Moc to řešíte

V Čechách se stejně jmenuje extra virgin úplně všechno (kolem 150,-/L). Spíš mě zarazilo, že jsem tudle na řízky kupoval řepkový olej (30,-/L) a ten byl teda chuťově hnusnej. To bylo tak maximálně do auta.

Re: Moc to řešíte

tak prodává se tady i Pomace kolem 60,- za litr.  Na smažení se to dá, zkoušel jsem to, ale pak jsem se vrátil ke klasickýmu Vegetolu v skleněný lahvi, ten mi přijde nejlepší.

Re: Moc to řešíte

Tak nějak. Já teda smažím na olivovém, ale jelikož tu mám samý teflon (litina byla darována na indukci), tak ho používám opravdu hodně málo. Spíš jen na chuť. On je hlavně daleko lépe stravitelný než sádlo nebo slunečnice.

Re: Moc to řešíte

Než kupovat Pomace olej za 50-60 Kč, to je lepší koupit kvalitní slunečnicový či jiný rostlinný olej. Ideální je slunečnicový se speciálním složením, blížícím se olivovému oleji. Tj. převažující mastnou kyselinou je kyselina olejová, má jí podobně jak olivový olej. Běžný slunečnicový olej má jinak nejvíc polynenasycené kyseliny, mononenasycené má v množství menším. Spec. slun. olej má ten poměr podobný olivovému oleji. Lze koupit pod názvy Fritol a Oliol od Palmy Bratislava - stojí 50Kč i méně.

Než pomace olej je snad lepší obyčejný no name slunečnicový olej za 25kč. Chuťově je určitě lepší než olej z pokrutin. Jinak doporučil bych spíš oleje výše uvedené. Olivový olej - jen kvalitní a jen na studené pokrmy.

Re: Moc to řešíte

Olivovy olej jiste i na tepelnou upravu, nebo ty pouze smazis?

Re: Moc to řešíte

"Olivový olej - jen kvalitní a jen na studené pokrmy." - jen na studené pokrmy rozhodně nee.

Re: Moc to řešíte

Řízek má hlavně smažit na másle. Maximálně na sádle, ale nikdy v oleji.

Re: Moc to řešíte

Řízek v Lukaně .

Re: Moc to řešíte

máš rád přepálený a karcinogenní Tak pak dobrou chuť