Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Diskuse k článku

Barevným vaječným žloutkům pomáhá chemie. Domácí vejce nemusí být lepší

Domácí vejce nemusí být vždy lepší než kupovaná. Záleží na tom, zda mají slepice dost pastvy, ne jen dvorek vyhrabaný až do hlíny. A kdo chová vlastní slepice, měl by vejce sbírat hodně často, aby zabránil mikrobiologickému znečištění.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

L73e59n51k58a 33N27o17v92o64t17n30a 4161213745833

pampelišky (vyříznout ze země i s co největší částí kořene) nebo kopřivy nasekat do krmiva, pak mají žloutky skorooražovou barvu, což je sezóní záležitost...přes zimu je to horší, že... pro štěstí stačí občas slepice pustit do "divoké přírody"

0/0
17.9.2017 12:56

S11o35f16i53a 34H11r23a90d75c15o17v89á 5470447850676

Netusim, zda jsou moje slipky stastne, rano se jich optam. Ale za sebe muzu s jistotou prohlasit, ze neni cistsiho blaha, nez podrzet v dlani vlazne, cerstve vajicko z hnizda. Pokud jsem stastna ja, snad jsou i ma zvirata :-)

0/0
16.9.2017 21:15

T76o86m46á68š 27T80a69t96í11č84e67k 5390462450218

Řekl bych, že se jedná o pozůstatek z dob, kdy byla drůbež chovaná v miniklecích. Přece jenom občas ty regulace na něco jsou a nadšení pro "venkovní chovy" a jak se to všecko jmenuje je svým způsobem víra. Neoblíbené obchodní řetězce nabízejí vajíčka v naprosto dostatečné kvalitě.

+1/−2
15.9.2017 22:15

M23i55l45a65n 68M52a23r84k18l 1608686748

V ankete sem dal nepoznam, protoze uz 20 let vejce nekupuju.

+3/0
15.9.2017 9:18

M53i25l37a69n 57M77a48r52k28l 1748156658

Nase slipky me nadzasobujou

0/0
15.9.2017 9:18

J30i65ř18í 52Š49v42a82g53r 3398930935436

A to jste za těch 20 let nikde ani neměl chlebíček s vajíčkem? Nebo něco jiného s vejcem?

0/0
15.9.2017 11:45

M12i78l27a24n 63M11a37r18k58l 1158266818

to jsem určitě měl, ale většinou domácí výroby od někoho a nevím jestli bylo vejce z obchodu nebo z domácí produkce. a navíc ten plátek vajíčka pro mě není zas tak důležitý abych se ho pokoušel zanalyzovat

0/0
15.9.2017 12:13

P72a24v20e60l 96Š91e91f48l 7497798453127

Chudák babička, 80 let měla slepice a tohoto článku se nedožila, takových chyb dělala.... nechápu, že jsme se mohli dožít dospělosti.... ;-D

+16/0
15.9.2017 8:55

R43a69d45i75m 76P24o44l58á31š92e67k 9786603349879

Chovatelé "šťastných slepic" jsou občas docela srandovní.

Viděl jsme v tevizi poměrně renomovaný kutilský pořad, kde takovou chovatelku navšívili a tahali z ní vědomosti. "Šťastná slepice" byla snad v každé druhé větě. Na závěr doporučila skladovat krmení u slepic v jejich přístřešku (asi aby taky chovatel byl šťastný, protože nemusí pro krmení kdesi chodit) . A aby se do krmení "nedostali škůdci", tak se podle té chovatelky má dávat do plastových barelů. :-/

Hm, po prvním dnu s výraznějším rozdílem teplot mezi dnem a nocí se v takovém plastovém barelu na krmivu vysráží vlhkost. A zapár dnů tam potom začnou růst různé plísně. Zvláště na granulích a obilných šrotech, zrní vydrží déle.

V takovém chovu potom hlavně že jsou slepice "šťastné";-D. Že žerou plesnivá krmiva a toxiny z těch plísní jdou i do vajec, pak jaksi není podstatné.:-(;-D

+17/0
15.9.2017 8:35
Foto

H27o46n96z16a 24T49r36u79s34i31n31a 9550470120546

Ano. Je to paradax.R^

0/0
15.9.2017 8:31

R92a32d42i24m 79P93o65l61á40š44e69k 9666603789569

Jj, dneska se už dá jako krmivo sehnat cokoliv a namíchat do směsi pro slepice. Vajíčka pak vyjdou +- taková, jaké je krmivo. Ostatně vždyť slepice za nějaký pouhý měsíc (nechce se mně to počítat) vyprodukuje stejný objem vajec, kolik sama váží.

Musí proto do hmoty těch vajec dávat pouze živiny z krmiva, ne ze sebe. A to ani v intenzívních velkochovech, protože tam slepice využívají ke kladení minimálně dva produkční cykly, to je prakticky jeden rok, jestl isi to dobře pamatuji.

+1/0
15.9.2017 8:14

P41e10t72r13a 74N12o52v72á30k62o17v89á 7208536554688

No já zas nepamatuju, že by někdo normální kupoval slepicím jakoukoli směs. Slepice vždycky dostávaly to, co bylo doma, takže malé brambory, které se nevyplatily na jídlo, staré namočené rohlíky a chleba, do toho zrní (pšenice), staré skořápky, šrot, a tuším nasušené kopřivy, které podle babičky dělají tu žlutost žloutku.

Dál se jim přilepšovalo drcenými kostmi, zkyslým mlíkem, nastrouhanou řepou apod., potom vším zeleným od zeleniny, jako listí od kedluben, obrané ze salátu, nebo už vykvetlé saláty. Taky se k nim nebo na hnojník u nich vyhazovala posekaná tráva, spadaná jabka, plevel ze záhonků atd. Extra se jim z trávníku vyřezávaly pampelišky. Umlátit se ta blbá zvířata mohla vždycky a po všem. Nepamatuju, že by něco nežraly.

Snad jen se jim kupovala jakási směska sušená, aby se vzájemně neoklovávaly, že jim chybí asi vápník či co. Jenže někteří velkochovatelé tvrdili, že to se stejně slepice naučí po narození, a pokud ji malochovatel někde koupí, tak už to buď dělá, nebo nedělá, a moc se s tím nezmůže.

0/0
18.9.2017 13:40

Z96u56z75a10n45a 45Š45i53š93k60o83v65á 4717540829754

Kupovaná vejce jsou dobrá na mytí vlasů a do buchty. Konzumovat je napřímo se mi ekluje. Mnohá vypadají divně a smrdí. Jíst domácí ze zelené pastvy je naproti tomu gurmánský zážitek. Barvení oblafne spotřebitele, který neví, jak má žloutek vypadat. Bohužel těch je většina.

+3/−4
15.9.2017 8:04

M10i77l89a30n 82M43a37r52k50l 1588216618

naše žloutky jsou různobarevné podle ročního období, takže ani já vlastně nevím jak má takový ideální žloutek vypadat, ale třeba mi do toho vnesete světlo, ať neumřu hloupej

+7/0
15.9.2017 9:30

Z72u14z54a18n84a 74Š71i19š84k78o21v94á 4637280199234

Když to nevidíte sám, tak vám nepomůžu.

0/−3
15.9.2017 9:38

M27i86l10a75n 79M40a89r42k63l 1348846638

zkuste to, jak má vypadat žoutek, když i u mě v malochovu cca 15 slepiček, je žoutek pokaždé jiný v závislosti na ročním období

+1/0
15.9.2017 9:42

Z29u32z59a85n33a 83Š80i89š15k75o80v95á 4817720909304

Naše slípky žádné velké barevné variace nepředvádějí. Spíše než o odstín jde ale o intenzitu. Kupovaná vajíčka mývají žloutky jakoby gelovité i když jsou nabarvená, je vidět, že to není přirozená barva. Nevím, jak to popsat, proto říkám, že pokud ten rozdíl nevidíte, tak vám nepomůžu. Muži nakonec nemají na barvy dostatečně vyvinuté čivy :) Záleží na výrobci, ale když některá vajíčka mícháte na pánvi, tak se barvivo i úplně ztratí. Vzhledem k tomu, že vajíčka běžně nekupuji, tak nevím který chovatel jaká produkuje. Možná máte jen větší štěstí. Můj bratr třeba preferuje kupovaná, nechápu to, ale nevadí mi to. Zbyde víc domácích pro mně :)

0/−1
15.9.2017 10:19

M65i93l65a63n 34M23a35r62k57l 1458816418

já už nekupuju vejce přes 20 let, proto se ptám jak bych to případně poznal. IKDYŽ Mé slepice produkují nadbytek, bohužel můj bratr si velice rád vezme ;-D

0/0
15.9.2017 11:04

Z24u22z54a59n88a 18Š88i61š29k34o70v79á 4477290179514

Jo takhle. Tak si nějaké to vejce kupte pro zajímavost. Kvalitu vajec jsem začala rozlišovat během kojení druhého dítěte, kdy už jsem byla vyhublá a i když jsem hodně jedla, nepomáhalo to. Moje vnitřní laboratoř zanalyzovala, že syrový žloutek z domácího vejce je nejlepší zdroj živin, který byl k dispozici a tak mně naše slípky zachraňovaly. Není mi jasné, proč moderní laboratoře ty rozdíly nenajdou. Musí v tom být lobbing slepičích farem. Tak ať to holkám zobe :)

0/−2
15.9.2017 12:09

S15t14a92n16i49s68l75a68v 67P31i38š16t95ě95k 1376878129485

Ja nasel jediny viditelny rozdil mezi kupovanymi a domacimi vajicky - ty kupovane maji pevnejsi skorapku. A to vim, ze ty domaci dostavaji vapnik.

Sice domaci uprednostnuju, ale i ty z velkochovu nebyvaji spatne.

+7/0
15.9.2017 7:34

J75o92s31e31f 16N73o83v38a11k 5418322856258

Tak to děláte něco špatně. Vejce od našich slepic jsou větší a pevnější, než kupovaný.

0/0
17.9.2017 21:24

D15u16š83a57n 53N52i75k91o54d46e84m 9905679784823

Co nám to tady zase cpou do hlavy? Rv Domácí vajíčka budou z 99% lepší než kupovaná. To 1% domácích je pak od slepic doma kde výjimečně majitel slepicím připraví horší podmínky nežli ve velkochovech. I to se stává.;-)

+7/−7
15.9.2017 7:31

J64a33n 95P82a77ř98í52z24e29k 9836960297316

A oni snad tvrdí v článku něco jiného?

+5/−1
15.9.2017 7:32

H20a66n44k45a 81C15h33a98l22u48p83s44k35á 2568300565456

Každý, kdo má srdce, tak nekupuje z klece, když už nemá přístup k domácím. Klecový chov je hnus.

+11/−3
15.9.2017 7:17

M39a48r93t10i72n77a 44S49e17d26l61i90c63k72á 5552335531802

Tak to nekoupite primo, ale treba v susenkach.

+7/0
15.9.2017 8:27

V86i11k49t19o61r 55W82o52l84f 8222478513516

Dobrá poznámka. Spousta lidí na to zapomíná.

0/0
15.9.2017 8:59

H32a67n83k54a 58C34h31a46l88u10p94s73k88á 2718180585746

Ano. Bohuzel :-( Chtit se stravovat nejak normalne (ne bezohledne) je pekne tezky.

0/0
15.9.2017 11:04

V37i21k81t74o42r 54W94o30l85f 8472278303926

Každý, kdo má srdce, nekupuje vejce vůbec. ;-)

Hnus je klecový chov, chov halách a domácí chov, kdy je slepice za produkci fyziologicky abnormálního množství vajec (každej pták snáší pár vajec jednou ročně, slepice je přešlechtěná, aby snášela v podstatě furt) odměněna zabitím a uvařením v polívce hned jakmile její utrápený tělo snášet přestane.

A to vůbec nemluvím o kohoutcích, kterých se líhne stejně jako samiček, ale protože vejce nesnáší, drtivá většina jich je zabita hned po vylíhnutí. Jak ve velkochovech, tak doma.

+2/−4
15.9.2017 8:41

V31i11k65t73o39r 33W79o28l96f 8972328433976

Ještě jsem zapomněl dodat, že vejce v kuchyni v podstatě potřeba nejsou.

http://www.dewi.cz/cim-nahradit-vajicka/

0/−3
15.9.2017 8:45

M11i53c44h72a83e74l93a 19P83l35a68n76á 2883227873347

Já vás chápu, ale kdyby všichni přestali vajíčka, resp. maso jíst, tak nás planeta neuživí. Spoustu alternativ, na které odkazujete, v našich podmínkách ani nevyroste. Ono totiž existuje spousta rodin, která by bez vlastních domácích chovů a zahrady nevyšla s penězi. A vy je nepřímo posíláte pro sojovou mouku, avokádo a chia semínka. Připomíná mi to ono okřídlené "ať jedí koláče."

+3/0
15.9.2017 15:04

D13a26n 95H77o92l18i24c41k83ý 5774560406231

tak třeba avokádo zabije víc přírody, než obyčejné vejce, takže nahrazovat jím vejce není zrovna šetrné k přírodě.

0/0
16.9.2017 21:28

M21i28l27a11n 33M59a35r57k51l 1898256628

každej pták, když mu to vejce seberete snese další vejce. to že ptáci snesou ročně pár vajec je tím, že si udělá hromádku a tu pak vysedí. a přitom samozřejmě další nesnáší. Co se kohoutků týče je to 50 na 50, ale třeba u nás slepice vyseděly 12 kuřat a z toho byl jeden kohoutek. Ten se nechal odrůst a pak se snědl. Nemyslím si, že by kohoutky likvidovali hned po narození, tak jak to dělali s děvčátky ve Spartě. Vaše tipy na náhražku vajec jsou zajímavé,ale třeba mě se jen při vyslovení slova avokádo zvedá žaludek ;-)

+1/0
15.9.2017 9:41

T53o22m19á46š 54N68e46u48g57e32b60a88u22e40r 1270225270910

Není to 50 na 50. To by neodpovídala požadavkům na styl života slepic.

0/0
15.9.2017 9:52

V72i85k61t15o12r 41W23o42l29f 8902598643226

Připadá vám odbprný agronomický web jako dostatečně důvěryhodný zdroj? Protože ten uvádí hodnotu 50/50: "Chickens, like most animals, typically produce equal numbers of males and females."

http://www.poultryworld.net/Home/General/2009/8/Altering-poultry-sex-ratios-WP004201W/

0/0
15.9.2017 10:50

T61o21m30á92š 63N85e60u94g51e54b55a76u88e66r 1370885910420

Hodnota 50/50 není ani u lidí, natož u slepic. Zjistěte si něco o tom u chovatelů ne na internetu.

0/0
15.9.2017 11:05

V22i40k59t27o38r 10W48o20l76f 8322228493556

Ale ano, u lidí to je přibližně 50/50 jak říkám. Viz https://en.wikipedia.org/wiki/Human_sex_ratio

Ale možná mi poradíte, abych nestudoval vědecké zdroje a šel se zeptat porodníka,

0/0
15.9.2017 11:29

T87o91m19á98š 77N91e47u63g35e66b95a30u41e16r 1370225730840

Pokud považujete wiki za vědecký zdroj, tak obrátit se na porodníka je opravdu lepší.

Já jsem psal, že hodnota 50/50 není ani u lidí. S tím, že se jedná o přibližnou hodnotu souhlasím. Je cca 49,5 % ku 50,5 % (Pew Research Center, narozdíl Wiki se jedná o vědecký zdroj).

0/0
15.9.2017 12:36

V53i36k57t46o34r 62W44o81l29f 8532528193376

Vědecké zdroje jsou uvedeny pod článkem na Wikipedii, je jich tam asi 50, člověče.

Vaše bazírování na významnosti rozdílu mezi 50/50 a 49,5/50,5 komentovat nebudu.

0/0
15.9.2017 12:52

T82o12m98á66š 83N78e67u58g95e54b78a85u73e62r 1950955920210

To je právě otázka vědeckého přístupu. To však uživatelé Wiki většinou nechápou.

0/0
15.9.2017 14:11

P96e13t47r67a 22N96o50v67á56k64o94v72á 7938206264398

Jistě, ale už u stovky lidí bude 10 chlapců bez partnerky. U tisícovky 100. Pořád vám to přijde jako 50/50?

0/0
18.9.2017 13:48

V23i28k42t49o53r 42W16o35l56f 8812788603596

Samozřejmě, že kohoutky zabíjí hned po narození, ve vaječném průmyslu je to normální "výrobní" postup. Anglicky se procedura jmenuje "Chick culling" a provádí se nejčastěji buď naházením kohoutků do drtičky, nebo jejich udušením.

https://en.wikipedia.org/wiki/Chick_culling (zdroje na konci článku)

+1/0
15.9.2017 10:55

M10i47l84a35n 42M55a15r88k24l 1888116258

No vidíte zase jsem chytřejší. Já si teda kohoutka radši odchovám

+1/0
15.9.2017 11:06
Foto

A26n32n12a 62V33e60s67e69l44á 2480778636

Avokádo je skvělá věc, asi jste žádné správně zralé a připravené neochutnal, na druhou stranu nahrazovat jím vejce by mne nenapadlo...

0/0
16.9.2017 1:15

H53a66n63k95a 21C20h40a27l89u17p56s26k20á 2468600645216

no jo, ale to po běžném občanovi nemůžete chtít. když třeba někde řeknu, že nejím maso, ťukají si na čelo.

0/0
15.9.2017 11:09

P49e98t38r40a 33N36o20v13á71k33o31v21á 7898256604698

Tedy velkochovy možná poznají hned po vylíhnutí, co je slepice a co kohout, ale doma mám pocit, že se čekalo, až to povyroste, aby se to dalo odlišit. A když už chvíli počkáte, tak se to vyplatí vykrmit a zabít jako vykrmené kuře (což se vyplatí obecně, proč by normální člověk nechával slepici snášet a vysedět kuřata, aby jich půlku hned po narození likvidoval - ono to u té zběsilé kritiky chce taky myslet).

0/0
18.9.2017 13:42

J31o80s74e90f 18C77h13ý58l82e35k 5187757849520

Myslím ,že rozdíl v chuti nepoznáte,je to o pocitu. Jestli chcete zdravé vajíčko ,kupte ho od drobného chovatele a podívejte se jak jeho slepice žijí. Mám 15 slepic. Pastvy mají neomezeně. Slepice nejsou hloupé . Pasou se v blízkosti mých dvou psů ,chrání se tím proti dravcům. Jednou jsem byl na ex. v ekologickém velkochovu. 20.tisíc slepic mělo travnatou ploch tak dvě stě krát sto metru. Vůbec je tam nepouštěli. Slepice by trávu zlikvidovaly za jeden den. Vajíčka vozili do Prahy za 8 kč ks.

+10/0
15.9.2017 6:41

R98a13d58i94m 49P48o33l30á40š53e91k 9486853199169

Rozdíl v chuti nepoznáte, protože když chovatel chce, tak mu v míchárně směsi namíchají do krmiva nejen složky vytvářející barevný žloutek, ale i složky vytvářející tu "správnou" chuť vejce.

Akorát že ty složky jsou dražší, takže pokud chovatel neprovozuje marketingový model založený na "kvalitní domácí" chuti vajec za znatelně vyšší cenu, nevyplatilo by se mu to.

+2/0
15.9.2017 8:08

J98a91r94d56a 87A64x85m72a12n 5711942784569

Rozlišujte prosím chovatele, kteří mají vajíčka pro vlastní spotřebu a těmi, co chtějí vydělat co nejvíc.

Proč bych měl kupovat nějaké míchané krmivo, a zbytečně rvát chemii do slepic ?

To pak nemusím slepice chovat a můžu si vajíčka koupit. To nedává logiku.

0/−1
15.9.2017 8:20

M96a28r43t28i29n47a 31S17e41d30l20i30c97k60á 5442475251382

Jo, slepice na kazdy balkon.

+2/0
15.9.2017 8:28

P26e49t75r35a 26N79o37v63á30k22o40v55á 7328546694758

Jo, jenže o tom to je - málokterý domácí chovatel pouští slepice pravidelně někam na trávu, protože nemá zahradu tak velikou, aby si ji od nich nechal zlikvidovat. A ony to opravdu zvládnou poměrně rychle.

0/0
18.9.2017 13:51



Najdete na iDNES.cz