Kolébku českých hospod spravovala církev
První tuzemské „putyky“ a pivovary vznikaly v klášterech. Ta vůbec nejstarší hospoda pravděpodobně vznikla jen pár let po založení pražského Břevnovského kláštera roku 993, pivo se tu také vařilo.
Vždyť už středověký francouzský básník patnáctého století François Villon s oblibou říkal, že hospoda je to samé, co kostel, akorát je tam teplo. Mezi nejstarší české hospody patří také Jaškovská krčma v Těrlicku u Havířova, kde je první dochovaná zmínka z roku 1268.
I tam vařili pivo mniši a podnik zde funguje i dnes. A nejstarší hospoda v Evropě? Ta dodnes stojí jen 160 kilometrů od českých hranic. Najdeme ji v rakouském Salzburgu a jmenuje se Stiftskeller St. Peter. Ve štítě má vepsán téměř neuvěřitelný rok 803.