Rychlokvašky s česnekem
- okurky (asi 3 kg větších)
- 1 lžička hořčičných semínek
- 11 vinných listů
- 8 stroužků česneku
- 5 kuliček pepře
- 60 g soli
- 2 l vody
Okurky vydrhněte kartáčkem a propíchejte vidličkou. Do větších vymytých a vyvařených sklenic napěchujte okurky, česnek i vinné listy a vše zasypejte kořením.
Z vody a z odměřené soli svařte nálev a ještě horkým nálevem zalijte sklenice. Sklenice zakryjte celofánem, převažte u hrdla provázkem a pět dní nechte v teple odležet.