Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

VIDEO: Pár tahů nožem a ryba je bez kostí. Pohlreich učí filetovat

Kuchař Zdeněk Pohlreich střídá polohu „kata“ nezdárných restaurací s polohou lektora, kdy se snaží pěkně krok za krokem naučit kuchaře některou základní techniku. V prvním dílu pořadu Zdeňkova akademie ukazuje, jak si poradit s vařením na páře.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

L52u96c16i70a47n 60P15a21p34a22z66i86a57n 5854987111445

Není nad rybu celou, filety jsou módní záležitostí, kdy je zbytečně velký odpad z dobré a chutné ryby. Třeba sehnat candáta vcelku je dnes velký probém, díky této blbé módě samé filetování. Lidé už pak ani nevědí, jak ta ryba vypadá či vypadala. Smutné.

+1/−1
7.10.2017 22:02
Foto

J41a29n 39K58o81v46a86ř27í10k 4925839522218

Moc hezky,ale dam na menu smažák a ze 150 obedu které denně vařím bude 90pc smažáku a může být dražší než filet z ryby;-D;-D

+1/−1
6.10.2017 21:04

D27a35n36i96e81l 62K61r46o66n98e96r 7454514446517

...a ja bez prstu ;-)

0/0
6.10.2017 20:04

T44o40m11á80š 41T17a22t89í73č35e65k 5780152760628

Pohlreich je dobrej. Z něj se ještě na starý kolena stane nějakej dietolog. Všechno uvařený na páře by snad bylo moc i pro Rajka Dolečka, proti lžíci nějakýho prima kořeněnýho sósu na bázi třeba MÁSLA by asi nic nenamítal. Ostatně i Japonci dodávali a dodávají chutě takovýmto dietním pokrmům pomocí dipů, většinou na základě zkvašených sójových bobů.

Apropos Japonci: Někdy koncem 70. let provedla FAO velký průzkum nedostatků v jídle po celém světě. Jak se dalo očekávat, v těch nejchudších zemích lidé konzumovali nedostatek buď uhlovodíků, nebo bílkovin, nebo obého. V Evropě a Americe jedli tenkrát málo vitamínů, tedy salátků. Ve Východní Evropě a ve Svazu detekovali tuším lehký nedostatek bílkovin. V Japonsku jako jediné zemi na světě zjistili ve stravě nedostatek tuku; jinak všeho baštili dost.

Toliko k tomu, čemu nám Zdenda začíná propadat. ;-)

+2/0
6.10.2017 19:40

J18i93ř93í 98W85a68g15n93e33r 1610433447

Naprosto geniální video. Jenom tam tak nějak chybí, jak vlastně vzniknou ty filety... ;-D

+6/0
6.10.2017 11:14

P44e82t87r 24S40v11o55b26o28d60a 9753393307524

jo jo, to je to "kompletní" video...

0/0
7.10.2017 12:28







Najdete na iDNES.cz