Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

VIDEO: Jako jednohubky si na Vánoce připravte pikantní masové kuličky

O svátcích nemusíte průběžně uzobávat jen cukroví a tradiční české chlebíčky. Třeba se vám oblíbenou pochoutkou, spojenou právě s Vánocemi, stanou i masové kuličky s pikantní omáčkou.

Recept na tyto masové kuličky, jak je z telecího masa dělala jeho maminka na Elbě, prozradil Emanuele Ridi během vánočního večírku pro své přátele. Jen nahradil telecí maso předním hovězím.   

Recept na masové kuličky s pikantní omáčkou

Na jednohubky v podobě masových kuliček budete potřebovat kilogram mletého předního hovězího masa, plechovku loupaných rajčat, balzamikový ocet, 2 - 3 kousky starého pečiva, 100 ml mléka, 4 celá vejce, parmazán, 1 - 2 feferonky, 3 stroužky česneku, čerstvou petrželku, cukr, rostlinný olej na smažení, panenský olivový olej, sůl a pepř.

Na olej dejte orestovat dva tři neoloupané stroužky česneku a přihoďte loupaná sterilovaná rajčata

Feferonku či dvě nakrájejte nadrobno a přidejte k rajčatům

V pánvi na olivovém oleji orestujte dva tři neoloupané stroužky česneku, přidejte obsah konzervy s oloupanými rajčaty, nasekanou feferonku a nechte prohřát.

Rajčata v omáčce pokrájejte

Přidejte balzamikový ocet

Pak česnek odstraňte a rajčata pokrájejte nebo rozmačkejte a nechte omáčku zredukovat, aby zhoustla. Přidejte lžíci cukru a nechte rozpustit, pak omáčku ještě dochuťte zhruba lžící balzamikového octa a je hotová. 

Připravte si mleté přední hovězí maso

Pokrájené starší pečivo zalijte mlékem

Připravte si mleté maso a můžete se pustit do masových kuliček. Starší pečivo, pokrájené nebo roztrhané na kousky, zalijte mlékem.

Pečivo vyždímejte a přidejte k masu

Přidejte celá vejce

Jakmile kousky pečiva mlékem pěkně celé nasáknou, tak je důkladně vyždímejte a přidejte do misky k mletému masu, stejně tak celá vejce.  

K masu s pečivem a vejci přidejte strouhaný parmazán a čerstvou petrželku

Všechny ingrediende je pak potřeba důkladně promíchat

Do misky ještě nastrouhejte parmazán a nasekejte čerstvou petrželku, pak všechny ingredience opravdu důkladně promíchejte. Získanou směs ještě dochuťte solí, pepřem a kapkou olivového oleje.

Z řádně promíchané a ochucené směsi vytvarujte malé kuličky

Osmažené kuličky nejprve odložte na papírový ubrousek

Namočte si ruce a ze směsi vytvarujte malé kuličky, zhruba velikosti vlašského ořechu. Osmažte je v rostlinném oleji, Ital na smažení používá arašídový, a podávejte na mističkách s pikantní rajčatovou omáčkou.

Oceníte i plněné rýžové koule a sladkou terinku

Plněné a smažené rýžové koule ze Sicílie (Arancini alla siciliana)

Terinka z bílé čokolády a vlašských ořechů (Terrina di cioccolato bianco con noci)

Masové kuličky nebyly jedinou pochoutkou, kterou Ital na svém večírku servíroval. Jak uvidíte v nedělní podvečer na Primě, přidal i sicilský recept na plněné a smažené rýžové koule a na sladkou terinku z bílé čokolády a vlašských ořechů. Tu Ondřej Soukup či Tomio Okamura označili za to nejlepší, co z italské kuchyně kdy ochutnali. 

  • Nejčtenější

Gorilák Kisumu se v pražské zoo činí. Narodil se mu letos už druhý potomek

12. dubna 2024  6:45,  aktualizováno  15:13

V pražské zoologické zahradě se v noci na pátek narodilo mládě gorily nížinné. Jeho matkou je...

Podkroví se v létě může proměnit v peklo. Jak udržet snesitelnou teplotu

15. dubna 2024

Podkroví nabízí nevšední prostor, kde může být velmi příjemné trávit čas. Někteří mají pod střechou...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Psí parazit míří z teplých krajů do střední Evropy. Srdeční červ je tu

11. dubna 2024

Migrace a nové druhy komárů, změna klimatu, ale také častější cestování se psy do zahraničí – to...

Vybírejte nejroztomilejší dubnové kočky a psy. Rozdělí si krmivo za 10 tisíc

2. dubna 2024  7:02,  aktualizováno  15.4 9:14

Hlasování v dubnovém kole čtenářské fotografické soutěže o nejroztomilejší psy a kočky je tu....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Venkovská zahrada, kde se moderní s respektem snoubí s kouzlem starých časů

16. dubna 2024

Zrekonstruujte starý dům na venkově ruku v ruce se starou zahradou tak, abyste zachovali jejich...

Senoseče letos budou zřejmě dřív. Ochránci srnčat se bojí zmařených životů

18. dubna 2024

Vzhledem k tomu, že letošní zemědělský rok začal dříve, předpokládá se, že i senoseč přijde v...

Potěšte se kvetoucími keři. Vybírejte, který by se hodil na vaši zahradu

18. dubna 2024

Není nic krásnějšího, než se projít zahradou nebo parkem, ve kterých na jaře kvetou květiny a keře....

Hlavonožci jsou velmi inteligentní, mají výbornou paměť a učí se, říká zooložka

17. dubna 2024

Premium Chobotnice, sépie, olihně či obří krakatice. Ti všichni patří mezi hlavonožce. Jejich život je pro...

Kocoura jí přejelo auto, naklonovali jí dva stejné. Povahu zaručenou nemá

17. dubna 2024

Premium Za naklonování kočičího mazlíčka, o kterého přišla v jeho pouhých pěti letech, zaplatila Kanaďanka...

eMimino soutěží: Vyhrajte balíček v hodnotě 1 000 Kč z dm drogerie
eMimino soutěží: Vyhrajte balíček v hodnotě 1 000 Kč z dm drogerie

Milovníci kosmetiky pozor! Tento týden soutěžíme o pět velkých balíčků v celkové hodnotě 5000 Kč. Zapojte se do soutěže a vyhrajte lákavý balíček...

Náhle zemřel zpěvák Maxim Turbulenc Daniel Vali, bylo mu 53 let

Ve věku 53 let zemřel zpěvák skupiny Maxim Turbulenc Daniel Vali. Letos by se svou kapelou oslavil 30 let na scéně....

Vykrojené trikoty budí emoce. Olympijská kolekce Nike je prý sexistická

Velkou kritiku vyvolala kolekce, kterou pro olympijský tým amerických atletek navrhla značka Nike. Pozornost vzbudily...

Charlotte spí na Hlaváku mezi feťáky, dluží spoustě lidí, říká matka Štikové

Charlotte Štiková (27) před rokem oznámila, že zhubla šedesát kilo. Na aktuálních fotkách, které sdílela na Instagramu...

Rohlík pro dítě, nákup do kočárku. Co v obchodě projde a kdy už hrozí právník?

V obchodech platí pravidla, která občas zákazník nedodržuje. Někdy se navoní parfémem, aniž by použil tester, nebo...

Ve StarDance zatančí Vondráčková, Paulová, hvězda Kukaček i mistryně světa

Tuzemská verze celosvětově mimořádně úspěšné soutěže StarDance britské veřejnoprávní televizní společnosti BBC se už na...