Recept na osvěžující sorbet z pampelišek i falešné olivy do salátů

Část 7/7

Tatarák s česnáčkem a hořčicí

Hroudu tataráku připravovala Jana Vlková svým synům místo narozeninového dortu v dobách, kdy procházeli obdobím zrychleného růstu. A k tomu obyčejné topinky smažené na sádle. Synové už jí odrostli, ale tatarák s pampeliškovými kapary zůstává na jejich rodinném stole v kategorii slavnostních pokrmů.

Tatarák zdobený nejen okvětními lístky pampelišek

Pro 6 osob nebo 4 chlapce v růstu budete potřebovat 500 g dobrého hovězího masa (svíčkovou nebo květovou špičku), 1 velkou lžíci plnotučné hořčice, 1 velkou lžíci pampeliškových kaparů (viz jeden z předchozích receptů), 100 g pikantních sekaných bylin – česnáček či hořčice, sůl a čerstvě mletý pepř.

Co když tatarák nesníte?

Nespotřebovaný tatarák druhý den osmažte, vynikající hamburger vám určitě zmizí pod rukama.

Mleté maso ochuťte pepřem a solí.
Na burger s kousky parmazánu se nerozpakujte přidat další opečený plátek slaninky. Záleží na vaší chuti.

Jak připravit vynikající burger z hovězího masa, se můžete naučit třeba podle Zdeňka Pohlreicha, nechybí ani videonávod.

Svíčkovou naškrábejte nebo dvakrát umelte, případně si vybrané maso rovnou nechte umlít u řezníka. Kapary sceďte a nasekejte na drobno. Listy česnáčku a hořčice dobře omyjte, osušte v odstředivce na salát a také nasekejte. Býlí, sůl a pepř dobře promíchejte s masem a ihned podávejte s krajíčky chleba, tousty či topinkami. Navrch můžete zdobit dostupnými květy, ideálně z křenu či rukoly. 

Jako přílohové pečivo se hodí cokoli od bílé bagety po topinky z tradičního chleba, chuť syrového masa nejlépe vynikne na topinkách. Smažte je v předstihu, v dostatečném množství oleje nebo sádla, a hlavně zvolna. Přebytečný tuk nechte vsáknout do ubrousku.

Co v kuchyni z pampelišky využijete a připravíte?

Autoři:

Krmítko v americkém Ohiu

  • Nejčtenější

Půlhodinová pauza na oběd? To mi přijde perverzní, říká Zdeněk Pohlreich

20. března 2024

Premium Zdeněk Pohlreich se vrací na televizní obrazovky s novou reality show Česko na grilu. „Hraje se o...

Seznamte se s Ninou, francouzským buldočkem budoucnosti

26. března 2024

Chovatelé se snaží zachránit francouzského buldočka tím, že odstraňují jeho hlavní zdravotní...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Ve spáleném Českém Švýcarsku už vyrostly břízky ze semínek do výšky metru

22. března 2024

Vědci Botanického ústavu Akademie věd se nestačí divit, s jakou rychlostí se obnovuje vegetace na...

Pohlreichův cukrář prozradil náročný recept na italské velikonoční holubice

25. března 2024

Co je pro nás velikonoční beránek, to je pro Italy velikonoční holubice. Colomba. Symbol Ducha...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pohlreich se vrátil do rodné stáje. V Česku na grilu je mírný jako beránek

24. března 2024

Kdo má rád gastronomické soutěže, v tomto pořadu si možná přijde na své. Po krátkém „odskoku“ na...

Ve skleníku topí koňským hnojem, prodlouží si tak sezonu o týdny

28. března 2024

Novou pěstební sezonu zahajují Lucie a Brett Gallagherovi už na konci února. Přestože pozemek v...

KVÍZ: Jak se vyznáte v pivu a jeho čepování?

28. března 2024

Pivo je českým národním nápojem a v jeho konzumaci se pravidelně držíme na horních příčkách...

Semínka rajčat koupejte v heřmánku, radí zkušený zahradník, jak na výsev

27. března 2024

Semena rajčat se tradičně vysévají na Josefa, nicméně do Velikonoc to pořád stihnete tak, abyste po...

Jak máte zorganizovanou knihovnu? Nejlepší vychytávky pro knihomoly

27. března 2024

Každý vášnivý čtenář ví, že čím víc knih doma má, tím náročnější je všechny ty skvosty nějak...

FOR KIDS by měl být zážitkem pro celou rodinu, říká Monika
FOR KIDS by měl být zážitkem pro celou rodinu, říká Monika

Monika Pavlíčková (35 let) je maminkou dvou dcer, sedmileté Terezy a čtyřleté Laury, a zároveň také manažerkou obchodního týmu společnosti ABF,...

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...