Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Diskuse k článku

VIDEO: Pár tahů nožem a ryba je bez kostí. Pohlreich učí filetovat

Kuchař Zdeněk Pohlreich střídá polohu „kata“ nezdárných restaurací s polohou lektora, kdy se snaží pěkně krok za krokem naučit kuchaře některou základní techniku. V prvním dílu pořadu Zdeňkova akademie ukazuje, jak si poradit s vařením na páře.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

L12u28c58i30a93n 89P53a18p60a58z85i61a18n 5894647141755

Není nad rybu celou, filety jsou módní záležitostí, kdy je zbytečně velký odpad z dobré a chutné ryby. Třeba sehnat candáta vcelku je dnes velký probém, díky této blbé módě samé filetování. Lidé už pak ani nevědí, jak ta ryba vypadá či vypadala. Smutné.

+1/−1
7.10.2017 22:02
Foto

J67a16n 65K26o18v46a68ř72í87k 4545969892228

Moc hezky,ale dam na menu smažák a ze 150 obedu které denně vařím bude 90pc smažáku a může být dražší než filet z ryby;-D;-D

+1/−1
6.10.2017 21:04

D91a54n57i59e11l 38K65r37o15n52e23r 7184984976307

...a ja bez prstu ;-)

0/0
6.10.2017 20:04

T27o56m70á52š 68T35a41t24í40č12e92k 5810882570158

Pohlreich je dobrej. Z něj se ještě na starý kolena stane nějakej dietolog. Všechno uvařený na páře by snad bylo moc i pro Rajka Dolečka, proti lžíci nějakýho prima kořeněnýho sósu na bázi třeba MÁSLA by asi nic nenamítal. Ostatně i Japonci dodávali a dodávají chutě takovýmto dietním pokrmům pomocí dipů, většinou na základě zkvašených sójových bobů.

Apropos Japonci: Někdy koncem 70. let provedla FAO velký průzkum nedostatků v jídle po celém světě. Jak se dalo očekávat, v těch nejchudších zemích lidé konzumovali nedostatek buď uhlovodíků, nebo bílkovin, nebo obého. V Evropě a Americe jedli tenkrát málo vitamínů, tedy salátků. Ve Východní Evropě a ve Svazu detekovali tuším lehký nedostatek bílkovin. V Japonsku jako jediné zemi na světě zjistili ve stravě nedostatek tuku; jinak všeho baštili dost.

Toliko k tomu, čemu nám Zdenda začíná propadat. ;-)

+2/0
6.10.2017 19:40

J44i55ř28í 47W65a41g14n57e88r 1350483487

Naprosto geniální video. Jenom tam tak nějak chybí, jak vlastně vzniknou ty filety... ;-D

+6/0
6.10.2017 11:14

P61e63t51r 18S19v47o47b54o41d83a 9533313867604

jo jo, to je to "kompletní" video...

0/0
7.10.2017 12:28



Najdete na iDNES.cz