Bistronomy: Recipes from the Best New Paris Bistros
Bistronomy je francouzská kuchyně ve své nejaktuálnější podobě. Na receptech v knize se podílela nová generace zdejších šéfkuchařů.
Ti se odklánějí od klasické upjatosti francouzské kuchyně a začínají se trochu více bavit. Vaří často v menších bistrech na kraji Paříže pokrmy, které se vyhýbají všem těžkým ingrediencím a složitým metodám a nahrazují je jednoduchými, ale propracovanými postupy založenými na místních surovinách.