Pohlreich přesvědčí i dýňové odpírače. Rychlá polévka z jednoho hrnce

Ve třetím pokračování pořadu Teď vaří šéf!, kde Zdeněk Pohlreich ukazuje light recepty pro celý den, nechybí ani návod na polévku z dýně Hokkaidó, kterou v podzimním období najdete v každé samoobsluze. V jeho podání neušpiníte moc nádobí a vydatnou večeři máte hotovou za chvilku.

Na rozdíl od některých jiných receptů Pohlreich z dýně Hokkaidó okrajuje slupku, i když se traduje, že to u tohoto druhu dýně není třeba. „Dejte si pozor na prsty, vždy nožem pryč od ruky, není to moc snadné,“ upozorňuje Šéf.

Někdo to podle něj dělá tak, že dá dýni napřed upéct do trouby, jemu se osvědčila varianta z jednoho hrnce. „Podle mě to vyjde nastejno,“ přesvědčuje. „Dýní je hodně odrůd, klasická muškátová, máslová, ale Hokkaidó najdete dnes v každém obchodě a dobře se s ní pracuje,“ popisuje.

Stačí jen dýni zbavit slupky, rozkrojit, pomocí lžíce vyndat semínka (uvidíte ve videu) a nakrájet na drobnější kousky. Pak už jen nakrájíte cibuli, dáte na rozpálený olej a uděláte cibulový základ.

„Nemusíte to s orestováním cibule příliš přehánět, pak tam vhoďte ty kousky dýně a nechte trochu opéct, aby dostala tu chuť,“ a nezapomene ji osolit a opepřit.

Protože je dýně sama o sobě trochu nevýrazná, přidá ještě další koření. Napřed trochu šafránu a pak nastrouhá muškátový oříšek. Aby měla polévka „grády“, přidá trošku namletých chilli vloček a kardamomu.

Až se tato směs spolu dobře promíchá, zalije ji trochou vývaru, a protože je dýně rychle hotová, stačí jí pod pokličkou čtvrt hodiny vařit. Nakonec do ní vmíchá trochu kokosového mléka a polévku rozmixuje.

Aby polévka nevypadala na talíři fádně, zdobí ji Polreich dýňovými semínky. Doporučuje je dát na suchou pánev, osolit, přidat trošku hnědého cukru a nechat zkaramelizovat. A s pár lístky koriandru bude dílo na talíři dokonané.

Celý díl nedělního Teď vaří Šéf najdete na iPrima.cz.

Autor:
  • Nejčtenější

V belgické zoo lev zardousil lvici Mayu z Česka, měl se s ní původně pářit

14. března 2024  18:19

V zoologické zahradě Bellewaerde Park na západě Belgie lev Nestor zardousil lvici Mayu, která...

KVÍZ: Jak se vyznáte ve vývarech a postupu jejich přípravy?

18. března 2024

Vývar je v kuchyni základ, ostatně už naše babičky tvrdily, že polévka je grunt a maso špunt. A...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Nadšenec pro grilování nic nevyhodí. Co najde, přetvoří na gril nebo udírnu

16. března 2024

Dan Kordula je fanda grilování. A nejen to, většinu svých grilů, udíren a dalších prostředků k...

Hlasujte pro nejroztomilejší mazlíčky, vyhrají krmivo pro gurmány za 10 tisíc

1. března 2024,  aktualizováno  15.3 10:01

Rozběhlo se hlasování v březnové anketě, z níž vzejdou nejroztomilejší mazlíci měsíce a tři...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Za socíku jsme hodně pletli i háčkovali. Abychom ušetřili a měli co na sebe

12. března 2024

Mnoho z nás si jistě ještě dnes vzpomene na dobu, kdy moderního oblečení nebylo v obchodech tolik...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Otevře sklenice, očistí spáry, nabrousí boty. To všechno svede brusný papír

19. března 2024

Kousek ho najdete snad v každé dílně nebo garáži. A to je dobře, nikdy nevíte, kdy budete brusný...

Bydlí u vás třeba chluponožka? Samotářky jsou hmyzem roku, sčítejte hotely

18. března 2024

Včely samotářky jsou volně žijící opylovači, jejichž svět je naprosto fascinující. Zůstávají v...

KVÍZ: Jak se vyznáte ve vývarech a postupu jejich přípravy?

18. března 2024

Vývar je v kuchyni základ, ostatně už naše babičky tvrdily, že polévka je grunt a maso špunt. A...

Grimasy, úšklebky: Při natáčení pořadu Pohlreich neudržel obličej na uzdě

17. března 2024

Baví vás grimasy Zdeňka Pohlreicha? Tentokrát, v pořadu Česko na grilu, bude mít vedle sebe zdatné...

Rozdáváme hygienické pomůcky ZDARMA!
Rozdáváme hygienické pomůcky ZDARMA!

Hledáte udržitelnou a kvalitní hygienickou péči pro sebe i vaše miminko? Už dál nemusíte. Zapojte se do testování a vyzkoušejte produkty ECO by...

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Byla to láska na první pohled, říká hvězda Gilmorek o manželství s modelkou

Milo Ventimiglia (46), představitel Jesse ze seriálu Gilmorova děvčata nebo Jacka Pearsona ze seriálu Tohle jsme my, je...