náhledy
Aby byly pita placky hodně tvárné, je nejlepší zabalit je po vytažení z trouby do utěrky. Zapaří se, nejsou potom tak křupavé a dají se hezky plnit.
Autor: Petra Novotná
1/ Jednotlivé ingredience si připravte podle receptu.
Autor: Petra Novotná
2/ Smíchejte suché ingredience a teprve poté přidejte vodu a olej.
Autor: Petra Novotná
3/ Směs zpracujte pomocí robota nebo ručně na hladké těsto, přikryjte a nechte zhruba 45 minut až hodinu kynout při pokojové teplotě (tip.: k rychlejšímu kynutí se skvěle hodí parní trouba, při zhruba 40 stupních necháte těsto vykynout zhruba za 30 minut)
Autor: Petra Novotná
4/ Vykynuté těsto přesuňte na pomoučněnou plochu.
Autor: Petra Novotná
5/ Těsto rozdělte na zhruba 6 až 8 stejných bochánků.
Autor: Petra Novotná
6/ Z bochánků vytvarujte kuličky a nechte je 5 minut odpočinout.
Autor: Petra Novotná
7/ Odpočinuté kuličky rozválejte pomocí válečku na placky vysoké zhruba půl až centimetr. Pozor, placka nesmí být rozválená úplně do tenka, jinak se vám pita chleba v troubě nenafoukne!
Autor: Petra Novotná
8/ Placky dejte na plech vyložený pečicím papírem. Nastal ideální čas rozehřát troubu (placky musí zatím na plechu ještě chvíli kynout), ideálně na 220 stupňů (u horkovzdušné je ideální režim ´horkovzduch´ se spodním ohřevem. Zhruba 15 - 20 minut (tento krok určitě nepřeskakujte!).
Autor: Petra Novotná
9/ Dejte placky zhruba na 5 - 10 minut do trouby, postupně se začnou nafukovat. Jakmile budou zlatavé je to pravý čas vytáhnout je z trouby.
Autor: Petra Novotná
10/ Pozor! Po vytažení z trouby jsou placky plné horkého vzduchu, takže buďte při manipulaci s nimi opatrní!
Autor: Petra Novotná
Petra Novotná, která ´vaří s dětmi a pro děti´, autorka stejnojmenné kuchařky
Autor: Barbora Hlaváčová
Titulní strana knihy Petry Novotné: Vaříme s dětmi a pro děti
Autor: www.smartpress.cz
Ukázka z knihy Petry Novotné: Vaříme s dětmi a pro děti
Autor: www.smartpress.cz
Ukázka z knihy Petry Novotné: Vaříme s dětmi a pro děti
Autor: www.smartpress.cz
Ukázka z knihy Petry Novotné: Vaříme s dětmi a pro děti
Autor: www.smartpress.cz
Ukázka z knihy Petry Novotné: Vaříme s dětmi a pro děti
Autor: www.smartpress.cz