Místo kakaa přidejte do cukroví zelený čaj a budete u stromečku svěží

  8:40
Japonští cukráři přidávají mletý zelený čaj v podobě jemného prášku do dezertů a zákusků běžně, ať už do těsta, nebo do náplně. Mají pak nejen osvěžující barvu, ale i účinky.
Nepečené kuličky ze zeleného čaje vypadají originálně a luxusně.

Nepečené kuličky ze zeleného čaje vypadají originálně a luxusně. | foto: www.keiko.cz

Přídavek zeleného čaje unese i taková klasika, jako je linecké pečivo, které o vánocích nechybí snad v žádné rodině. Jen ho nesmíte péct hodně dopředu. S přídavkem zeleného čaje totiž pečivo může zhruba za dva až tři týdny zhořknout.

Japonský zelený čaj matcha

Jemný prášek smaragdové barvy, který se tradičně využívá při japonském čajovém obřadu. Mele se na kamenných mlýnech z nejkvalitnějších čajových lístků posbíraných při jarní sklizni. Pokud ho přidáte do sladkostí, zkonzumujete vlastně celé čajové lístky, takže do těla dostanete jak antioxidanty, tak vitamíny A, B, C, E, P, karoten a aminokyseliny. Seženete ho v kamenných i internetových obchodech s originálními japonskými potravinami.

Příprava zeleného lineckého cukroví krok za krokem

Potřebné ingredience:

300 g hladké mouky,
80 až 100 g cukru moučka (může být i jeden vanilkový cukr),
10 až 15 g zeleného práškového čaje,
200 g tuku,
2 žloutky,
trochu citronové kůry,
mouka na vál

Protože je ale u nás linecké cukroví oblíbené nejen na Vánoce, ale také jako čajové pečivo, upéct si ho můžete kdykoliv během roku. Kombinace sladké chuti pečiva s natrpklou chutí zeleného čaje je totiž překvapivě příjemná.

Na těsto smíchejte mouku s cukrem a práškovým čajem, přidejte pokrájené změklé máslo, dva žloutky a trochu čerstvě nastrouhané nebo sušené citronové kůry. Vše pečlivě zpracujte v těsto, které nechte alespoň hodinu odležet.

Z odleželého těsta vyválejte plát silný minimálně 3 milimetry.

Fotogalerie zeleného pečiva

Z plátu těsta vykrájejte tvary, které pečte na plechu v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu maximálně 10 minut. Cukroví při pečení opravdu hlídejte, protože nesmí moc zhnědnout, jinak ztratí svěží zelenou barvu.

Po vychladnutí slepte vždy dva kousky k sobě džemem. Kombinovat můžete i kousky upečené z lineckého těsta bez čaje a s čajem - kontrast žluté a zelené vypadá dobře.

Aby ovšem pečivo se zeleným čajem neztratilo svěží zelenou barvu, uchovávejte ho v uzavíratelné dóze až do chvíle, kdy si na něm budete pochutnávat.

Recept na nepečené kuličky s matchou

Potřebné ingredience:

10 až 15 g zeleného práškového čaje,
250 g másla,
200 g cukru moučky,
200 g sušeného mléka,
200 g strouhaného kokosu,
100 g japonské pražené rýže genmai,
lískové ořechy,
mandle na ozdobu,
papírové košíčky.

Nezvykle a zajímavě vypadají i luxusní zelené kuličky s mletým japonským čajem. Jsou nepečené, takže jejich příprava je rychlá a jednoduchá. A příjemné je, že každá taková kulička s kokosem nebo praženou rýží, vydá za šálek povzbuzujícího zeleného čaje.

Pečlivě v misce promíchejte cukr se sušeným mlékem a práškovým čajem. Pak přidejte změklé máslo a vše zpracujte v jednobarevnou kompaktní hmotu.

Z té tvarujte kuličky o průměru zhruba 3 cm. Ne větší, protože jsou velmi sladké a velká kulička zbytečně ztrácí kouzlo své specifické chuti. Hotové kuličky vkládejte do papírových košíčků a ozdobte lískovým oříškem či blanšírovanou mandlí. Část kuliček můžete obalit v kokosu či pražené rýži, která má velmi jemnou nahořklou chuť.

Autoři:

Krmítko v americkém Ohiu

  • Nejčtenější

Půlhodinová pauza na oběd? To mi přijde perverzní, říká Zdeněk Pohlreich

20. března 2024

Premium Zdeněk Pohlreich se vrací na televizní obrazovky s novou reality show Česko na grilu. „Hraje se o...

Seznamte se s Ninou, francouzským buldočkem budoucnosti

26. března 2024

Chovatelé se snaží zachránit francouzského buldočka tím, že odstraňují jeho hlavní zdravotní...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Ve spáleném Českém Švýcarsku už vyrostly břízky ze semínek do výšky metru

22. března 2024

Vědci Botanického ústavu Akademie věd se nestačí divit, s jakou rychlostí se obnovuje vegetace na...

Pohlreichův cukrář prozradil náročný recept na italské velikonoční holubice

25. března 2024

Co je pro nás velikonoční beránek, to je pro Italy velikonoční holubice. Colomba. Symbol Ducha...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pohlreich se vrátil do rodné stáje. V Česku na grilu je mírný jako beránek

24. března 2024

Kdo má rád gastronomické soutěže, v tomto pořadu si možná přijde na své. Po krátkém „odskoku“ na...

Ve skleníku topí koňským hnojem, prodlouží si tak sezonu o týdny

28. března 2024

Novou pěstební sezonu zahajují Lucie a Brett Gallagherovi už na konci února. Přestože pozemek v...

KVÍZ: Jak se vyznáte v pivu a jeho čepování?

28. března 2024

Pivo je českým národním nápojem a v jeho konzumaci se pravidelně držíme na horních příčkách...

Semínka rajčat koupejte v heřmánku, radí zkušený zahradník, jak na výsev

27. března 2024

Semena rajčat se tradičně vysévají na Josefa, nicméně do Velikonoc to pořád stihnete tak, abyste po...

Jak máte zorganizovanou knihovnu? Nejlepší vychytávky pro knihomoly

27. března 2024

Každý vášnivý čtenář ví, že čím víc knih doma má, tím náročnější je všechny ty skvosty nějak...

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...