Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Zdeněk Pohlreich posedmé jako záchranář. Příjemně ho překvapilo Brno

Během minulého roku natočil dalších osm dílů pořadu Ano, šéfe! v restauračních podnicích, které o to samy projevily zájem. Pro sebe to považuje za strop. Zcela prostě chce mít čas i na jiné věci, televizí prý nežije.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

J18i68r14i 19D25o72b89r15ý 9318989303

Ostrasujici priklad regulace pomoci poctu vydanych licenci je taxi v NewYorku.

Soucasna cena 1 licence vazane na vuz je pres 1mil USD. Vysledek je, ze vuz s takto drahou licenci musi jezdit prakticky nepretrzite, jinak je prodelecny. Takze se vetsina za poplatek neco kolem asi 130USD/pulden pronajme v podstate komukoli. Ostatne sklatba ridicu v NY je jiz dnes legendou. Jenze zaplatit takovou sumu znamena nutnost odjezdit alespon jednu spicku. Takze se strida asi v 5 hodin (rano i vecer) coz je cas, kdy diky tomuto systemu nelze skoro v NY sehnat taxi, jsou na stridani v depu.

A hlavne neni mozne pridat dalsi licence. Pokud radnice vyhodnoti nedostatek taxi licenci, jejich nove vydani by skoncilo soudem od majitelu licenci diky propadu ceny licence na trhu. Takze jich vydavaji jen nepatrne mnozstvi rocne.

Proste regulace je idelani idealni zpusob jak to "zabit". Prestoze si p. Pohlreicha vazim, tady si take tukam na celo.

PS: cisla byla zcela realna pred par lety, mozna doslo k posunu.

+1/0
16.1.2017 15:24

A12n42t74o93n54í80n 98S81e95b91e17r89a 7943338120949

Kdybych mel tu moznost tak necham sam zavrit kupu hospod kde se tvari svetove a daji mi kasi z prasku a jeste si mysli ze to asi nepoznam. At si to vari s prasku a pripravku. Ale mohl by byt zakon, ze to musi uvest do jidelnicku. Pokud nekdo bude podvadet tak pokuta minimalne milion. Cili likvidacni a byl by klid. Bych rad vedel predem v restauraci kterou neznam do ceho jdu a mel bych rad na nvyber jestli to akceptuju nebo pujdu jinam....

+4/0
14.1.2017 17:43

O39l85d95ř58i98c17h 44H95o44r38á71k 2264719681185

Tak mám pocit, že mu syndrom spasitele vlezl na mysl více než zdrávo.

Míval realistické a rozumné rady (i když víc odvahy v kritice najdete ve videích na netu kde se popisuje co se jak připravuje a co obsahuje), ale jak se začne cítit být vyvoleným a mluví o možnosti regulace druhých měl by zakusit sám nějaký ten zásah shora, nějakou tu regulaci.

Zkuste to nechat na zákaznících. Poměr cena/výkon neplatí jen pro počítače a někomu stačí párek v rohlíku, jiný si musí musí hrát na snoba a dá si o řád dražší hot-dog s pravým polským zelím a speciální odrůdou cibule a vybranou hořčicí a kečupem z Marsu a pokud mu to zastrouhnete lanýžem, tak si bude hrát na haute cuisine a v recenzi omdlí nad famozní kvalitou a chutí kde cena "půl litru" nemůže zkazit tento sen.

+3/0
14.1.2017 17:37

B11a65r40b76o15r25a 41P92e20t43r81o39v37á 3105784194845

Pokud vím, restauratérství je vázaná živnost.. a je potřeba výuční list a praxe, případně 6 letá praxe..nebo garant...

0/0
13.1.2017 20:24

P22e77t59r 28H34á49j30e93k 4960772591264

"Podnikat v oboru hostinská činnost může i ta fyzická osoba, která nesplňuje odbornou způsobilost. Musí však ustanovit za sebe odpovědného zástupce, který podmínky pro založení této živnosti splňuje. Za právnickou osobu prokazuje splnění odborné způsobilosti odpovědný zástupce."

0/0
16.1.2017 15:18

P18a81v19e36l 83J15a33n63č55a96ř78í96k 2924841254276

Copak by asi Zdenda rikal, kdyby páni radní řekli, že zrovna on má hospodu zavřít......

+1/0
13.1.2017 17:46
Foto

D77a17n 94R65u29b86í14n 4923183889

Páni radní budou mít jako vždy hlavně nataženou ruku pro obálku...

+1/0
13.1.2017 21:07

K75a26r19e82l 17T46o81u76š11k60a 1716126530

Regulace skvely napad. Vsechny podniky co prodavaji menicko pod 100Kc zakazeme. Kdyz budeme mit velky hlad, zajdem do Cafe Imperial na parek z horcici za 127 Kc, pripadne polevku za 89 viz jidelni listek. :o)

0/−3
13.1.2017 14:57

B93a54r54b38o24r98a 61P35e49t34r13o26v89á 3815934964315

A jedl jste tam někdy, nebo jenom četl jídelní lístek na internetu?

0/−1
13.1.2017 20:22

L77u25k28a93s 38N17o54v72a88k 4419259253828

Jenze narozdil od jinych, Imperial nekrachuje. Taky nemam na to chodit na snidani do Imperialu.....

+1/0
13.1.2017 20:22

M63a54r74t63i11n20a 73M57a88t93ě55j63k36o91v16á 5655272636876

Jsem stejně jako většina diskutérů proti zbytečným regulacím v podnikání. Každá mince má dvě strany a já si nemyslím, že se v pohostinství umí trh nejlépe zregulovat sám. To by musel zákazník umět rozpoznat kvalitu, často to tak ale není a proto se lidi orientují podle ceny. Hlavně v Praze se setkávám s tím, že co je drahý, to je dobrý a vznikají tu hypy okolo víceméně průměrných podniků. Typicky pekařství, která jsou v Praze proslulá, jedno je dokonce aktivním členem foodies komunity. Co naplat, že jejich pečivo chutná jako papír, fronty mají až za roh. Druhý příklad do pranice, když v Brně u Ronda začínalo Sklizeno, bylo to skvělé místo, kam si zajít na výpěstky a výrobky z okolí Brna a ceny byly rozumné. Nedávno jsem zašla do jednoho Sklizena opět v Praze a tam chtěli za kilo brambor čtyři pětky. Brambory byly omyté a v teple, takže na okamžitou spotřebu, protože kdo ví jak dlouho je takhle špatně skladovali. Ale protože jsou bio, eko, lokální, tak zacáluj, zákazníku. A zákazník samozřejmě cáluje, takže představa, že trh oddělí zrno od plev je přece jen zjednodušená.

+5/−1
13.1.2017 14:48

K78a79t82e55ř83i58n64a 47V10a64š35á66k46o19v65á 5691572509365

Do Sklizeno uz fakt nepujdu, v Praze tam ani nejsou lokalni potraviny. Vetsina je z dovozu. Hrozne me to zklamalo, protoze v Brne to bylo fakt o necem jinem....mistni jogurty a zelenina. Fakt skoda

0/0
14.1.2017 12:16

M80a82r32t72i88n 31P71r40o12k25o47p 7172702768368

Nejlepší regulací je trh. Bez licencí, bez dotací, bez hloupých zákonů. Já si vždy rád čtu recenze lidí, kteří byli v restauraci nedávno. Hlavně na Google a FB.

+4/0
13.1.2017 12:09

P46e13t80r 98N90o14v45o71t73n92y 1631370181

Tak, Zdendo, zavíráme Café Imperial, protože se to nějak nevešlo do regulace a na radnici zrovna nesedí nikdo známý.

+13/−1
13.1.2017 12:08

M53a69r31t57i24n 90H82e14i56s17l92e34r 4214286622329

Jediná regulace, která má cenu, je regulace formou kontroly kvality. Hlavně hygiena, ale také ze strany pivovarů.

Plus by to chtělo, aby kuchaři museli mít aspoň výuční list.

+3/0
13.1.2017 11:26

K61a57r63e88l 20K72u62n87a 7585593314457

Opět jeden skoro zbytečný rádo člověk

+2/−28
13.1.2017 10:03

J20i58ř79í 34M93a62r85e41č92e88k 3919791932

Tak nebuďte na sebe tak přísný.

+10/0
13.1.2017 12:33

M31a88r95t86i74n 78K84r82e49b21s 4449989470970

Karel Kuna, ano.

0/0
13.1.2017 21:14

L80i17b43o98r 64P68e47t92r97á36š 6685399588429

Když chce někdo jíst polívku ze sáčku at tam chodí . Já tam nejdu a když se řeší kam půjdeme se spolupracovníky na oběd tak tam nejdou ani ostatní protože jim to politicky vysvětlím .......jediná správná regulace

+2/−1
13.1.2017 9:08

J30o39s71e64f 82R93i87c82h66t10e83r 9796455617703

Regulace by to ještě zhoršila. Města a kraje jsou zkorumpovaný, takže je kazdýmu jasný, jak by to s těma licencema fungovalo. A ty největší šajzepodniky by na těch licencích seděly, nikoho dalšího na trh nepustily, a s úsměvem vařily ještě větší šajze než dřív.

+24/−1
13.1.2017 9:03
Foto

P46r44e34m55y64s15l 34K58y89s37e20l56a38k 5905683284449

To je pěkné, ale v českých podmínkách naivní. Regulace by nic neřešila, jelikož b to byl jen prostor pro korupci a další mafii. tohle musí vyčistit trh, ale nestane se to pokud se trh u nás sám nevyčistí od kmotrů z politických stran a pokud i zákazník nezačne sám vyžadovat kvalitu. Což už se snad pomalu děje. A další věc, která to ovlivňuje je koupěschopnost obyvatelstva. Dokud bude poměr ceny jídla k platu takový, jaký je, pak i jídlo bude odpovídající kvality. Je to stejně absurdní žehrat tady nad tím, že národ nechodí do kvalitnějších restaurantů, když na to nemá, tak jako žehrat nad starým vozovým parkem u nás. Chce to čas a vývoj, který však nastane až tak za dvě až tři generace, bude-li pro to prostor.

+13/0
13.1.2017 9:01

J30a52n 61K20a49r79e25l 52N20o96v49a42k 5256834338846

hodne restauraci? u nas? kolik jich ma taková Francie asi :-D

+1/0
13.1.2017 7:30

J32o60s91e43f 83R92i36c94h79t81e36r 9726475597903

míň

+2/0
13.1.2017 9:04

M97a81r48e58k 92K98ř59í96ž 1632184126536

jen pokud se u nás sčítají pivnice s řádnýma restauracema

0/0
13.1.2017 11:59

J18o84s26e73f 52Č86i70h15á40k 7751839590366

Ve městě je moc sklenářů, zámečnictví, večerek atd.. Takové regulace si opravdu nepřeji.

+12/0
13.1.2017 7:21

A26n66t40o66n52i52n 15K60a15d51l59c75e34k 9402849711636

Proboha pane Pohlereich, blaznite? Samozrejme urcita pravidla musi byt, ale nechte volny trh delat co musi.

+28/0
13.1.2017 2:59
Foto

J37a34n 80D49o28č20e62k17a82l 1854756531605

Takže městská rada (např. veterinář v důchodu, netáhlo - politik z povolání, místní lékař, manželka lokálního podnikatele a asi dalších 5 lidí) prostě rozhodne něco jako: v naší vesnici se uživí 3 hospody. Jarda, Tonda a Evžen. A ostatní jsou bez šance. 8-o8-o8-o ... Jak mám Pohlreicha rád, tak tady vypustil z pusy totální blábol.

+49/−1
13.1.2017 0:22

R31a96d87e31k 75Z42e29l39y21c65z 1968928122420

No on je tak nejak vseobecne zalozenim regulator. Skoro v kazdem rozhovoru rika o nejakem regulacnim napadu, ktery je pry naprosto skvely :-( Bylo by zajimave sledovat jeho reakci, kdyby zrovna jeho podnik "licenci" neziskal, to by bylo povyku :-/

+4/0
13.1.2017 6:57

K65a97m28i56l 85P42y76t48e59l78a 8862960551769

A to by se klidně mohlo stát. Stačilo by, aby ho někdo z městské rady neměl rád. A úředníci se s nějakým zdůvodňováním neobtěžují.

+9/0
13.1.2017 7:15

F59r68a66n38t16i53s30e62k 87M12r63z51e51n33a 3265685838559

Ale tady nejde o to, aby se omezilo mnozstvi restauraci vyhlaskou. On mluvi o tom, aby se urcili nejaky pravidla pro ten byznys.

Stejnym zpusobem, jako si Praha vyminila na nektere stafly typy a barvu aut i odev ridice. Hned to vypada lepe a nikoho tim neomezujete. Ja na tom nevidim nic spatneho.

+2/−5
13.1.2017 11:40

V25l76a95d19i64m38i89r 20S83e81f47l 6197442785851

A zvedlo to snad úroveň taxislužeb??

+3/0
13.1.2017 14:44

L52u79k51a98s 67N86o57v22a13k 4199259923438

Ne nezvedlo. Narizuji cenu(11let se s ni nehlo), narizuji barvu vozu(budiz), narizuji stari vozu(ok) narizuji vybavu(ok). Nicmene nikdo uz neresi, zda ono vozidlo ti vybavu ma. a vedle stoji o 10let starsi auto ktere nic z toho nema a jezdi za stejny penize....

0/0
13.1.2017 20:27







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.