Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Lišák zprohýbaný (Hydnum repandum)

  11:18aktualizováno  11:18

Lišák zprohýbaný | foto: www.houbar.cz

Jak vypadá

. Zajímavosti a rady

prewPři hledání hub nás nezřídka potěší nález liškám podobných hub, které mají pod kloboukem namísto lupenů ostny. Je to lišák.
Většina houbařů se v tomto případě pořádně naštve a lišák zprohýbaný odhodí do křoví. Vy už to ale neuděláte, protože se právě dozvíte, že je jedlý a dají se z něj připravit velice chutné pokrmy. Tento malý klenot má opravdu velkou kulinářskou hodnotu a hrstkou zasvěcených houbařů je často vyhledáván.

Klobouky jsou 5 - 8 cm široké, křehce masité, nepravidelně zprohýbané, bělavě až žemlově zbarvené, naspodu s bělavými až světle okrovými, křehkými, lámavými ostny a 3 - 7 cm dlouhým a 0,5 - 2,5 cm širokým, často výstředným třeněm. Výtrusy jsou bezbarvé.

Kde a kdy roste

Lišák zprohýbaný roste velmi hojně od července do října na zemi v jehličnatých, smíšených i listnatých lesích, často ve velkých skupinách.

Je jedlý. Z hlediska uchovávání je dobré jej rozkrájet a usušit, ovšem je trochu tužší, takže se možná více hodí k nakládání do octa nebo oleje. Po očištění mohou být mladé plodnice upravovány vcelku nebo rozkrojené, u větších plodnic je dobré odstranit ostny – ty jsou sice také jedlé, ale v pokrmu potom vypadají jako krátké vlasy, takže mohou pokazit celkový vzhled jídla. Je to všestranně použitelný druh, který se dobře hodí k rybám a masu, ale je cenný i samotný, a to pro svou vynikající chuť.

Autoři:


Nejčtenější

Pohlreich v dětském koutku: Kdybyste jim vařili modré z nebe, nesnědí to

Zdeněk Pohlreich vysvětluje rozdíl mezi běžnou a panko strouhankou.

Zdeněk Pohlreich se dostal v poslední řadě pořadu Ano, šéfe! do pekla dětského koutku, který evidentně nesnáší. V...

Pohlreich odhalil rozpory v kuchyni. Kuchaři to zabalili kvůli neshodám

Bývalý šéfkuchař Vladimír Hanzelka dnes už vaří v Novém Jičíně.

V pořadu televize Prima Ano, šéfe! se odehrálo drama, které je velmi časté v mnoha restauracích. Až po návštěvě...



Problémy s plasty mají nejen v Asii, řeší je i v USA. Chytají je do sítí

Sbírání odpadků u vyústění dešťové kanalizace

Kvůli plastům vznikají iniciativy i v rozvinutých státech, jako jsou Spojené státy americké. Vyvinuli tam systém, který...

V Dejvicích vsadili na jednoduchost, na zahradě odpočívají a suší prádlo

Vlevo záhon s ovocnými keři lemující plot, vzadu nová pergola s posezením a...

Zahrada ve vnitrobloku v klidné části pražských Dejvic patří k prvorepublikové dvojvile se sedmi byty. Ta se před...

Rostou? Pochlubte se svými aktuálními houbařskými úlovky

Miroslav Sovadina (na snímku) a další houbaři v regionu se vracejí z lesů s...

Někde lesy připomínají vyschlou poušť. Někde však bylo dost vláhy, aby houby mohly začít růst. Přitom by právě v této...

Další z rubriky

Čirůvka kosatcová (Lepista irina)

Čirůvka kosatcová

Čirůvka voní po kosatcích, vzhledem připomíná čirůvku májovku.

Hlíva dubová (Pleurotus dryinus)

Hlíva dubová

Je s podivem, že hlívu dubovou najdete spíše na smrku a jabloni než na dubu.

Hřib přívěskatý (Boletus appendiculatus)

Hřib přívěskatý

Najít tuto houbu je vzácné. Ještě vzácnější je, pokud ji předtím neprokousali červi.

Najdete na iDNES.cz