1
9.6.2016 7:45

L34u89k85a76s 23N23e65m89e74c 7329910372154

Co je Sperribs? To je nějaká ryba?

0/0
9.6.2016 10:33

M13a90r73t63i85n 47P47o30s86p56í32š51i56l 8645781146647

to je nějaký světák který myslel Spare Ribs nebo Spareribs

+1/0
9.6.2016 13:16

P36e41t10r 89K71l25e92i59n 4280170878265

dal bych si. :)

+2/0
8.6.2016 23:00

M90a57t96o72u57š 37K10y58n74c92l 4334867701469

[>-] Hlavně to grilovací koření!

0/0
8.6.2016 21:36

D43a63n 34K65o58s85t84e20l95n59a36k 3246418744796

Maximalne za hodinu az dve? Diky za radu jak dlouho to musi byt v troube8-o

0/−2
8.6.2016 18:48

P14e66t40r 59G13r94i98v34a78l98s36k78ý 6552884439173

Jojo, za studentských let na Strahově na žebra jedině do Smíchovského radničního sklípku...... nálož super žeber tehdá za 115 vočí....

+2/0
8.6.2016 18:43

J23a29n 34P80a38d34l62o 7576113402801

už je to pár let zpátky, takže si nejsem jistej tím názvem, ale myslím, že jsme chodili do stejnýho podniku...a dávali k tomu ještě propečenou bagetku. Mňam :-)

0/0
8.6.2016 20:23

M61i46l45a43n 94M34u77s70i36l 4923371662515

Aspon pro fotku mohli pouzit nejakou dobrou horcici a ne nejlevnejsi svinstvo v plastu..

+2/−5
8.6.2016 18:13

S43t38a54n65i31s16l39a30v 61P52ř23i94b17y92l 1519788131816

myslíte, že ve Vaši broušené dóze bude něco jiného?

+19/−2
8.6.2016 18:16

M57a72r24t46i87n 43N65o41v54o76t27n16ý 7243845610825

Tak já osobně mám v kuchyni lepší zkušenosti s francouzskou nebo anglickou hořčicí.

0/−1
8.6.2016 20:27

P47e98t78r 95M36a93l10i59š98k93a 6311475871403

Podle ceny se rozhodně řídit nedá, bohužel.

+1/0
8.6.2016 19:55

E36r90i32k 20S78a93n36e95t50r21i10k 4898610620134

Aj kečup použil pomerne lacný.

0/0
8.6.2016 20:35

A54n38t37o42n34í55n 51S10e16b55e63r71a 7643478930229

Zrovna nedavno jsem cetl obsahy a nejvice rajcat bylo v jednom levnem plastovem. Mnohem vice.

0/0
9.6.2016 20:48

M27i52c24h49a36l 83M13i16l67l55e50r 9586672959452

nezalezi ani tolik na baleni horcice jako na jeji znacce.

Nam nejvic chutna svycarska/nemecka znacka Thomy, ale marne jsem ji v Cesku shanel.

0/0
16.6.2016 19:51

R42o47m56a53n 64B92a15j63e83r 2834903259645

Já takhle připravuji žebra z čápa.R^

+1/0
8.6.2016 16:57

I25v31a71n 58M56a97r82e46k 6464228752

Za "babku" ? ! To by napřed za tu "babku" musely být k mání ! Rv

0/−2
8.6.2016 15:25

M70i34c31h74a77l 15K92r41e20j19č30a 5338176926383

Vic osekana za 4kc/kg plnejsi za 19kc/kg. Ale jinak hodne me mrzi, ze jeden mistni velky reznik vsechny zebra udi (ceny 15,- 29,-a 45,-) :-( a uz se nemusi starat

0/0
8.6.2016 20:06

L28u21k88á39š 65Š45l67e47h89o45f83e90r 1113689235989

4 Kč/kg? Možná v nuceném výseku ;-) https://sortiment.makro.cz/cs/veprzebra-masita/166024p/

0/0
8.6.2016 22:55

M94i34c79h81a39l 70K40r84e78j90č58a 5158556936973

Nikoli. Kolin, konec slepe U kostelicka, rezn./uzen Kasardovi

0/0
15.6.2016 23:47

M63i64c28h79a70l 57F17r56a40n13z 7863413381932

mno, sehnat pořádná žebra, která nejsou jen ořezané kosti, to je věru umění...

+14/−2
8.6.2016 10:07

J23i90ř72í 96M19a35r98e37č20e97k 3569801132

Jak kde?

+2/0
8.6.2016 11:39

L60u73k86á61š 91Š95l47e29h35o82f88e52r 1513879775499

Masitá žebra mají často v Makru, několikrát jsem je koupil taky u dobrého řezníka...

+5/0
8.6.2016 14:19

M78i52c39h11a90l 64F98r84a18n45z 7683983361532

V Makru jsem na ně bohužel natrefil jen 2 x :-(

Dobrýho řezníka teda ještě musím líp pohledat :-)

0/0
9.6.2016 10:17

J29u32l88i53u55s 81C53h50a94l44o90u73p86k18a 4832539670461

A co mám dělat, když už žádnou "babku" nemám?

+3/0
8.6.2016 10:05
Foto

F30r87a41n54t26i78š22e95k 74H11r53a55b36a48l 3923819626658

Třeba Vám je prodají za dědka ;-)

+13/0
8.6.2016 12:36

M62i96l42o94š 94K37o57v93a20č 7265768906110

Takto vás šidí ti restauratéri ,masná rebra udelat tak aby to lechtalo jazyk a kde je výživová hodnota ,bílkoviny.

0/−9
8.6.2016 9:20
Foto

G63e76o31r77g48i22s 74F15a20s41u58l17i51s 1966483173

Já si počkám na recept na žebra od mistra Roberta Mikluše! Nějaké sr ačky za nula nula prdlačky od noname kuchařů ala Míra požívat nebudu! :-) :-)

+29/−2
8.6.2016 8:29

M52a79r15t54i27n 90N69o14v34o91t13n96ý 7313685940295

Jsem zvědavý, jaký final touch použije.

0/0
8.6.2016 20:16

M83i98r88o77s15l69a54v 68S87u59c52h65y 5820879520400

Žebra určitě nejsou nejlevnějším vepřovým masem. V obchodech bývají docela nechutně předražená - možná právě proto, jak výborně se hodí na grilování.

+19/0
8.6.2016 7:28

J18a86n 66R46i70c45h83t71e16r 5262522553185

deset až patnáct korun za kilo není zase tak moc...;-)

+1/−3
8.6.2016 14:15

M76i83r50o45s39l32a52v 17S69u12c81h35y 5460669660480

V obchodě? Tam jsem je dlouho neviděl pod 100 Kč/kg.

+2/−3
8.6.2016 16:24

M14i31l46a48n 72W87e44l11s58e58r 5482258268701

u nas jsou za dvacku, ale je na nich malo masa.

+1/−1
8.6.2016 18:15

M87i27c97h60a20l 75K11r29e53j64č10a 5328476836843

chodite do spatnych obchodu ...

0/0
8.6.2016 20:07

F20r34a77n26t33i12š94e15k 17J44o88s48e48f 8865795836367

zebra za cenu kotlet?

0/0
8.6.2016 22:17

L89u98k23á63š 36Š84l56e90h46o83f77e81r 1473499495609

15 korun za kilo? Za pořádně masitá žebra? To je dobrý vtip :-D

+5/0
8.6.2016 19:08

M26i47l34a69n 97Š92e68l92i21g89a 7251314373623

Mohl by, prosim, autor prozradit, kam chodi na kilovy hovezi steak za 200?

+18/0
8.6.2016 7:13

M42a72r79e72k 42B48u69r30z82a 7487311352857

Dobrý den, asi došlo k nedorozumění, srovnal jsem cenu v restauraci, například cenu za porci žeber například za 250 a dvacet deka steaku za 350

+9/0
8.6.2016 7:45
Foto

K27a26r33e69l 93M48o86u31r48e55k 9241384963391

Worcestershire

0/0
10.6.2016 12:07

L30u52k46a68s 34N62e83m51e15c 7119730172104

Jednak to není levný a taky se to nedá koupit.

+4/−5
8.6.2016 5:19

T94o63m84á47š 72B16r50y75k87n30a31r 1815497403922

v dobrém řeznictví to není zas až takovej problém .....

+13/0
8.6.2016 7:15
Foto

D26a65v44i44d 19K49o77m46á79r95e71k 3123750210318

Pravda. U nás v řeznictví kupujeme žebra do 30 Kč za kilo. Uzená o pár kaček dráž. Libový bůček s žebrama kolem 60 Kč za kilo. S kámošem si je děláme k pivu, je to fakt dobrota.

+2/0
8.6.2016 9:34

M94i85c47h96a36l 84F70r75a64n89z 7883533631252

uzený asi nebudou uzený, ale chemicky upravený ne? :-)))

+3/−3
8.6.2016 10:07

L47a51d23i52s58l88a45v 39K71v90a49s27n27i15č51k10a 1143737643655

Samozřejmě, ten udící kouř je co ?

0/0
8.6.2016 13:35

M35i44c44h51a14l 18F54r88a78n54z 7293953231302

no v hodně uzených jídel tam ten kouř je. Je ale bohužel nemálo potravin, kde to uzení je pouze o tom, že obarví maso a chuť tam dodají kouřovým aromatem. Tzn.kolem udírny to nejelo ani vedle obrázku. Klasicky to bývají uzená kolena

0/0
14.6.2016 12:40

L42u53k58a58s 26N32e85m65e23c 7559560182664

NIKDE v Brne nic takovyho neni. NIKDE!

0/−3
8.6.2016 11:19

T65o34m64á85š 25H87l97a89d12í17k 7707489509434

Zkus http://www.mikrofarma.cz/

+1/0
8.6.2016 13:09







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.