Ach jo, slečna nebo paní expertka na všechno. Sama si říká Koko, ale bohužel si myslím, že na konci opomněla jedno písmeno. Houbám nerozumí, jinak by nepsala nesmysly o nemožnosti záměny lišky obecné. I když pominu její jedlé souputnice lišku bledou a lišku ametystovou, nebo drobnější a celkem vzácnou lišku friesovu, pořád ještě tu zůstává lištička pomerančová. Stejně tak paní asi nikdy neslyšela o uznávanějších nejchutnějších druzích jakými jsou smrže, nebo třeba taky lanýže. Pominu nekorunovaného vítěze univerzálnosti, kterým je muchomůrka růžovka a raději pomlčím o lahůdkách jakými jsou ryzce, holubinky a další druhy. Paní by se měla vrátit k plotně, kde jí to sice taky moc nejde, ale tam aspoň nikoho, doufejme, nepřiotráví.

To je ta klasika - sto lidí, sto chutí. Osobně bych na první místo umístil Ryzec pravý. To je velmi výrazná houba s mnohostranným využitím. Sám je mám nejradši jen osmažené na másle se solí a kmínem, ale ryzec se neztratí v žádném jídle.

Kotrč je fajn, "dršťkovku" z kotrče miluju, ale upřímně - chuť kotrče v tom úplně zaniká. Nenacházím ho často, je to pro mne vzácná houba, ale zas tak moc mi nechybí.

Lišky... Já vám nevím. To mi stejně jako kotrč přijde dost přeceňovaná houba, i když tedy i tak hodnotím lišku víc než kotrč. Lišky jsou výrazné, maso pečené s liškami je výborné, stejně tak bílá omáčka z lišek (ale tu nemusí každý). Nicméně když je bezliškový rok, žíly mi to nerve (ovšem rok bez ryzce je za trest).

Na druhé místo bych spíše klasické hřiby a konkrétně "praváka". Nemůžu souhlasit s tím, že hřib hnědý je aromatičtější. Naopak pravák dá chuti i vůně v jídle mnohem víc. Do klasické smaženice můžu dát plný košík hnědáků, ale bez praváka to prostě není ono.

Na třetí místo bych dal asi překvapivě pestřec. To je taková nenápadná houba, která ale při správném použití umí divy. Doma je sušíme a poté drtíme na jemný prášek. Má úžasnou vlastnost, že dokáže zvýraznit masovou a houbovou chuť v jídle. Do tmavých omáček úplně fantastická věc. Také do houbových jídel, kde člověk použil méně výrazné houby (bo lepší nenašel) je to fajn. Musí se s tím ale opatrně, ve větším množství může vyvolat nevolnost (zatím jsem nezažil ani po několika letech střídmého používání).

Nakonec si ale stejně myslím, že ocenit takhle jenom tři houby je strašlivě málo. Houby mají tolik možností použití, že na to jsou nějaké žebříčky krátké. Nakonec ani tak nezáleží na konkrétní houbě, ale na finálním úpravě. Pokud se zvolí taková, která ke konkrétní houbě "sedne", tak je úplně jedno, jestli to je kotrč, ryzec nebo žampion, protože se člověk olizuje až za ušima...

No nevím, ale u nás v rodině je taky zažitý název pro hřib hnědý poddubák, či poddoubek. Třebaže je to špatně. Ale říkával mu tak i můj praděda, děda i otec a nějak jsem to přejal od nich. A znám víc lidí, komu hřibu hnědému říkají poddubák.

Kokino zapomělo na masák a holubinku nazelenalou.

Ano, růžovka je skutečně delikatesou mezi houbami.

Stačí skutečně zcela malé množství lišek a jakýkoli pokrm z hub se výrazně oživí. Na druhé straně, pokud by si někdo udělal smaženici pouze z nich, zjistí - že nijak zvlášť dobrá není.

A lysohlávka vám dává křídla

A muchumurka červena agresivitu

A jeste poradi za mne:

1) Steak

2) Bramborak

3) Meloun

:-))) Houby totiz nejim - jen sbiram ;-)

Mozna iDnes mohla pridat anketu....

Dle chuti

1. Suchohřib

2. Růžovka

3. Všechno ostatní