Tajemství dobrého vývaru je v pomalosti. Musite ho delat pozvolna i par hodin. Na nejmensi plaminek velký hrnec. Pak dostanete odmenu.

Proč by vývar měl mít tmavou barvu ??

Stavila bych se o nevim co, ze nebude chutnat jako polevka od babiii, to uz jsem nikdy v zivote vickrat nepotkala ani vzdalene, tu bajecnou chut masa a zeleniny, mastna ocka jako petikoruny, aaaach....

Kouzlo polevek od babicek a vlastne veskereho jidla od nich a maminek tkvi v tom, ze nam to chutnalo v detstvi a protoze ty babicky a maminky to vetsinou varily s laskou a mnohdy pokud jste hodne mlada to z kvalitnich surovin nebylo. Ja si na tohle pamatuji take, babicka nebo maminka to varili z doma chovane slipky/kurete nic nebylo sizene a presto ta sama polevka o 20 let pozdeji mi nechutnala, byla jsem jen chutove jinde. Pritom, kdykoliv sednu nekde nad jakekoliv jidlo, ktere doma bylo pripravene v detstvi mam tendenci rict, ale moje ... delala lepsi. Mozna, ze nedelala, ale ta vzpominka je nekonecna

Slecne uz z tech vyvaru trochu hrabe. Se streamu se presunula sem. Naa fotce pouziva i stejny tlakovy hrnec od Tescomy jako ja. Kureci vyvar delam poslepu asi dvacet let, nepouzivam zadne byliny ani nerestuji a chutna to porad stejne. Maso a zelenina, ktera se vari asi hodinu jsem jednou zkusil opect, chut stale stejna. Vymyslet neco tam kde nic neni je blbost. Se divim, ze treba nepouzila libecek, ktery ma vyraznou chut.

Libeček je hned na první fotce...