VIDEO: Recept na noblesní koláč plněný pěnou s vlašskými ořechy

  0:01
Vlašské ořechy zařaďte v čase podzimních plískanic do jídelníčku už proto, že obsažené živiny působí pozitivně na lidskou psychiku. Samozřejmě je můžete zobat samotné, ale v ořechovém moučníku se je víc vychutnáte.

Ořechový koláč upečený podle cukrářky Markéty Krajčovičové výborně vypadá i skvěle chutná. A nenechte se odradit na první pohled složitou přípravou. Vykrájet z těsta kolečka a vyložit jimi dortovou formu určitě zvládnete. 

Potřebné ingredience: Na těsto budete potřebovat 180 g hladké mouky, 100 g moučkového cukru, 150 g rozehřátého másla a 1 žloutek, na vysypání formy kousek másla a strouhanku. Na náplň si připravte 1 celé vejce, 3 žloutky, sníh ze tří bílků, 180 g krupicového cukru a 180 g jemně mletých vlašských ořechů.

Do mísy vsypte mouku a cukr, přidejte rozehřáté máslo a jeden žloutek a směs důkladně promíchejte. Jakmile je kompaktní, vyklepněte ji na vál, nebo čistou pracovní plochu a těsto pořádně zpracujte rukama.

Pak těsto rozdělte na dva kousky (na spodek a vršek koláče) v poměru 2:1, oba kousky zabalte do fólie a dejte zhruba na dvě hodiny odpočinout do lednice.

Pak vyložte dno dortové formy pečicím papírem a boky vymažte máslem a vysypte strouhankou, protože těsto má podle zkušenosti cukrářky Markéty Krajčovičové větší tendenci se lepit. A rovnou si připravte koláčovou náplň: k jemně namletým jádrům vlašských ořechů přidejte tři žloutky, jedno celé vajíčko a cukr a důkladně směs promíchejte.

Pak vyválejte větší díl odpočinutého těsta, vykrájejte z něj větší kolečka a těmi vyložte dno a částečně i boky formy tak, aby kolečka zaplnila celou plochu a jen lehce se překrývala. Pak k ořechové směsi zlehka vmíchejte tuhý sníh z bílků, nalijte ji na koláč a rozprostřete až do krajů. Z odložené třetiny těsta vyválejte tenčí placku, z té vykrájejte o něco menší kolečka než na dno formy a poklaďte jimi povrch koláče. Dejte péct do trouby předehřáté na 180 °C asi na 30 minut.   

Po vytažení z trouby nechte koláč vychladnout, vyklopte ho z formy a před servírováním ho ještě posypte strouhanými ořechy a čokoládou.

Dort inspirovaný dílem Alfonse Muchy

Toto ořechové překvapení upekla jablonecká cukrářka Markéta Krajčovičová pro pondělní díl pořadu Božské dorty od Markéty, který běží po osmé hodině večer na televizi Prima love. Spolu s ním upeče a nazdobí i dort inspirovaný dílem Alfonse Muchy, který k její radosti a profesní pýše ochutná i tenisová legenda Ivan Lendl.

Autor:
  • Nejčtenější

Půlhodinová pauza na oběd? To mi přijde perverzní, říká Zdeněk Pohlreich

20. března 2024

Premium Zdeněk Pohlreich se vrací na televizní obrazovky s novou reality show Česko na grilu. „Hraje se o...

Seznamte se s Ninou, francouzským buldočkem budoucnosti

26. března 2024

Chovatelé se snaží zachránit francouzského buldočka tím, že odstraňují jeho hlavní zdravotní...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Ve spáleném Českém Švýcarsku už vyrostly břízky ze semínek do výšky metru

22. března 2024

Vědci Botanického ústavu Akademie věd se nestačí divit, s jakou rychlostí se obnovuje vegetace na...

Pohlreichův cukrář prozradil náročný recept na italské velikonoční holubice

25. března 2024

Co je pro nás velikonoční beránek, to je pro Italy velikonoční holubice. Colomba. Symbol Ducha...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pohlreich se vrátil do rodné stáje. V Česku na grilu je mírný jako beránek

24. března 2024

Kdo má rád gastronomické soutěže, v tomto pořadu si možná přijde na své. Po krátkém „odskoku“ na...

Ve skleníku topí koňským hnojem, prodlouží si tak sezonu o týdny

28. března 2024

Novou pěstební sezonu zahajují Lucie a Brett Gallagherovi už na konci února. Přestože pozemek v...

KVÍZ: Jak se vyznáte v pivu a jeho čepování?

28. března 2024

Pivo je českým národním nápojem a v jeho konzumaci se pravidelně držíme na horních příčkách...

Semínka rajčat koupejte v heřmánku, radí zkušený zahradník, jak na výsev

27. března 2024

Semena rajčat se tradičně vysévají na Josefa, nicméně do Velikonoc to pořád stihnete tak, abyste po...

Jak máte zorganizovanou knihovnu? Nejlepší vychytávky pro knihomoly

27. března 2024

Každý vášnivý čtenář ví, že čím víc knih doma má, tím náročnější je všechny ty skvosty nějak...

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...