Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Barevným vaječným žloutkům pomáhá chemie. Domácí vejce nemusí být lepší

Domácí vejce nemusí být vždy lepší než kupovaná. Záleží na tom, zda mají slepice dost pastvy, ne jen dvorek vyhrabaný až do hlíny. A kdo chová vlastní slepice, měl by vejce sbírat hodně často, aby zabránil mikrobiologickému znečištění.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

L76e14n26k64a 30N16o51v51o20t32n95a 4301883475163

pampelišky (vyříznout ze země i s co největší částí kořene) nebo kopřivy nasekat do krmiva, pak mají žloutky skorooražovou barvu, což je sezóní záležitost...přes zimu je to horší, že... pro štěstí stačí občas slepice pustit do "divoké přírody"

0/0
17.9.2017 12:56

S89o36f53i39a 58H60r11a29d80c22o73v53á 5290877960646

Netusim, zda jsou moje slipky stastne, rano se jich optam. Ale za sebe muzu s jistotou prohlasit, ze neni cistsiho blaha, nez podrzet v dlani vlazne, cerstve vajicko z hnizda. Pokud jsem stastna ja, snad jsou i ma zvirata :-)

0/0
16.9.2017 21:15

T23o79m54á79š 44T29a59t58í13č93e11k 5120402250678

Řekl bych, že se jedná o pozůstatek z dob, kdy byla drůbež chovaná v miniklecích. Přece jenom občas ty regulace na něco jsou a nadšení pro "venkovní chovy" a jak se to všecko jmenuje je svým způsobem víra. Neoblíbené obchodní řetězce nabízejí vajíčka v naprosto dostatečné kvalitě.

+1/−2
15.9.2017 22:15

M74i13l29a15n 82M57a85r27k26l 1398756958

V ankete sem dal nepoznam, protoze uz 20 let vejce nekupuju.

+3/0
15.9.2017 9:18

M34i38l58a98n 58M47a52r49k78l 1678466398

Nase slipky me nadzasobujou

0/0
15.9.2017 9:18

J76i50ř45í 56Š58v70a14g22r 3478700345236

A to jste za těch 20 let nikde ani neměl chlebíček s vajíčkem? Nebo něco jiného s vejcem?

0/0
15.9.2017 11:45

M15i49l77a85n 95M49a78r82k20l 1898116598

to jsem určitě měl, ale většinou domácí výroby od někoho a nevím jestli bylo vejce z obchodu nebo z domácí produkce. a navíc ten plátek vajíčka pro mě není zas tak důležitý abych se ho pokoušel zanalyzovat

0/0
15.9.2017 12:13

P53a55v57e62l 60Š57e31f44l 7367788683357

Chudák babička, 80 let měla slepice a tohoto článku se nedožila, takových chyb dělala.... nechápu, že jsme se mohli dožít dospělosti.... ;-D

+16/0
15.9.2017 8:55

R97a25d23i14m 91P15o71l20á33š19e30k 9726503129699

Chovatelé "šťastných slepic" jsou občas docela srandovní.

Viděl jsme v tevizi poměrně renomovaný kutilský pořad, kde takovou chovatelku navšívili a tahali z ní vědomosti. "Šťastná slepice" byla snad v každé druhé větě. Na závěr doporučila skladovat krmení u slepic v jejich přístřešku (asi aby taky chovatel byl šťastný, protože nemusí pro krmení kdesi chodit) . A aby se do krmení "nedostali škůdci", tak se podle té chovatelky má dávat do plastových barelů. :-/

Hm, po prvním dnu s výraznějším rozdílem teplot mezi dnem a nocí se v takovém plastovém barelu na krmivu vysráží vlhkost. A zapár dnů tam potom začnou růst různé plísně. Zvláště na granulích a obilných šrotech, zrní vydrží déle.

V takovém chovu potom hlavně že jsou slepice "šťastné";-D. Že žerou plesnivá krmiva a toxiny z těch plísní jdou i do vajec, pak jaksi není podstatné.:-(;-D

+17/0
15.9.2017 8:35
Foto

H94o56n55z37a 26T95r88u98s95i19n55a 9890120440546

Ano. Je to paradax.R^

0/0
15.9.2017 8:31

R53a79d50i62m 71P91o57l73á21š98e66k 9906383809159

Jj, dneska se už dá jako krmivo sehnat cokoliv a namíchat do směsi pro slepice. Vajíčka pak vyjdou +- taková, jaké je krmivo. Ostatně vždyť slepice za nějaký pouhý měsíc (nechce se mně to počítat) vyprodukuje stejný objem vajec, kolik sama váží.

Musí proto do hmoty těch vajec dávat pouze živiny z krmiva, ne ze sebe. A to ani v intenzívních velkochovech, protože tam slepice využívají ke kladení minimálně dva produkční cykly, to je prakticky jeden rok, jestl isi to dobře pamatuji.

+1/0
15.9.2017 8:14

P54e91t65r10a 75N16o19v81á79k35o11v15á 7668236884708

No já zas nepamatuju, že by někdo normální kupoval slepicím jakoukoli směs. Slepice vždycky dostávaly to, co bylo doma, takže malé brambory, které se nevyplatily na jídlo, staré namočené rohlíky a chleba, do toho zrní (pšenice), staré skořápky, šrot, a tuším nasušené kopřivy, které podle babičky dělají tu žlutost žloutku.

Dál se jim přilepšovalo drcenými kostmi, zkyslým mlíkem, nastrouhanou řepou apod., potom vším zeleným od zeleniny, jako listí od kedluben, obrané ze salátu, nebo už vykvetlé saláty. Taky se k nim nebo na hnojník u nich vyhazovala posekaná tráva, spadaná jabka, plevel ze záhonků atd. Extra se jim z trávníku vyřezávaly pampelišky. Umlátit se ta blbá zvířata mohla vždycky a po všem. Nepamatuju, že by něco nežraly.

Snad jen se jim kupovala jakási směska sušená, aby se vzájemně neoklovávaly, že jim chybí asi vápník či co. Jenže někteří velkochovatelé tvrdili, že to se stejně slepice naučí po narození, a pokud ji malochovatel někde koupí, tak už to buď dělá, nebo nedělá, a moc se s tím nezmůže.

0/0
18.9.2017 13:40

Z26u65z53a67n67a 10Š58i54š95k83o57v88á 4457870259834

Kupovaná vejce jsou dobrá na mytí vlasů a do buchty. Konzumovat je napřímo se mi ekluje. Mnohá vypadají divně a smrdí. Jíst domácí ze zelené pastvy je naproti tomu gurmánský zážitek. Barvení oblafne spotřebitele, který neví, jak má žloutek vypadat. Bohužel těch je většina.

+3/−4
15.9.2017 8:04

M53i14l53a54n 24M94a34r72k73l 1538496578

naše žloutky jsou různobarevné podle ročního období, takže ani já vlastně nevím jak má takový ideální žloutek vypadat, ale třeba mi do toho vnesete světlo, ať neumřu hloupej

+7/0
15.9.2017 9:30

Z15u77z67a12n93a 42Š23i33š70k79o55v10á 4947810529854

Když to nevidíte sám, tak vám nepomůžu.

0/−3
15.9.2017 9:38

M69i31l66a94n 81M95a60r21k98l 1938456538

zkuste to, jak má vypadat žoutek, když i u mě v malochovu cca 15 slepiček, je žoutek pokaždé jiný v závislosti na ročním období

+1/0
15.9.2017 9:42

Z91u98z27a19n94a 79Š85i93š88k24o75v22á 4267440379524

Naše slípky žádné velké barevné variace nepředvádějí. Spíše než o odstín jde ale o intenzitu. Kupovaná vajíčka mývají žloutky jakoby gelovité i když jsou nabarvená, je vidět, že to není přirozená barva. Nevím, jak to popsat, proto říkám, že pokud ten rozdíl nevidíte, tak vám nepomůžu. Muži nakonec nemají na barvy dostatečně vyvinuté čivy :) Záleží na výrobci, ale když některá vajíčka mícháte na pánvi, tak se barvivo i úplně ztratí. Vzhledem k tomu, že vajíčka běžně nekupuji, tak nevím který chovatel jaká produkuje. Možná máte jen větší štěstí. Můj bratr třeba preferuje kupovaná, nechápu to, ale nevadí mi to. Zbyde víc domácích pro mně :)

0/−1
15.9.2017 10:19

M19i71l12a37n 34M13a16r78k70l 1528956928

já už nekupuju vejce přes 20 let, proto se ptám jak bych to případně poznal. IKDYŽ Mé slepice produkují nadbytek, bohužel můj bratr si velice rád vezme ;-D

0/0
15.9.2017 11:04

Z78u73z66a50n50a 23Š15i60š84k75o24v11á 4917380209574

Jo takhle. Tak si nějaké to vejce kupte pro zajímavost. Kvalitu vajec jsem začala rozlišovat během kojení druhého dítěte, kdy už jsem byla vyhublá a i když jsem hodně jedla, nepomáhalo to. Moje vnitřní laboratoř zanalyzovala, že syrový žloutek z domácího vejce je nejlepší zdroj živin, který byl k dispozici a tak mně naše slípky zachraňovaly. Není mi jasné, proč moderní laboratoře ty rozdíly nenajdou. Musí v tom být lobbing slepičích farem. Tak ať to holkám zobe :)

0/−2
15.9.2017 12:09

S14t31a66n38i86s87l19a70v 68P42i47š22t38ě74k 1226118109225

Ja nasel jediny viditelny rozdil mezi kupovanymi a domacimi vajicky - ty kupovane maji pevnejsi skorapku. A to vim, ze ty domaci dostavaji vapnik.

Sice domaci uprednostnuju, ale i ty z velkochovu nebyvaji spatne.

+7/0
15.9.2017 7:34

J36o47s72e62f 16N64o58v61a38k 5178782736268

Tak to děláte něco špatně. Vejce od našich slepic jsou větší a pevnější, než kupovaný.

0/0
17.9.2017 21:24

D75u97š83a21n 42N65i17k82o18d14e33m 9125379834403

Co nám to tady zase cpou do hlavy? Rv Domácí vajíčka budou z 99% lepší než kupovaná. To 1% domácích je pak od slepic doma kde výjimečně majitel slepicím připraví horší podmínky nežli ve velkochovech. I to se stává.;-)

+7/−7
15.9.2017 7:31

J47a82n 74P11a73ř53í64z57e50k 9496710157986

A oni snad tvrdí v článku něco jiného?

+5/−1
15.9.2017 7:32

H78a19n45k53a 91C43h62a11l94u18p15s27k91á 2178120445446

Každý, kdo má srdce, tak nekupuje z klece, když už nemá přístup k domácím. Klecový chov je hnus.

+11/−3
15.9.2017 7:17

M77a75r26t74i85n37a 43S34e19d68l35i57c22k15á 5422855971472

Tak to nekoupite primo, ale treba v susenkach.

+7/0
15.9.2017 8:27

V63i21k89t49o36r 87W31o42l65f 8822928703186

Dobrá poznámka. Spousta lidí na to zapomíná.

0/0
15.9.2017 8:59

H29a79n74k32a 95C29h71a45l83u36p84s66k84á 2508950625326

Ano. Bohuzel :-( Chtit se stravovat nejak normalne (ne bezohledne) je pekne tezky.

0/0
15.9.2017 11:04

V16i79k38t95o22r 94W18o88l53f 8822198123436

Každý, kdo má srdce, nekupuje vejce vůbec. ;-)

Hnus je klecový chov, chov halách a domácí chov, kdy je slepice za produkci fyziologicky abnormálního množství vajec (každej pták snáší pár vajec jednou ročně, slepice je přešlechtěná, aby snášela v podstatě furt) odměněna zabitím a uvařením v polívce hned jakmile její utrápený tělo snášet přestane.

A to vůbec nemluvím o kohoutcích, kterých se líhne stejně jako samiček, ale protože vejce nesnáší, drtivá většina jich je zabita hned po vylíhnutí. Jak ve velkochovech, tak doma.

+2/−4
15.9.2017 8:41

V71i25k88t88o59r 35W25o84l69f 8502248213786

Ještě jsem zapomněl dodat, že vejce v kuchyni v podstatě potřeba nejsou.

http://www.dewi.cz/cim-nahradit-vajicka/

0/−3
15.9.2017 8:45

M54i14c98h40a35e98l36a 84P53l96a57n23á 2203907303497

Já vás chápu, ale kdyby všichni přestali vajíčka, resp. maso jíst, tak nás planeta neuživí. Spoustu alternativ, na které odkazujete, v našich podmínkách ani nevyroste. Ono totiž existuje spousta rodin, která by bez vlastních domácích chovů a zahrady nevyšla s penězi. A vy je nepřímo posíláte pro sojovou mouku, avokádo a chia semínka. Připomíná mi to ono okřídlené "ať jedí koláče."

+3/0
15.9.2017 15:04

D85a26n 38H72o67l46i95c17k59ý 5344200926801

tak třeba avokádo zabije víc přírody, než obyčejné vejce, takže nahrazovat jím vejce není zrovna šetrné k přírodě.

0/0
16.9.2017 21:28

M90i67l59a50n 18M95a77r63k54l 1568346578

každej pták, když mu to vejce seberete snese další vejce. to že ptáci snesou ročně pár vajec je tím, že si udělá hromádku a tu pak vysedí. a přitom samozřejmě další nesnáší. Co se kohoutků týče je to 50 na 50, ale třeba u nás slepice vyseděly 12 kuřat a z toho byl jeden kohoutek. Ten se nechal odrůst a pak se snědl. Nemyslím si, že by kohoutky likvidovali hned po narození, tak jak to dělali s děvčátky ve Spartě. Vaše tipy na náhražku vajec jsou zajímavé,ale třeba mě se jen při vyslovení slova avokádo zvedá žaludek ;-)

+1/0
15.9.2017 9:41

T45o23m12á77š 96N38e84u39g67e40b77a56u74e81r 1470535730290

Není to 50 na 50. To by neodpovídala požadavkům na styl života slepic.

0/0
15.9.2017 9:52

V41i27k44t27o93r 55W49o27l42f 8362758923616

Připadá vám odbprný agronomický web jako dostatečně důvěryhodný zdroj? Protože ten uvádí hodnotu 50/50: "Chickens, like most animals, typically produce equal numbers of males and females."

http://www.poultryworld.net/Home/General/2009/8/Altering-poultry-sex-ratios-WP004201W/

0/0
15.9.2017 10:50

T67o91m58á64š 67N97e77u73g94e51b61a13u44e92r 1760135640310

Hodnota 50/50 není ani u lidí, natož u slepic. Zjistěte si něco o tom u chovatelů ne na internetu.

0/0
15.9.2017 11:05

V57i31k36t21o16r 63W89o73l84f 8452708623916

Ale ano, u lidí to je přibližně 50/50 jak říkám. Viz https://en.wikipedia.org/wiki/Human_sex_ratio

Ale možná mi poradíte, abych nestudoval vědecké zdroje a šel se zeptat porodníka,

0/0
15.9.2017 11:29

T76o10m48á28š 90N16e83u68g78e78b77a78u24e10r 1330275510830

Pokud považujete wiki za vědecký zdroj, tak obrátit se na porodníka je opravdu lepší.

Já jsem psal, že hodnota 50/50 není ani u lidí. S tím, že se jedná o přibližnou hodnotu souhlasím. Je cca 49,5 % ku 50,5 % (Pew Research Center, narozdíl Wiki se jedná o vědecký zdroj).

0/0
15.9.2017 12:36

V94i83k15t48o81r 54W14o12l83f 8792318373256

Vědecké zdroje jsou uvedeny pod článkem na Wikipedii, je jich tam asi 50, člověče.

Vaše bazírování na významnosti rozdílu mezi 50/50 a 49,5/50,5 komentovat nebudu.

0/0
15.9.2017 12:52

T81o27m51á23š 83N52e85u92g44e84b51a79u51e22r 1200815460470

To je právě otázka vědeckého přístupu. To však uživatelé Wiki většinou nechápou.

0/0
15.9.2017 14:11

P89e88t60r64a 23N20o32v94á45k44o21v83á 7558536964618

Jistě, ale už u stovky lidí bude 10 chlapců bez partnerky. U tisícovky 100. Pořád vám to přijde jako 50/50?

0/0
18.9.2017 13:48

V35i65k39t57o47r 33W17o97l52f 8142628353706

Samozřejmě, že kohoutky zabíjí hned po narození, ve vaječném průmyslu je to normální "výrobní" postup. Anglicky se procedura jmenuje "Chick culling" a provádí se nejčastěji buď naházením kohoutků do drtičky, nebo jejich udušením.

https://en.wikipedia.org/wiki/Chick_culling (zdroje na konci článku)

+1/0
15.9.2017 10:55

M71i67l63a93n 89M70a71r11k70l 1948556768

No vidíte zase jsem chytřejší. Já si teda kohoutka radši odchovám

+1/0
15.9.2017 11:06
Foto

A49n41n11a 46V90e87s89e53l85á 2820618446

Avokádo je skvělá věc, asi jste žádné správně zralé a připravené neochutnal, na druhou stranu nahrazovat jím vejce by mne nenapadlo...

0/0
16.9.2017 1:15

H22a40n90k45a 56C12h86a49l59u37p81s49k30á 2238830515366

no jo, ale to po běžném občanovi nemůžete chtít. když třeba někde řeknu, že nejím maso, ťukají si na čelo.

0/0
15.9.2017 11:09

P66e78t87r88a 26N45o86v26á20k62o59v75á 7528186374548

Tedy velkochovy možná poznají hned po vylíhnutí, co je slepice a co kohout, ale doma mám pocit, že se čekalo, až to povyroste, aby se to dalo odlišit. A když už chvíli počkáte, tak se to vyplatí vykrmit a zabít jako vykrmené kuře (což se vyplatí obecně, proč by normální člověk nechával slepici snášet a vysedět kuřata, aby jich půlku hned po narození likvidoval - ono to u té zběsilé kritiky chce taky myslet).

0/0
18.9.2017 13:42

J33o12s54e23f 69C24h31ý44l28e94k 5987207869620

Myslím ,že rozdíl v chuti nepoznáte,je to o pocitu. Jestli chcete zdravé vajíčko ,kupte ho od drobného chovatele a podívejte se jak jeho slepice žijí. Mám 15 slepic. Pastvy mají neomezeně. Slepice nejsou hloupé . Pasou se v blízkosti mých dvou psů ,chrání se tím proti dravcům. Jednou jsem byl na ex. v ekologickém velkochovu. 20.tisíc slepic mělo travnatou ploch tak dvě stě krát sto metru. Vůbec je tam nepouštěli. Slepice by trávu zlikvidovaly za jeden den. Vajíčka vozili do Prahy za 8 kč ks.

+10/0
15.9.2017 6:41

R48a61d33i73m 97P93o45l97á34š24e80k 9826953359449

Rozdíl v chuti nepoznáte, protože když chovatel chce, tak mu v míchárně směsi namíchají do krmiva nejen složky vytvářející barevný žloutek, ale i složky vytvářející tu "správnou" chuť vejce.

Akorát že ty složky jsou dražší, takže pokud chovatel neprovozuje marketingový model založený na "kvalitní domácí" chuti vajec za znatelně vyšší cenu, nevyplatilo by se mu to.

+2/0
15.9.2017 8:08

J40a31r81d58a 46A75x10m23a37n 5151312604919

Rozlišujte prosím chovatele, kteří mají vajíčka pro vlastní spotřebu a těmi, co chtějí vydělat co nejvíc.

Proč bych měl kupovat nějaké míchané krmivo, a zbytečně rvát chemii do slepic ?

To pak nemusím slepice chovat a můžu si vajíčka koupit. To nedává logiku.

0/−1
15.9.2017 8:20

M88a15r57t34i76n57a 38S84e76d57l72i38c30k18á 5312715261432

Jo, slepice na kazdy balkon.

+2/0
15.9.2017 8:28

P78e90t22r46a 46N62o44v86á48k21o56v12á 7238166144398

Jo, jenže o tom to je - málokterý domácí chovatel pouští slepice pravidelně někam na trávu, protože nemá zahradu tak velikou, aby si ji od nich nechal zlikvidovat. A ony to opravdu zvládnou poměrně rychle.

0/0
18.9.2017 13:51







Najdete na iDNES.cz