Já to teď ze srandy zkusil, koupil jsem v lidlu dvě čerstvé smetany za 19 kč kus + 10 - 15 minut šlehání + trocha vody na propláchnutí a měl jsem z toho čtvrt kila másla a asi čtvrt litru - teď nevím jestli to nazvat podmáslím ale chutnalo to spíše jako velmi dobré plnotučné mléko. Ve finále asi vyjde ta kostka cca cenově stejně, jako v krámu ale máslo takto vyrobené je chuťově lepší a máte jistotu, že neleželo někde dva roky v mrazáku. Dá se rovnou i vyrobit bylinkové máslo... No, na dlouhé zimní večery dobrá zábava :-D. Práce s tím moc není a asi to začnu praktikovat častěji. Když se chytne smetana v akci tak by se to mohlo i vyplatit. Já kupoval smetanu za běžnou cenu. Nebo sehnat tak smetanu někde ze statku, to by bylo hned ještě o nějaký ten level víc ale i takto je to lepší, než kostka neznámého původu z krámu.

Mno jo ale takhle dostanete tzv čajové máslo. Pravé máslo se vyrábí z kysané smetany, působením mléčných bakterií se v něm rozvine i dobrá chuť a vůně typická pro máslo. Ze sladké smetany to není ono.

Máslo je drahé ?? Za mého dětství stálo 10 Kč/250 g, průměrná mzda cca 2 700 Kč. Dnes, pokud jsem si všimla, 100 Kč kostka 250 g nestojí.

Máte sice pravdu, že vzhledem k průměrnému platu tehdy a dnes by máslo mělo stát 100 Kč, tedy desetinásobek.

JENOMŽE:

pak by voda musela stát (vodné a stočné) musela stát 8Kč za 1m3, ale kupodivu stojí kolem 90Kč za 1m3, což je více než stonásobek.

A takhle by se dalo pokračovat donekonečna.

Nyní si radíme jak si doma udělat máslo, až náhodou nepůjde elektřina, tak si můžeme třít ohony (samozřejmě liščí).

no nevím, ale máslo u nás ( v Plzni) mají všude, tak nevím co všichni pořád mají, že není

Dělají paniku aby lidi kupovali i draze. Poslední dny je to téma č. 1.

Inu nedostatek některých výrobků na trhu je v socialismu běžným jevem.. Máslo z 33% smetany jsem zkoušela vyrobit, ještě v době, kdy v regálech obchodů bylo, nebylo špatné, jen jsem z toho měla zaprskanou celou kuchyni.. Je otázka jak dlouho bude v regálech obchodů šlehačka..

U nás už nebývá ani ta smetana...

Zrovna včera mi na titulní stránce vyskočil článek o domácí výroba másla z roku 2011. Říkal jsem si, proč tam byl a hle, tady máme recyklaci.

Neví někdo prosím, proč to nedělat z UHT smetany?

Párkrát jsem na to narazil, ale nikdo nepíše proč ne.

Při ošetření smetany metodou UHT dochází ke změně původní struktury tuku a bílkovin a přidává se tam stabilizátor karagenan, želatinový extrakt z červených mořských řas. Ten způsobuje že se smetana při přešlehání na máslo "zdrcne" a máslo tak nejde vyšlehat.