Biota: Grow. Gather. Cook.
Kuchařka Biota od Jamese Vilese si zakládá na lokálnosti pokrmů a surovin a zároveň představuje přes šedesát receptů, kdy každý je doplněn o svůj vlastní příběh vzniku.
Autor zde staví na filosofii rovnováhy mezi zvířecím a rostlinným světem. Recepty proto tvoří rostlinné i živočišné suroviny tak, jak se spolu vyskytují i v přírodě. Navíc je kniha doplněna také fotografiemi z honu nebo ze sbírání surovin. Rozhodně další povedený kousek navracející se zpátky ke kořenům.