Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Ze zbytků korpusu a krému uplácáte skvělá čokoládová lízátka na špejli

aktualizováno 
Při rozkrajování a tvarování piškotového dortu většinou vždycky zbudou nějaké odkrojené kousky i trochu krému v misce. Ideální příležitost, jak dětem připravit jakési malé dortové jednohubky, připomínající čokoládová lízátka na špejli.

Postup nemůže být jednodušší. Prostě v misce smícháte odřezky a drobky z dortového korpusu s krémem a vytvoříte z nich hmotu, ze které lze vytvořit kuličky. Ty dáte ztuhnout do mrazáku a mezitím si rozehřejete tmavou a bílou čokoládu.

Kuličky dejte do chladničky ztuhnout. Dokud budou studené, bude na nich...
Rozehřejte si čokoládu.
Rozehřejte si i bílou čokoládu.

Vychladlé kuličky pak napíchnete na grilovací špejli, namočíte je do čokolády a necháte ztuhnout. Můžete je třeba zatím zapichovat do aranžovací hmoty obalené alobalem, abyste je během tuhnutí nemuseli držet v ruce.

Kuličku obalenou v tmavé čokoládě můžete ještě
Kuličku obalenou v tmavé čokoládě můžete ještě
Lízátka se dají i dozdobit cukrovými perličkami, srdíčky a podobně.
Čokoládu nechte ztuhnout, případně

Pak ještě můžete horní část každé kuličky opět namočit do čokolády a následně do drobných cukrových ozdob v podobě perliček či srdíček, případně do nadrobno posekaného kandovaného ovoce, oříšků či kousků čokolády.

Markétiny božské dorty mají jednoduchý, ale poctivý základ

O tento zajímavý tip se v pondělí večer v pořadu televize Prima love Božské dorty od Markéty podělí jablonecká cukrářka Markéta Krajčovičová. Samozřejmě bude pod jejíma rukama opět vznikat také dort potažený marcipánem (jak vzniká takový dort, který vypadá "jako živý", se můžete podívat zde).

Sladká fotogalerie

Základní Markétin recept na piškotové těsto je následující. Dortový korpus peče z těchto ingrediencí: 4 vejce, 160 g polohrubé mouky, 4 lžíce oleje, a 160 g cukru krupice. Z bílků ušlehá sníh, přidá cukr a šlehá do úplného zhoustnutí. Do tuhého sněhu pak zašlehá žloutky s olejem, nakonec opatrně vmíchá mouku, ideálně po částech přes sítko.

Těsto nalije do vymazané a moukou vysypané formy, vloží do předehřáté trouby a peče zhruba 15 až 20 minut na 170 °C. Trouba se nesmí prvních 10 až 15 minut otevírat, aby se teplota nesnížila a piškot neklesl.  

Základní dortový krém Markéta připravuje z 500 ml mléka, tří balení pudingu, jedné lžíce cukru moučky a 250 g másla. V mléce uvaří puding z prášku s cukrem, pak ho odstaví a během chladnutí párkrát promíchá, aby se nevytvořil škraloup. Změklé máslo vyšlehá s cukrem do světlého krému a opatrně do něj po malých dávkách vešlehá vychladlý puding. Důležité je, aby měly obě složky zhruba stejnou teplotu, jinak se krém může srazit. Základ pro dort je připravený a lze začít tvořit.

Autor:



Nejčtenější

Po Česku se prohání tisíce bobrů, lidí už se nebojí a umí i zabíjet

Bobr evropský v plné práci. Vyrušit ho, to se vám nemusí vyplatit.

V české přírodě se znovu zabydlelo zvíře, které jsme kdysi vyhubili. Máme se z návratu bobrů radovat, nebo nabíjet...

Většině ovoce a zeleniny lednička škodí. Kde je tedy skladovat?

Nezralý ananas do lednice zásadně nepatří. A jak je to s dalším ovocem?

Draze zakoupené ovoce a zeleninu logicky chceme uchovat čerstvé a chladničku považujeme za jasnou volbu. Jenže většina...



Evropou se šíří noví škůdci. Tesaříci a krasci napadají okrasné dřeviny

Krasec Lamprodila festiva

Tesaříci a krasci vázaní na jalovce byli posledních padesát let ve střední Evropě velice vzácní a ohrožení. S útlumem...

KVÍZ: Bazmek nebo pačok. Vyznáte se ve starém řemeslnickém slangu?

Rozumíte, když s vámi mluví řemeslník?

Řemeslníci někdy mají tendenci používat termíny, kterými chtějí ohromit zákazníky, aby dali najevo odbornou převahu. Ne...

V Indii zalili omylem psa do asfaltu. Lhostejní dělníci ho odmítli vykopat

Spícího psa zaživa pohřbili do asfaltu

Až vzpoura místních obyvatel donutila silničáře vysvobodit ubohého psa. Kolemjdoucí jim sebrali bagr a psa z nově...

Další z rubriky

Většině ovoce a zeleniny lednička škodí. Kde je tedy skladovat?

Nezralý ananas do lednice zásadně nepatří. A jak je to s dalším ovocem?

Draze zakoupené ovoce a zeleninu logicky chceme uchovat čerstvé a chladničku považujeme za jasnou volbu. Jenže většina...

Domácí jahodový džem jako od babičky: jen ovoce, trochu cukru a citron

Pokud vás příprava domácích džemů baví, investujte do speciálního nerezového...

Jak to ty naše babičky dělaly? Vždyť neměly možnost jednoduše koupit želírující přípravky a přesto byl jejich jahodový...

PET lahve nepoužívejte opakovaně, nikdo za ně pak neručí, varují odborníci

PET lahve nepoužívejte opakovaně, tvrdí odborníci.

Plastové lahve jsou sice opředeny nejrůznějšími mýty o tom, jak škodí našemu zdraví. Odborníci se však údajného...

Najdete na iDNES.cz