Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Marmeláda ze šalotky je bomba. Nejen ke kachním prsíčkům

Šéfkuchař Petr Vlásek z restaurace AvantGarde vždycky nabídne překvapivá řešení, jak zdánlivě obyčejné jídlo obléci do nového hávu. V nejnovějším dílu sezonní kuchařky na Playtvak.cz uvaří marinovaná kachní prsíčka s marmeládou ze šalotky a drobenkou z arašídů.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

I81v92a93n 65M15i16n69á32ř 7512764127311

Určitě to bude dobré .. jen ten název marmeláda je nějaký divný :-):-) ?!

0/0
3.12.2016 6:41

J32i91ř69í 11S69o85u37č75e88k 5146367239129

Pokud je to jako marmeláda inzerované v popisu jídla, tak dokonce v rozporu s předpisy EU. Jak v tom není převaha citrusů, není to podle EU marmeláda. A to i přesto, že slovo marmeláda je odvozené od portugalského marmelo, což je označení pro kdoule, ze kterých se původní marmeláda vyráběla. Angličani neměli kdoule, použili náhražku - citrusy, které měli z kolonií - a nyní je z této náhražky podle EU jediná pravá marmeláda :-)

+5/0
3.12.2016 10:11

K88a69m41i22l 66P32y88t25e23l15a 8272520131319

Ta "logika" mi vždycky vyrážela dech. Možná to svědčí o schopnosti Angličanů prolobovat cokoliv.

0/−1
3.12.2016 10:22

J51a40n 37P31r11i11c66h49y30s76t47a14l 8341158113

To ovsem plati jen v nekterych zemich EU. V Rakousku a Dansku se smi delat marmelada z jakehokoliv ovoce.

+1/0
4.12.2016 3:25

M84i92c87h67a52l 13M27i10l90l38e20r 9786412179782

to plati i v Australi a na NZ co se tyce ovoce. Marmelada = z citrusu, ostatni je jam.

Ale je zajimave, ze v pripade cibule se nazory na jmeno rozchazeji. Pouziva se oboji:

Red onion jam / red onion marmalade

Caramelized onion jam / caramelized onion marmalade

Plati ve VB i jinych anglosaskych statech.

0/0
4.12.2016 4:37

M63i83c27h82a16l 33M58i75l14l22e10r 9326302209452

viz treba

http://allrecipes.co.uk/recipe/31592/red-onion-marmalade.aspx

0/0
4.12.2016 4:40

M28a27r64e19k 22B30u34r63z44a 7787471232377

Myslím, že kuchaře to netrápí :-)

0/0
3.12.2016 10:18







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.