Diskuse k článku

VIDEO: Pohlreich jako šéf v obří školní kuchyni, zabijáku čerstvosti

Na adresu Ano, šéfe! dorazila stížnost studentů olomouckého Slovanského gymnázia: nejede jim rozvařené a studené jídlo bez chuti a Zdeněk Pohlreich se jim vůbec nediví. Přitom jde o obědy ze supermoderní jídelny. Kuchaři se snaží, ale svazují je normy a vaří každý den téměř tři tisíce obědů najednou.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

T94o21m53á32š 18M79á27č31e91k 2644135861669

Když vaříte 2 500 obědů slovy dvatisíce pětset, a pak to někam vozíte, tak z toho dobré nikdy jídlo nebude. Kdo vymyslel a zainvestoval vývařovnu na 2500 obědů, ten určitě chodí na oběd někam jinam.

+2/0
19.9.2017 15:53

A12n89t28o57n19í24n 51S21e92b80e40r40a 7313628640409

Ja jsme to na delal tak, ze po vikendu jsem mel objed z domu, 2 x tydne jen ovoce a pecivo za par kacek no a dva krat tydne jsem sel na poradne menu do restaurace. Bylo to lepsi a cenove skoro na stejno nez zrat ty hnusy z jidelen....

0/0
16.9.2017 17:57

K50a95t74e79ř43i54n29a 20V59a59š60á51k84o34v27á 5601492119875

Bože, nedělejte si iluze, že jídlo v kantýnách ve Francii je všude extra kdovíjaký....tři roky jsem tam studovala, bydlela na intru, a pak poměrně často jezdila na služebky.

Ano, je tam ten standard o třídu výš, ale jen v některých, a hlavně co se týče výběru, většinou je to formou spíš alespoň částečného volného bufetu.

Jinak ale rozhodně to není jídlo jako v restauraci, určitě je toho taky spousta z polotovarů, atp. Ze střední si pamatuju např. strašně mastný kolínka, každý druhý den hranolky s kečupem, atp.

A ty ksichty dělají Frantíci mnohdy i doma. Venku o to víc, to je jasný.

+2/0
15.9.2017 8:13

I80v65a 77D13o63l30a64n11s40k23á 2913856270610

Vina je predevsim v pocatecnim planovani. Jidlo se ma varit na miste kde se konzumuje a za naplanovani kuchyne a jidelny v jinych patrech stejne budovy bych poslala architekta na Sibir. Moc malo se mluvi o tom jak spatna architektura komplikuje zivot. Podle mne by architekti meli byt recenzovani jako se to dela s kuchari.

+1/0
14.9.2017 5:18

P89e51t68r 38T17á33b56o69r18s96k58ý 6630106361687

V Ústí nad Labem byla kdysi taková letáková dotazníková akce pro rodiče školních dětí:

1) Chcete, aby vaše dítě jedlo lépe?

2) Jste ochotni si za jeden oběd připlatit (tuším, že tam bylo asi 10 korun)?

Odpovědi 1) Ano 2 Ne.

Takže asi tak.

0/0
12.9.2017 22:53

P62e78t89r 29H73o82c74h72m91a20n 2590786525881

Ústí, no.

0/0
13.9.2017 12:19

K95a67r73e43l 89D94u82f58e32k 4419774

Pane "šéfkuchaři", kritizovat umí každý. Přestaňte si hrát na dokonalého a běžte tu kritizovanou školní kuchyň na měsíc šéfovat. Pak uvidíme, zda pouze kecáte, či jste skutečně odborník !!!:-P

+3/−10
12.9.2017 21:21

J40i21ř57í 79F53r10o29l37e42c 7765434112657

Evidentne jste ten dil nevidel :-P

+5/−2
12.9.2017 22:25

J52i78ř25í 77K75o28h57o53u14t 3804211393845

Je to trapák ohraný 8-o

+1/−15
12.9.2017 21:02

J30i20ř41í 85K13o56h58o51u42t 3714261923485

Korf.... nežer ho tak. Stejně ho nezajímá vaše dobro, ale vaše peníze.

+1/−1
12.9.2017 21:22

J19o39s50e20f 21G62r65u17b89e20r 5788148823

Zdendu uznavam, myslim ze mu muzeme byt vdecni ze nam otevrel oci do jakych restauraci jsme chodili, a sjednal castecnou napravu, ale u te jidelny me mrzi, ze tam

ty studenty vykoupal a že ti kuchari a kucharky kdyz uz tam chodi za ty male prachy a narocnou praci nejsou schopni poradne dochutit, reba tu polevku pro Francouze8-o

+4/−4
12.9.2017 20:06

T13o82m33á36š 39T46a49t68í79č19e95k 5550722860528

V tomto případě tu nápravu zjednal. ;-)

+4/0
12.9.2017 20:09

T24o19m16á97š 84T36a18t28í13č92e68k 5580732760398

Hm, k té revolucionářce bych se připojil. Hned a bez oponování. V;-)

0/0
12.9.2017 19:52

J98i61n80d30ř52i74š27k16a 41B79u52r79g39e29r53o63v47á 3745234928795

Tři tisíce obědů?! To je sebevražda kuchaře. A Francouzi? Jsou v Čechách, musí slevit z nároků. Nám by taky nechutnaly živé ústřice a žabí stehýnka či hlemýždi. Blééé!

+6/−11
12.9.2017 19:09

P14a80v29e55l 94M63o30r43a69v86e75c 1904495204447

sneci a zabi stehynka jsou moc dobry

+1/−2
12.9.2017 22:50

I73v52a 43D76o95l13a74n28s41k56á 2783986580380

Dobra je na tom jen ta omacka z masla a cesneku. To maso samo o sobe nema zadnou zvlastni chut.

0/0
14.9.2017 5:08

D31a82n60a 83P59o93l80a61n74e57c21k95á 3716705917755

Proč by měli slevovat z nároků? Třeba by si připlatili, aby to bylo poživatelné.

+6/0
13.9.2017 9:06

B88a88r18b19o88r93a 40P45e95t76r38o61v86á 3975254644715

njn.. a mě školní jídelna (a závodka u manžela v práci) donutila denně vařit..sice je to teprve 15 let, co vařím denně, aůe už bych ocenila stravovadlo, které by vařilo za mě :))

+3/0
12.9.2017 18:52

T14o48m14á25š 16T89a25t63í22č77e85k 5650102400138

A když stravovadlu či stravovadlům bylo 5 let, utíraly už pěkně talíře?

+1/0
12.9.2017 19:54

D35a64n67a 88P90o48l48a36n51e24c87k81á 3646285737755

Tak pokud je jim 15, tak už by mohli i uvařit ne?

+1/0
13.9.2017 9:07

J41i55ř34í 67K32o87h60o81u98t 3914551763265

Už mi ten Polreich celkem leze na nervy. Myslím, že na tom staví svůj byznys, který už je ohraný. Ukazuje na něco, co všichni víme. !

+2/−22
12.9.2017 18:50

J54a79n 94K45l35i35m32a 7400363730332

Ve školních jídelnách nám s bratrem vždy chutnalo.Čest práci pracovníkům v jídelnách, který pracují za pár tisíc a odvádějí kvalitní práci.

+6/−3
12.9.2017 18:44

J64o21s61e10f 27Z17a60j44í48c 8116540196753

Ještě horší jídelnu máme v Mladé Boleslavi - Anju na Karmeli. Soukromá jídelna, ale život tam usnul v šedesátých letech. Objednat obědy po netu nejde. Porce jsou jak pro děti ze školky. Všichni se tam tvářej nepříjemně. Nikdo s tím nic nedělá a přitom není kam chodit jinam. Děs!!! ;-O

0/−2
12.9.2017 18:32

P72e80t47r 14H84o89c97h91m71a20n 2960436915461

A proč tam chodíte? Já bych do jídelny, kde mi nechutná, nechodil.

+8/0
12.9.2017 18:41

I39v91a50n 45S15o81t 6109124206368

Idealní prostor pro Zdeňka. Ať se nežene za Michelinama a využije volný prostor v školním stravování. Moc detí by to uvítalo.

+8/0
12.9.2017 18:17

D59a64v90i41d 20M37a24l98i70n29a 1710533870283

Hergot. Cigarety stojí víc, než pořádný kus flákoty pro dítě! Proč se šetří na dětech?

+8/−1
12.9.2017 18:08

T54o45m74á40š 92T11a63t66í35č69e30k 5520962650488

Ono je to tak všeobecně. To nejsou jen ti slavní důchodci, co vymetají akce a k tomu kupují už tak to nejlevnější, ale i lidi, kteří přijedou do marketu v autě za půl melounu. I když - asi už se to pomalu mění a výborná kuchyně může vydávat i meníčka za 120, 130 káčé a v marketech se dá sehnat i lidská krmě.

Něco mně ale říká, že Zdeněk Pohlreich na tom pozitivním vývoji má svůj díl.

+3/−2
12.9.2017 20:04

J37i74t70k70a 21K53u30l97h66á81n43k94o97v72á 7727741851134

Mám za to, že tzv. spotřební koš platí pro všechna školská stravovací zařízení. Tak jak to potom dělají ty školní jídelny, které vaří dobře a většině dětí tam chutná?

+9/0
12.9.2017 18:07

D32a89v68i17d 69M18a19l72i92n38a 1310213670403

Ten spotřební koš by měl být minimum. Uvolněné ruce jídelnám a možnost PŘÍPLATKŮ za POŘÁDNÉ jídlo a porci by dokázaly divy.

+8/−1
12.9.2017 18:11

J57a60r43m54i10l82a 76P73í34c47h17o58v58á 5152657924623

Nebo by se na těch děckách někdo jen víc napakoval

0/0
3.10.2017 11:51

P94e43t48r 73N75ě79m29e14c 4625612482607

opakovat dokola 20 jidel? pricenž vyří 3 jidla, tak to by se jidelnícek opakoval po týdnu a pul ?

+1/0
12.9.2017 17:46

L90u76b55o24m13í46r 47M39o27r73c13i36n58e65k 7314983217583

Nejdřív si přečti cos napsal a pak to odešli ;-€

+1/0
13.9.2017 14:58

B13á16r10a 75T35e76s28n66e81r79o23v49á 5475310384239

Mně se nelíbila jedna věc - jak na konci říkal, že když budou vařit dobře a dětem to bude chutnat, hygiena na ně nic nenajde. To bohužel není vůbec pravda, dodržování spotřeb. koše je nutností stejně jako spousta papírování, pokud to jídelna dodržovat nebude, může vařit jako v Imperialu a stejně bude mít problémy.

+4/0
12.9.2017 17:40

D42a69n 61H44o55l68i28c62k44ý 5314400226241

pokud budem držet hubu a krok, tak se nic nezmění, to jsme nemuseli cinkat klíčema;-)

+5/0
12.9.2017 17:42

T20o57m30á92š 13T57a41t59í24č51e77k 5940452640668

Kdo umí a chce, vykouzlí i z těch nejprostších surovin pochoutku.

+3/−1
12.9.2017 20:08

L26u76k35á81š 97M45ü32l60l46e76r 5123446877464

Já si pamatuju, když jsem v devadesátkách řekl našim, že mi ve školní jídelně nechutná. Naši mi řekli, že tam vaří dobře a ať to jím. A bylo to... Jako hloupý školák jsem pak věřil tomu, že vaří dobře. Ale to byla základka, no....

+3/0
12.9.2017 16:58

D41a13n 45H16o51l71i32c91k56ý 5434720956621

možná si to někde nejdřív ověřili.

0/0
12.9.2017 17:46

D28a28n82a 48P19o13l60a45n66e94c58k23á 3786865967835

No nevím, když jsem to řekla doma já, tak mi řekli, ať tam nechodím, že je to moje věc. Prostě mi ty peníze na obědy dali a já si za to něco koupila. Pravda bylo to v době, kdy nebyly hamburgry a hranolky, většinou to byl jogurt a rohlík...

0/−1
13.9.2017 9:10

P25a11v23e52l 22O82b47d42r88ž93á92l43e33k 6296914188112

Co si pamatuju ze ZŠ, tak spotřební koš a co dětí snědí bylo totéž. Soudružky učitelky velmi pečlivě hlídaly aby co žáci dostali na talíř, taky snědli.

Možná z toho vychází ono dnešní nepochopení spotřebního koše.

Jestli to bylo dobře, to je na úplně jinou debatu - mě tím řadu jídel tak znechutily, že jsem se k nim vrátil až v dospělosti.

+4/0
12.9.2017 16:43

N14a42t62á37l91i40a 36S11y73r17ů86č91k71o83v35á 8188401422585

Jsou moje deti jedine, kterym ve skolni jidelne chutna?

+5/−1
12.9.2017 16:37
Foto

J53a49n44a 79B50í58l25k20o27v21á 1463131492227

Ne, nejsou. Všeobecně je ale mezi padesátkou spokojených nejvíc slyšet jeden frflal.

+12/0
12.9.2017 16:40

R95o82s63t30i86s18l81a25v 21C18a39h54a 6963317187181

A nebo to bude tak, ze nektere jidelny vari dobre, jine spatne.....

Tam ten blaf s ryzi by mne odradil uz vzhledem....

+6/−1
12.9.2017 17:48

J25o88s58e58f 57Z42a68j61í22c 8786760296193

To určitě ne. Třeba s Anjou v Bolce je nespokojená většina. Jenže jsou soukromý a nejde s tím nic dělat.

0/−1
12.9.2017 18:36

P88e36t14r 46H79o75c10h70m87a53n 2340756385381

Jde s tím něco dělat, nechodit tam.

+3/0
12.9.2017 18:42

V35a49c95l61a92v 11P18e95r57o54u89t64k63a 6248127184181

jidelny vari pruměrně,není na to čas a prachy aby to byly zázraky..ale holt je to o hladu a zhýčkanosti.

0/−1
12.9.2017 22:43

Z41d61e15ň32k81a 35V17e27s55e18l47á 8379445347820

Mně na základce i na střední taky chutnalo. Protože vařili dobře. Co teďka chodíme do menzy, tak teprve poznávám, co za blafy můžou podobné kuchyně vyprodukovat. :-/

+3/−1
12.9.2017 17:53

D28a14n42a 21P25o27l83a28n11e91c77k58á 3566255217855

Buď máte kliku, nebo jste mizerná kuchařka. ;-D

0/0
13.9.2017 9:15

L67u78k44á92š 23M32ü15l53l24e87r 5443466927694

Pěkně to ukazovalo na současný systém, že na všechno musí být milion norem, vyhlášek a nařízení a nikoho nezajímá, že to je k ničemu. (viz, spotřební koš) místo aby se někdo zamyslel, jak udělat jídlo levně a přitom tak, aby chutnalo.

Pochopitelně, kdyby ten spotřební koš chtěla škola ignorovat, tak už je z toho problém a věřím, že to nějaký dobrák někde nahlásí vejš. Takže je to tak trochu začarovaný kruh.

+6/−1
12.9.2017 16:29

P68a22v29l17a 45K59u80č90e91r90o57v43á 5137391133

taky jsem nepochopila, k čemu je onen spotřební koš, když to ty děti stejně nejedí - já bych napsala k čemu je, ale to by cenzor můj příspěvek hned smazal

+15/−1
12.9.2017 15:36
Foto

L75u60k12á44š 31N78o57v10o41t68n94ý 6976877968378

Problém je i v tom, že spousta jídelen není ochotna zavést třeba dražší jídla (s vyšším příplatkem) i když o to rodiče stojí. Klidně bych dětem platil obědy třeba v dvojnásobné výši, ale aby jim to chutnalo, když teď vidím, že mi domů přijdou hladové a v podstatě se dojídají doma kdo-ví-čím. Pak přijde vniveč nejen celá práce jídelny, ale i těch 30 korun.

+54/−1
12.9.2017 14:40



Najdete na iDNES.cz