Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Česko jako popelnice Evropy? Už se dost změnilo, tvrdí kuchař Roman Vaněk

Jeho pořady Peklo na talíři a Jídlo s.r.o. měly na internetu obří sledovanost. Založil Pražský kulinářský institut, vydal několik kuchařek. Díky tomu všemu je Roman Vaněk považován za jednoho z popularizátorů gastronomie. Jak se podle něj v posledních letech změnila v obchodech kvalita výrobků, kterým říkal šmakulády?

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

A33n52t97o57n86í50n 28S95e91b88e25r73a 7343688530789

No nevim ovoce a zelenina nic moc. Banany zelene, rajcata tvrde jak tenisove micky a bez chute, salaty z poloviny nahnile, hrozny vetsinou kysele, citrony velke a skoro bez stavy, kendlubny cbutnaji po chemii. No odpad to sice neni, ale kolikrat premslim jetsli to nevyrobil Trikatel v nejake chemicce...

0/0
20.11.2016 13:49

J30a56n 16H60r23u74z39a 8834338179387

Kupuji zásadně (jak to nazval Vaněk) prvopotraviny. Letos se dají koupit české brambory. Sice často nemocné, ale chuťově lepší než ty z písků Německa a Holandska. Ovšem sehnat jedlá rajčata je umění. Na syrovém masu už nic nezlepším a jíst jen irské hovězí stejky také není to pravé ořechové.

0/0
21.11.2016 15:28

P57e45t14r 26R73i68h85a16k 7381828648216

Hlavne by se treba melo povinne uvadet u uzenin obsah masa napr.. A neuvazovat o zavedeni, ale mela by to byt samozrejmost u nekterych druhu vyrobku, ze tam bude uvedeno zeme produkce, zpracovani, baleni.

0/−2
19.11.2016 7:53

R93o79m46a74n 11S96t10o31n22e33k 1929933259541

to je dneska u všech výrobku :-)

+1/0
19.11.2016 19:33

P12e56t48r 28R90i28h38a15k 7231788278296

No nerekl bych, ale mozna se pletu. Proc jinde "protezuji" sve a u nas to nejde?

0/0
20.11.2016 7:48

J39i67r94i 84G87a67z35d76a 8694843224764

ja si myslim ze by se to melo brat z druheho konce. potraviny by mely mit nejakou (vyssi) kvalitativni normu, podle ktere by i te nejlevnejsi kus splnoval zakladni parametry a kvality. Jedine hledisko dneska je, ze to musi byt zdravotne nezavadne,coz se o mnoha vyrobcich s koktejlem vsem eceke, emulgatoru, stabilzatoru,atd , rici snad neda. V Nemecku si to ani netroufaji prodavat, pritom si myslim, ze kdyby jim tam nabidli stejne levne "smakulady" jako u nas, budou je kupovat uplne stejne jako u nas. jenze tam si to nedovoliu

+1/−3
17.11.2016 15:56

M39a62r20t82i45n 63C29e58r24n26y 2298662248203

Proc? Kazdy at si vybere podle sveho. Pokud nekomu chutnaji parky za 49 v akci tak at si je kupuje. Me tohle nesmi do baraku, natoz pak do zaludku.

+3/−1
17.11.2016 16:02
Foto

T53o59m96á24š 61H27a45l42b12i24c42h 9538976253344

Jste dobrej,pane Vaněk,díky za Vaše podněty,Vaše práce má smysl a vede nás k lepšímu,díkyR^

+15/0
17.11.2016 11:07

O40s42k34a27r 85K17o17v82a74ř84í64k 8637103106717

Se nedokážete sám rozhodnout? Vás musí navádět člověk používající umělé dochucovadla? Tak to jo :D

0/0
20.11.2016 12:09

T52o84m41á38š 70N20o25v52o48t78n74ý 4250298658847

Já si naopak myslím, že toho supermarketového hnoje naopak přibývá. Zejména v oblasti ovoce a zeleniny. Je až neuvěřitelné, čím se člověk na zdejších "smeťácích" musí prohrabávat. Připadá mi, že i ČOI-ka to už dávno vzdala.

Jednoduchým ukazatelem kvality potravin je dle mě množství supermarketů na obyvatele. Pokud budeme stále na špici tohoto ukazatele, tak to znamená, že marže (levný nákup a relativně drahý prodej) na prodeji euro-odpadu a hnoje je pořád dostatečně vysoká, aby se všichni uživili.

+5/−7
17.11.2016 10:38

P29a38v88e25l 88B98l42a58ž17e36k 8785731427607

Takže menší konkurence znamená podle vás lepší podmínky pro zákazníka?

+5/0
17.11.2016 10:46

J60o26s73e89f 26V82o14s82i86c10k81y 4903637596123

Co to melete? V pripade vysoke konkurence se ty marze naopak snizuji ! To jste si jeste nevsiml, kolik marketu to jiz u nas zbalilo ?

+4/0
17.11.2016 11:53

K66a50r31e63l 45S95t48r73ž11a66n22o44v58s61k63ý 1388595645

Zabalily to ty s lepším a dražším zbožím jako Delvita, Carefour, Meinl...

+1/−5
17.11.2016 13:04

L35u74b88o57š 42B24ř82e97z28i56n96a 2612393960751

Delvita a Julius Meinl byly příšerné, obzvlášť ten Meinl. Nechtělo se mi věřit, že se jedná o rakouskou firmu, jejich způsoby byly vysloveně socialistické jak v době ČSSR. Myslím velmi nízký standard úplně všeho.

+8/0
17.11.2016 13:23

P18e85t71r 42D76l92o85u59h59ý 5607549674304

Zase nelze tak generalizovat. Ne vždy a všude jsou všechny produkty v akci šunty. Občas kupříkladu i kvalitní sýry v běžné cenové hladině 50 Kč+/100 g jdou na půlku a platí to i u mnoha jiných výrobků z té lepší kategorie. A na druhou stranu ne vše označené bio (jinde třeba organic) je super kvalita.

+1/−1
17.11.2016 10:17

J50i54ř36í 45K55á26b73r11t 4698511674336

S velkém výběru souhlasím.Ale kvalita je někdy na hraně.Jak si máte vybrat třeba vídeňský nebo špišský párek.Když neexistuje ČSN.A to je vesměs se všemi potravinami.Tak že není pravda,že kdy je veliký výběr,že je lepší nabídka.

+1/−6
17.11.2016 10:10

R44o88m97a85n 44S13t89o14n58e85k 1299853449731

k tomu opravdu ČSN nepotřebujete, stačí si najít svého řezníka který výrobky nešidí a u toho nakupovat

+1/0
17.11.2016 22:53

L14a75d23i44s89l21a73v37a 70S82t10r80n87a38d37o33v49a 3618364521782

Proč by se to taky dělalo, tyhle potraviny stojí peníze a po těch u nás poptávka není.

A ti je to , proč, tu máme šunty..

Mimo jiné , u lepších potravin poslední dobou stoupá cena klesá gramáž výrobku

0/0
17.11.2016 9:35

J55a68n 56N94e80m10e63c 9198626407790

Přesně tak ... u spousty potravin se nenápadně snižuje grmáž za stejnou cenu. Docela mě nedávno pobavila opavia - balení 175 gramů zaměnila za 157 gramů, aby to bylo "nenápadné" ...

+10/0
17.11.2016 11:07

K12a39r20e57l 77M39i62k61l87í27k 6974156747

Děkuji za Vaše pořady a za Vaší práci pane Vaňku.

+22/0
17.11.2016 9:31

R28o79m55a20n 98P74o64l61á19č45e79k 5126929975

V první otázce to vystihl za celý rozhovor...

Dokud to lidé budou kupovat, tak se to bude prodávat... Až ty hnusy s cedulí AKCE budou mizet z regálů, tak by obchodník byl blbý to neprodávat...

+21/0
17.11.2016 9:03

L30a33d56i81s39l81a72v46a 89S10t46r68n21a54d19o67v48a 3498864941202

Dokud lidé nebudou mít mzdy takové,aby v pohodě vyšli , tak budou na pultech buřty bez masa, alternativy mléčných výrobků a čokoládové pochoutky místo čokolády.

+5/−10
17.11.2016 9:37

M52a96r83i21á55n 28B86e77d14n72á50r87i86k 9611441760698

To není pravda, je to o prioritách. Někdo si koupí bundu a nebo kabát za 5000 každý druhý měsíc, k tomu boty za 3000, novou kabelku každý třetí měsíc a pak jí rohlíky s junior salámem z akce. Jiným případem jsou lidi co prokouří krabičku cigaret za den, to je 30 krabiček a každá stojí 100 Kč, takže 3000 prokouří a pak jí za 2000 za měsíc. Je to o prioritách a někdo jídlu dává malé priority.

Jinak věděla jste, že kvalitní bio rajče má vyšší nutriční hodnoty než to levné ze skleníku co roste ve vatě? Má víc chuti, barvy, vitamínů C a je tam i cukr, který v tom umělém skoro nenajdete. Takže to drahé rajče Vám dá víc energie než to levné, takže jich nemusíte jíst tak hodně. A mimo to je tam méně dusičnanů.

+6/−3
17.11.2016 11:37

L56a41d67i27s43l85a97v54a 65S95t22r68n58a84d90o49v10a 3468224111632

At si každý dělá co chce , beru to obecně.Kde máte jistotu že to BIO rajče je fakt BIO ? Moc těm BIO výrobkům nevěřím a testy ukazují že ne vždy BIO je BIO, u více jak poloviny potravin s označením Bio, nejde o Bio potraviny.. Normální zemědělec hnojí ve dne , ten BIO v noci.

+6/−1
17.11.2016 12:11

P52e14t67r 72R48i21h58a16k 7751768488216

A pritom by BIO melo byt vlastne to normalni, zakladni, pestovane "normalne".

0/0
19.11.2016 7:56

A16d81a68m 61V34a54r52m28u25ž42a 8585387916239

Já teda nemůžu souhlasit :) co je špatného na tom, že koupím v akci výběrovou šunku, která je stejně kvalitní, jako bez akce? Nebo koupím v akci já nevím, maso, co je před spotřebou nebo ... je to jen o tom, jestli u toho přemýšlím :) Já nakupuji v akcích pořád, ale jen to, co chci .. občas vezmu něco, pro co jsem nešel, ale ty věci, které chci dobré, dokážu sehnat za plnou cenu, ale i v akci ..

0/0
17.11.2016 18:34

M32a50r51t73i60n 80H34a65l87i67l28o16v83i79č 3323765263839

Vaněk je neskutečný frajer, díky jeho pořadu jsem pochopil co za hnus je separát, proč jsou některé párky nebo konzervy takový kentus a že je občas záhodno se podívat na etiketu.

+34/0
17.11.2016 8:33

J15a86n 88S33l66á94m56a 5274952673151

Jen pro jistotu, myslim billu v Rakousku a menu euro.

0/0
17.11.2016 8:23

J24a21n 54S50l96á68m83a 5544942523821

Patřilo níže :-)

0/0
17.11.2016 8:24

J32a48n 62S62l77á53m32a 5744112403361

Plitke dotazy, z Vaňka se dalo vytěžit více. Jinak s Polskem souhlas, tamni produkce potravin je doslova nepřeberna, miluji napr. polské trhy. Ale upřímně si myslim, ze nabídka v českých obchodech se příliš nezlepšila/nerozsirila. Na druhou stranu je stale o 100% lepší/sirsi a mnohem kvalitnější nez například na Slovensku. Ale stále o 100 horší a mnohem němé kvalitnější nez v jakémkoliv obchodě vRakousku. Ale ono je to i o tom, ze pani na kase v bille ma 1500 brutto měsíčně. Neni to sice na to jist cely měsíc bio, ale určitý standard a kvalitu to zajištuje.

+1/−1
17.11.2016 8:22
Foto

M71i48r68o55s37l93a34v 77S92t74e19i53n43e27r 6318464983345

Jaký vliv má paní na kase na kvalitu zboží v Bille?

Pokud se zde mluví především o mase, masných výrobcích, sýrech a masných koservách, lze v ČR stále ještě znatelně horší kvalita i u těch dražších druhů.

Zkrátka, ve srovnání se sousedním Bavorskem je cena vyšší při o něco horší kvalitě. Ve srovnání s Rakouskem je ovšem v Bavorsku o hodně levněji.

Peklování masa je nemrav, který se po 1990 rozšířil do celé východní Evropy. A zneužívá se opravdu často, vidíte, jak se vám steak na pánvi smrskává na polovic.

Snad nejhorší nemrav v ČR je ten, že prý Češi milují drůbeží strojní separát, jak se eufemisticky jmenují odpadky při zpracování drůbeže. Všechny ty Májky, Pastýřky a jak se ta mazadla jmenují jsou téměř čistý odpad.

0/0
17.11.2016 8:34

M36a34r43t61i66n 33F35r54a22n72t80i25š65e40k 7425740513975

Maso koupíte bez problémů takové jaké si zaplatíte. Nesmíte brát v supermarketu polský balíček masa řezaného motorovou pilou. Sýr koupíte jakýkoli z celého světa. Jen ho zaplatit. Konzervy nehodnotím, nekupuji je tady ani v Německu

+1/0
17.11.2016 10:05

M23a13r44t16i61n 29F43r38a87n30t41i26š77e29k 7945500663785

Jo a takzvané křehčené maso se prakticky podařilo vymýtit. Zejména zásluhou pana Vaňka.

+1/0
17.11.2016 10:07

M68a47r23i23á43n 63H22r18i21v61ň42á43k 7128450130270

... o 100% lepší/širší a mnohem kvalitnější než na Slovensku. ???? ;-D

To jste vycucal Slovenky z prsu ne? ;-D Žiju napůl v Česku a na Slovensku a to co tvrdíte je blbost. Kvalita je stejná. Mimochodem Češi neumějí upéct rohlík. Kdo byl na Slovensku ví, jak má vypadat krásně vypečený křupavý negumový rohlík. Tady snad rohlíky vaří!

+4/0
17.11.2016 9:09
Foto

M12i91r72o16s89l15a73v 45S91t19e76i92n77e39r 6578864713935

V Sušici v pekařství, tuším Reindl, hned na začátku Sušice vlevo takový tukový rohlík dostanete.

0/0
17.11.2016 9:13

P61a37v63e58l 90O35b93d98r86ž98á35l51e26k 6236244858552

Pokud tu je pořád dost lidí, kteří půjdou za tu kasu za 12 tisíc Kč měsíčně, tak ta pokladní víc nedostane. Podnikatel nebude zaměstnancům vyšší plat vnucovat.

+1/−1
17.11.2016 9:28

O87n59d61ř14e32j 55N13o46v49á85k 9817594349899

Nic se nezlepsilo. On totiz cesky zakaznik nema na vyber.

Ukazalo se to mnohokrat ... ze to, co ma byt kvalitni, je jen drahy obal a uvnitr ksunt ...

+7/−15
17.11.2016 8:17
Foto

M47i80r73o80s54l36a75v 96S72t29e90i78n31e29r 6778944903465

Na obalech se nešetří, papír je ještě levný. Ovšem vás namíchne, když doma rozbalíte třeba sýr ve velké krabičce a kolem sýra je ještě centimetr obalů.

Také hodně nekulatíé váhy jsou pokus o manipulaci, třeb sýr 82 g není ani 50, ani 100 g, máslo 200g také není čtvrtka.

+3/−3
17.11.2016 8:39

A88d79a95m 81Ž48í48d58e90k 8245722185753

A proč kupujete 200g máslo když s ním nesouhlasíte? Já bych taky nesáhl po 0,9L mléka jednoduše z principu.

A maxi obaly jsou samozřejmě klamání zákazníka, nicméně hmotnost je jen jedna :o)

Fakt je ten že Vaněk udělal pro kvalitu a poctivost hromadu práce. Ještě větší hromadu bude třeba vynaložit na změnu myšlení některých zabedněnců.

+10/−1
17.11.2016 8:59
Foto

T68o19m49á28š 61D70v71o85ř47á87k 3825673686816

Když si koupíte 200g másla, tak to je opravdu překvapení, že to není čtvrtka...

+11/0
17.11.2016 9:19

M82i13c76h18a55e12l95a 12N62o52v50á97k32o82v66á 8800288988371

;-D;-D;-D

+1/0
17.11.2016 9:28

M62a79r71t27i60n 56F91r56a12n63t30i20š23e97k 7445710503445

Na výběr je. Je to každého volba.

+2/0
17.11.2016 9:03

A21l75a15n 22G26r67ä50t95z77b13a89c67h 2487590295877

Co je to za nářečí? V jakém údolí používáte slovo "kšunt"? Už jsem to párkrát viděl, vždycky mě to praští do očí.

0/−2
17.11.2016 9:36

J96a64n 32P56a84l60l52a48s 1752916493542

Zřejmě jazykový kříženec šuntu a ksindlu.

+2/0
17.11.2016 15:36

A16l36a80n 47G55r15ä22t86z21b93a38c75h 2487560655337

Asi :)

0/0
17.11.2016 16:29

A18l51a44n 41G23r58ä74t87z85b88a90c72h 2107230725707

Čechuro, vážně mě zajímá, kde se to používá, za to mě nemusíš hned mínusovat. Ale nehroutím se, neboj :-P

0/0
17.11.2016 16:32

J61i24ř24í 40V57a84v54ř60í48k 7344599315250

Pane Vaněk, říkáte pravdu. Mnoha lidem je pravda krutá, ale bohužel. Pravdou ovšem je také, že důchody starších spoluobčanů tak nízké, že musí ten maras bohužel jíst.

+6/−15
17.11.2016 7:21

M74i90c60h52a11e14l43a 78N89o78v27á49k91o55v82á 8150988248491

Nikoli, milý masochisto, nikdo nikoho marast jíst nenutí. Z těch "prvosurovin", které zmiňuje Vaněk, si dokáže člověk udělat doma sám spoustu kvalitního jídla. Nikdo Vás nenutí kupovat junior, párky za 59,- a levnou čokoládu.

Přestaňte furt brečet.

+15/0
17.11.2016 8:31

O41n23d60ř18e98j 79N77o56v13á19k 9817904439109

Ta prodavana zelenina neni o nic lepsi ....

0/−5
17.11.2016 8:33

M96i35c46h89a68e65l44a 81N91o44v74á32k83o73v79á 8550468978911

můžete být konkrétnější?

+3/0
17.11.2016 8:47







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.