Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Šetřete s Jamiem Oliverem a zkuste jeho dva cenově dostupné recepty

aktualizováno 
"Nakupujte s rozvahou, vařte chytře a získejte z nakoupených surovin maximum," odhaluje svoje nové motto populární "šéfkuchař bez čepice" Jamie Oliver. Hvězda mezi televizními kuchaři se vrací k domácímu vaření, nově ovšem s větším ohledem na rodinný rozpočet.

Jamie Oliver, populární britský šéfkuchař. Nově radí, jak v kuchyni ušetřit. | foto: TV Paprika – Šetřete s Jamiem

Nové motto odhaluje populární Jamie Oliver v novém televizním seriálu Save with Jamie, který u nás pod názvem Šetřete s Jamiem v české premiéře vysílá TV Paprika.

Vždyť dobrá jídla nemusejí stát majlant. I z běžně dostupných ingrediencí lze vyčarovat pokrmy, které dokážou potěšit i náročnějšího strávníka. A uznávaný britský kuchař už nejednou prokázal, jak bere boj za zdravou stravu vážně.

Zkuste recepty od Jamieho

V roce 2011 se mu povedlo vyhrát boj nad světovým řetězcem s rychlým občerstvením. Upozornil zákazníky na to, jak se reálně připravuje maso, které se tam podávalo. Dokonce přirovnal jejich hamburgery k psímu žrádlu. Nakonec byl řetězec nucen pod palbou kritiky změnit výrobní postupy.

Další akcí, kterou si zajistil místo mezi nejvlivnějšími britskými osobnostmi, byla jeho iniciativa proti nezdravé stravě ve školních jídelnách ve Velké Británii a Spojených státech. Podle něj se v devíti z deseti škol podávají nevyhovující jídla.

Jamie si rád pohrává s běžně dostupnými surovinami, které se pod jeho rukama promění v pozoruhodné pokrmy pro celou rodinu. Ukáže například, jak přeměnit vepřové ramínko v lahodnou sekanou nebo hovězí hruď v úžasné pikantní rizoto. Nechme se inspirovat, jak levně, nápaditě a chutně připravit zdravá jídla.

Recept na zapékaný květák s brokolicí

Ingredience pro 6 osob: 2 stroužky česneku, 50 g polohrubé mouky, 50 g nesoleného másla, 500 ml polotučného mléka, 500 g brokolice, 75 g zralého čedaru, 1 kg čerstvého(mraženého) květáku, 2 krajíce oschlého pečiva, hrst čerstvého tymiánu, 25 g mandlových lupínků a olivový olej.

Zapékaný květák s brokolicí

Zapékaný květák s brokolicí

Troubu předehřejte na 180 °C. Nasekaný česnek přidejte spolu s máslem na pánev a když se začne máslo rozpouštět, přidejte mouku a mléko a důkladně vše promíchejte, aby nevznikly hrudky.

K připravené směsi přidejte nakrájenou brokolici a nechte ji vařit přibližně 20 minut. Když se brokolice začne rozpadat, rozmixujte ji ručním mixérem. Do brokolicové směsi pak přidejte půlku nastrouhaného čedaru.

Do zapékací mísy rozložte květák, který předem rozeberte na růžičky. Přelijte květák brokolicovou omáčkou a nastrouhejte na ni zbytek čedaru.

Oschlé pečivo rozmixujte na drobky, ke kterým přidejte lístky tymiánu a mandle. Celou směs ještě promíchejte s trochou olivového oleje, dochuťte je solí a pepřem a poté ji rozprostřete na brokolicovou omáčku. Nechte zapéci v předehřáté troubě zapékat hodinu a můžete podávat.

Recept na vepřovou sekanou s rajčatovou omáčkou

Ingredience pro 6 osob: 3 mrkve, olivový olej, 100 g oschlého pečiva,  500 g libovějšího mletého vepřového masa, 2 lžičky sušeného oregana, 30 g sýru feta, 1 vejce, 3 chilli papričky, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 700 ml rajčatového protlaku, 30 g čedaru a 480g balení špaget.

Troubu si předehřejte troubu na 200 °C. Mrkve oškrábejte, nakrájejte na čtvrtinu délky a nechte je zhruba 10 minut péct na pečicí mřížce.

Vepřová sekaná s rajčatovou omáčkou

Vepřová sekaná s rajčatovou omáčkou

Mezitím si rozmixujte pečivo na drobky a dejte ho do velké mísy k mletému masu. Přidejte ještě lžičku oregana, sýr feta, vejce a směs ochuťte solí a pepřem. Celou směs důkladně promíchejte, aby se všechny složky spojily.

Ze směsi vytvarujte zhruba 20 centimetrů dlouhý bochník sekané, položte sekanou na mřížku a zapékejte ji 25 min, nebo dokud nebude zcela propečená.

Zbavte se semínek u chilli papriček, nakrájejte je na poloviny, papričky krátce (2 minuty) orestujte na oleji a mezitím nasekejte česnek a cibuli. Papričky vyndejte z pánve, naopak na ni přidejte česnek a cibuli se zbytkem oregana a restujte na mírném ohni zhruba 10 minut. Poté přidejte rajčatový protlak, dochuťte a nechte omáčku ještě pár minut zvolna vařit.

Hotovou sekanou dejte do hrnce, přelijte rajčatovou omáčkou, naaranžujte kolem sekané chilli papričky a mrkev a přidejte navrch nastrouhaný čedar. Pak hrnec se sekanou vložte zpátky do trouby a nechte péct 5 až 10 minut, dokud nezezlátne sýr.

Mezitím uvařte špagety na skus a nechte je okapat. Nakonec hrnec se sekanou vložte doprostřed stolu, kde teprve sekanou nakrájejte, aby do sebe nasákla omáčku.

Autoři:



Nejčtenější

KVÍZ: Jak se vyznáte ve slavné chalupářské komedii Na samotě u lesa?

Zdeněk Svěrák byl nejen spoluautorem scénáře, ale zahrál si i otce Lavičku.

Komedie natočená v roce 1976 Jiřím Menzlem se stala trvalkou televizního vysílání a mnoho hlášek z ní doslova...

Do lesa jen o úplňku, babky způsobují rakovinu a další mýty o houbách

Na tradiční zářijové výstavě hub v Přerově je letos k vidění nejméně 350 druhů...

Houbaření je u nás jedním z nejoblíbenějších „sportů“. Houbaře však provází spousta mýtů, o nichž jsou mnohdy schopni...



Po vstupu do EU začalo v Česku rychleji ubývat ptáků, zjistila studie

Skřivan polní (Alauda arvensis)

Od vstupu Česka do Evropské unie začalo rychleji ubývat polní ptactvo, zjistili vědci z Přírodovědecké fakulty...

Drahý kopaný bazén stavět nemusíte. Osvěžení na zahradě rychle a levně

Bazén je vítaným letním osvěžením.

Ceny malých bazénů strmě klesají, a tak dávají možnost každému, kdo má trochu místa na zahradě, zchladit se po úmorném...

Kdyby nastal blackout, na mytí i praní by lidem jako kdysi stačil popel

Na Kamenitém v Beskydech spolek Koliba s Václavem Michaličkou z Muzea...

Kdyby na dlouho vypadly dodávky elektřiny, poradili by si s tím lidé, kteří minulý týden vyrazili na horu Kamenitý v...

Další z rubriky

Poslední recepty v soutěži o grily. Miniburgery i grilovaná chobotnice

Miniburgery podle Ivety Martinovské

V sobotu 30. června končí naše soutěž o kontaktní grily a udicí pistoli Sage. Tentokrát se ve sbírce receptů sešly...

Gyros naležato i roastbeef. Známe vítěze soutěže o kontaktní grily.

Ideální náplň do sendviče

Soutěž o kontaktní grily a udicí pistoli je u konce. Naše odborná komise vybrala tři vítěze, což nebyl vůbec snadný...

VIDEO: Paprikové chilli barbecue, luxusní příloha ke grilovanému masu

Paprikové čatní připravené čistě jen z přírodních surovin.

Otevřete skleničku zářivě červených, jakoby sklovitých paprikových nudliček, a ať je přidáte ke grilovanému masu, k...

RODIČE ZNAJÍ: Takhle reálně vypadá rodinná dovolená!
RODIČE ZNAJÍ: Takhle reálně vypadá rodinná dovolená!

Z reklamního letáku cestovní společnosti se směje manželský pár sedící na úhledném plážovém lehátku. Před ním si společně hrají děti. A teď zpátky do reality, takhle rodinná dovolená většinou nevypadá.

Najdete na iDNES.cz