Octaphilosophy: The Eight Elements of Restaurant André
Atmosféra a prostředí singapurské fine diningové restaurace Restaurant André (její kuchyně je ovšem francouzská) je velmi povedeně zachycena v kuchařce Octaphilosophy: The Eight Elements of Restaurant André.
Restaurace stojí a padá s jejím šéfkuchařem a hodnotami, které přisuzuje nejen svému vaření. Jde o osm elementů: pure, salt, artisan, south, texture, unique, memory a terroir (volně přeloženo jako čistota, sůl, obyčejné tradice, chuť jihu, textura, jedinečnost, paměť a území).
Kniha šéfkuchaře Andrého Chianga je určena pro profesionály nebo ty, jejichž kuchařské schopnosti jsou na vysoké úrovni, a zároveň je profesní a filozofickou biografií autora.