Vona je i nepernata drubez? No, je fakt, ze babi mela slepice bez peri, ale to byly nudistky, a ne specialni druh.

U nás děláme na Štěpána krůtu s nádivkou, špenátem a bramborovým knedlíkem. Je to docela darda po všech těch dalších jídelních rituálech, ale zároveň moc dobré a jednou za rok proč ne...

Včera jsem měl šupinatou drubez

Autor měk zřejmě na mysli pernatou zvěř, ale holt to není Premium, tak co byste chtěli zadarmo :)

Pisálci někdy opravdu pobaví :D

Nepernatá drůbež je jaká?

Lituju Anglicany a Americany, ze jedi krocana. Kam se hrabe na kachnu nebo husu.

Australani take jedi krocany / kruty, spolecne s vyborne pripravenou pecenou sunkou je to tradicni jidlo na Hod Bozi.

Kachna se tu take ji, ale spis na francouzsky zpusob pripravena s tresnemi, visnemi nebo pomerancem/ citrusy.

Je to vsechno mnohem lehci nez tradicni cesky zpusob pripravy a je mozne si k tomu uzit vino. Pivo neni "mus" jako v Cesku, protoze jako jedine "presekne" tezkost husiho nebo kachniho sadla.

-

Nevim proc bys mel nekoho litovat - nikdo o litost nestoji.

Zminene narody si vybraly svoje gastronomicke tradice protoze jim nejvic vyhovuji a vyhovuji jejich klimatu a lide jsou s nim nanejvys spokojeni.

Kdyby ne, jedli by ty husy.

Tradice mám rád, ale dnes se u nás dojí ryba a salát a celý den bude v klidu. Kachna bude zítra.

Však Štěpána je zítra :-)

To je poprve, co ctu o pomalem peceni kaceny (husu jsem nikdy nepekla. Kacenu nedelam casto, jen tak nekdy pro zname (vepro knedlo zelo, akorat misto veproveho udelam kacenu). Ta kacena na tom videu mne ale pripadne nedostatecne vypecena, ja mam kacenu rada krupavou.

Já to prakticky jinak nedělám. Většinou těch 6 hodin. Při 120°C a na té mřížce (kterou jsem si musel upravit, protože k mému oválnému pekáči se nedal sehnat vhodný rozměr). A dovnitř někdy místo jablka dávám hrušku nebo švestky. No a křupavosti se dá dosáhnout, když cca 5 minut před koncem sundám vrchní díl pekáče a troubu nastavím na 250°C.

Nemohu si vzpomenout na drůbež v srsti, ale to je detail. Možná kuře spolknuté lvem

Nicméně dejte si nač máte chuť a redakci Hobby přeji příjemný rok 2020, a i úsměvné překlepy, protože to je takové koření života, které vyloudí úsměv na tváři.