Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Jak na domácí chipsy. Připravte je v troubě a přidejte k nim dip

aktualizováno 
Bramborové lupínky si můžete doma připravit sami. Nebudou chutnat jako ty kupované, ale na rozdíl od nich vás zasytí. Stačí chipsy připravit v troubě a doplnit je jogurtovým dipem.

Stačí nakrájet brambory na plátky a po půl hodině v troubě máte hotové chipsy | foto: Monika Trojanová

Doma připravené brambůrky jsou sytější, takže je můžete servírovat i jako předkrm či menší večeři. Dochutit je lze česnekem nebo kari, nezapomeňte je namáčet do dipu.

Jak připravit a ochutit vlastní brambůrky

Na domácí brambůrky nepotřebujete fritézu, ale troubu. V ní je totiž připravíte chutněji, zdravěji a zároveň v nich zůstane pořád bramborová chuť bez přebytečného oleje.

1. Předehřejte si troubu na 200 stupňů.

2. Použijte brambory varného typu B, nejlépe větší kousky. Pečením se totiž brambory scvrknou. K plnému talíři budete potřebovat alespoň pět velkých brambor. Nemusíte je ani loupat. Omyjte je a nakrájejte na silnější plátky, jako když je připravujete na zapékání v troubě. Uchovají si bohatou chuť a nezbude z nich jen suchá kůrka.

3. Potřete brambory olivovým olejem a bohatě opepřete a posolte. Lépe než klasická kuchyňská sůl chipsy ochutí mořská sůl. Kdo ale miluje česnek, kari nebo provensálské koření, může si lupínky okořenit po svém.

4. Plech vyložte pečicím papírem a rozprostřete po něm nakrájené brambory. Do předehřáté trouby vložte brambory na plechu. Pečte do zlatova, asi 25 minut. Přebytečný olej pak vysušte papírovou utěrkou.

Pokrájené plátky brambor potřete olejem, posolte a opepřete. Do půl hodiny máte pochoutku hotovou

Kromě plochých lupínků skvěle chutnají i brambory nakrájené na měsíčky. Pečou se ale delší dobu.

Vyrobíte je nejen z brambor, ale i z mrkve nebo lilku

Lupínky jsou jedním z nejoblíbenějších slaných pamlsků, nemusí se ale vyrábět jen z brambor. V podstatě i obyčejné křížaly lze považovat za chipsy. Skvěle chutnají nepravé brambůrky ze zeleniny. Například mrkev nakrájená na kolečka, kterou orestujete v olivovém oleji.

Nebo se nechte inspirovat Orientem a zkuste lupínky z lilku. Umytý, ale neoloupaný kus nakrájejte na půlcentimetrové plátky a nechte "vypotit". Pak ho obalte v arabském koření smíchaném s moukou a osmažte. Zkroucené chipsy pak namáčejte do omáčky z jogurtu, sezamové pasty a šťávy z citrónu.

Jak Namíchat dip

K chipsům patří dobrá salsa, která je odlehčí. Díky ní lupínky rychle zmizí ze stolu. Když ji nekoupíte, vyrobte si ji doma stejně jako brambůrky.

- Pokud nechcete tížit svůj žaludek další kalorickou bombou, vynechte při přípravě dipu majonézu. Dobrý základ můžete vytvořit i zakysanou smetanou či bílým jogurtem.

- Vyzkoušejte různé kombinace. Zkuste přimíchat rajčatové pyré, nadrobno nakrájené krabí tyčinky nebo pažitku.

- Chuť dipu ale dodáte hlavně správným kořením - kromě pepře zkuste koriandr, kari nebo provensálskou směs. Správnou konzistenci vytvoříte trochou olivového oleje nebo kapkou citronu.

- Nebojte se kombinovat chipsy i s hustějšími směsmi, například s česnekovou či křenovou pomazánkou či arabským humusem.





Nejčtenější

Šikmé větve představují oříšek, vyplatí se "předlomit" si je předem.
Připravte se na úklid zahrady a vyhrajte elektrické zahradní pomocníky

Na podzim připravujeme zahradu k zimnímu spánku. K tomu patří úklid větví z prořezávky, nadrcení na mulč nebo do kamen i hrabání listí. Pokud v soutěži správně...  celý článek

Na této fotce mají štěňata velmi dobře zřetelný ridge na zádech.
Thajský ridgeback je přírodní plemeno, potřebuje důslednost, ale i něhu

Thajský ridgeback, zkráceně thajec, je původní nešlechtěné plemeno, o němž se tvrdí, že je staré až tři tisíce let. Jedná se o velmi vášnivého běžce a skokana,...  celý článek

Majitelka podniku přinutila Pohlreicha svézt se na místní bobové dráze.
Na Pražáka dobrý, pochválila Pohlreicha restauratérka s dvěma hvězdami

Majitelka brněnské restaurace, kterou navštívil Zdeněk Pohlreich v dalším díle pořadu Ano, šéfe!, se rozhodla vybudovat dietní fast food, ale stěžovala si, že...  celý článek

Mládě želvy ostruhaté. Pohlaví bude zřejmé až za několik let.
Zoo ovlivňovala pohlaví želv teplotou, výsledek bude znát za několik let

V ostravské zoologické zahradě se po patnácti letech od začátku chovu vylíhla mláďata želvy ostruhaté. Chovatelé se snažili ovlivnit pohlaví mláďat regulací...  celý článek

Další z rubriky

Majitelka podniku přinutila Pohlreicha svézt se na místní bobové dráze.
Na Pražáka dobrý, pochválila Pohlreicha restauratérka s dvěma hvězdami

Majitelka brněnské restaurace, kterou navštívil Zdeněk Pohlreich v dalším díle pořadu Ano, šéfe!, se rozhodla vybudovat dietní fast food, ale stěžovala si, že...  celý článek

Lilková zmrzlina se sušenými lilkovými chipsy, mandlovou drobenkou a...
VIDEO: Lilek je v kuchyni hvězdou, ze které uděláte i zmrzlinu

Lilek, nebo taky baklažán je typickou plodinou vhodnou k nejrůznější kuchyňské úpravě. Mnoho lidí lilku nedůvěřuje, avšak šéfkuchař Vojtěch Kalášek, který vaří...  celý článek

Speciál Emanuel kombinuje mango džus s ice batch brew.
S colou, pivem i ovocem. Takové jsou letošní kávové letní hity

Období od května do konce září patří v kavárnách všem ledovým kávám, domácím limonádám nebo ledovým čajům. Každý rok se však najdou zajímavé kombinace, které...  celý článek

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.