Diskuse: K pečínce zkuste svěže vyhlížející blanšírované zelí podle Pohlreicha

Diskuze

K pečínce zkuste svěže vyhlížející blanšírované zelí podle Pohlreicha

Jak zelí tepelně upravit, aby bylo nejen chutné, ale dalo se na něj i koukat? Podle šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha je ideálním řešením blanšírování. Jíme i očima, nejde jen o nasycení. A výsledek za těch pár minut práce navíc podle šéfa určitě stojí.

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

M37a33r44c89e87l82a 74K80o72u85ř33i18l94o17v83á

13. 11. 2017 6:45

Mám rada zelí, zelné saláty a to udusene pod pokličkou, zahuštěné jiskou mám nejraději.

4 2

možnosti

zavřít

zobrazit vlákno

R47i66c80h76a26r68d 75P49o39l87á44š42e49k

13. 11. 2017 7:58

brrr, proč do zelí přidávat jíšku?

3 2

možnosti

zavřít

zobrazit vlákno

Zobrazit další reakce

M78i80c61h52a90l 10H55u48d63e32c

13. 11. 2017 2:47

Jestli chutna stejne dobre, jako dusene zelicko budiz. Ale uz vidim jak doma treba manzelky (nebo kdo napr. u vas doma vari) uz honem pripravuji ledove lazne, jen aby bylo zeli zelenejsi :-) Pokud chce p. Pohlreich krasne barvy, take by mohl pouzit potravinarske barvivo. Modre kure a cervene brambory se zlutou oblohou jiste potesi kazdeho Spartana :-)))

6 0

možnosti

zavřít

zobrazit vlákno

JŠ

J93a90n54a 84Š35r68á63m92č81í50k80o66v13á

14. 11. 2017 12:01

Ledová lázeň je šup šup (vytáhnu z mrazáku dvě platíčka kostek ledu), to déle trvá to zelí třeba scedit. Dělám tak pravidelně třeba brokolici na krémovou polévku