Vařím takhle už asi dva roky a je to pecka!

A už to máte uvařený?

No fuj, vařit v plastu, ze kterého se se vzrůstající teplotou zvyšuje uvolňování BPA (bisfenol A, změkčovadlo) do potravin

"vystavení bisfenolu A během nitroděložního vývoje ovlivňuje vývoj prsní tkáně plodu a zvyšuje riziko výskytu rakoviny prsu v pozdějším věku, a také způsobuje úbytek spermií u mužů"

"Výzkum prováděný u mužských zaměstnanců továren vystavených vysokým koncentracím BPA ukázal, že měli čtyřikrát vyšší frekvenci problémů s erekcí a sedmkrát častěji problémy s ejakulací."

"U lidí vystavených BPA bylo naměřeno snížení IQ o 5 bodů vlivem působení na dopamin v prefrontální kůře."

Jojo, minusy za pravdu. Co jineho tady taky cekat.

jenom ta vakuovaci zasuvka od Miele stoji 2000 eur. Da se koupit nacini za 200 eur. Na tom pomalem vareni nebo peceni mi vadi ty zapnute spotrebice a taky zapach.

Co tak vysavač a pytlíky na oblečení?:-D

Řekl bych,ze už je trochu prepohlreichovano....

A i kdyby, o třídu to převyšuje všechno ostatní, co je k mání. Až na velmi řídké výjimky

Pan Pohlreich je prvním člověkem na světě, u nejž vidím, že maso nejdříve tepelně zpracuje na pánvi a teprve pak jej vloží do vodní lázně. U všech receptů sous-vide je to naopak.

Já to znám v pořadí: na pánvi, uvařit a opět na pánev.

Je fakt, že když dělám kachnu, tak ji zapnu ráno ve 4 hodiny na 120 stupňů....- a jdu zase spát. A ve 12 je luxusní.

Ale nic jiného jsem nezkoušela, natož ve vakuu...

Tak husu zapínám už večer...

Šetrné to asi je, ale co ta energie??

10 hodin? :D To je na sobotní oběd moc dlouho.

pan pohlreich již dlouho plete dohromady vaření doma a profivaření v restauracích:) toto je spíš na vaření v restauracích, kde si maso a další takto připraví a pak jen v rychlosti dovaří před hostem... teď, se zhruba 3-5letým zpožděním, má pan pohlreich za úkol nabízet ve svých reklamních pořadech sous-vide hrnce, tak do toho Horste