Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Vypěstujte si popínavý špenát. Můžete z něj ujídat až do podzimu

aktualizováno 
„To je Basella rubra neboli pnoucí špenát. Narazit na něj můžete i pod názvem malabarský špenát,“ představuje Čestmír Vorlíček, zahradník společnosti Botanicus v Ostré poměrně neznámou zajímavou zeleninu s lehce načervenalými listy. A přidá i typy pro praktické využití v kuchyni.

Pnoucí špenát pochází z Asie, v Evropě se asi nejvíce pěstuje ve Francii. Údajně by měl být bohatý na vitaminy A a B a dodávat tělu i vápník a železo. Má lehce nakyslou chuť, někomu může připomínat i chuť křehké sladké kukuřice. Hlavní vtip spočívá v tom, že z rostliny odštipujete po celé léto jen jednotlivé lístky a postupně vám dorůstají další a další.

Fotogalerie

Pěstuje se na jaře ze semínek. Stačí na podzim sklidit dužnaté plody, vybrat z nich semínka, usušit a schovat si je na jaro.

„Semínka se vysévají zhruba na přelomu března dubna a předpěstují se sazeničky, které se po zmrzlých, tedy ve druhé polovině května vysazují na stanoviště,“ popisuje Vorlíček. A dodává, že dorůstají výšky až dva a půl metru.

Pokud byste sazeničky sehnali ještě teď, pořád stojí za to si tento špenát vysadit. „Samozřejmě vyroste, jen na něm pravděpodobně nestihnou dozrát semínka,“ konstatuje zahradník. Ze semínek, která lze koupit ve specializovaných prodejnách, už by vám letos stihly vyrůst už jen menší rostliny.

Co s lístky popínavého špenátu v kuchyni?

V kuchyni má tato poměrně málo známá rostlina široké využití. Smíchejte ji se zeleninou a máte čerstvý salát ze špenátu. Nebo listy spařte a upravte jako špenát. „Chuťově je to trochu nakyslé, něco mezi špenátem a zelím. Dobře se to hodí třeba jako příloha k uzenému masu,“ říká Vorlíček, který si tento špenát pěstuje i doma.

Z listů tohoto špenátu připravíte vynikající slaný koláč, skvělý je například v kombinaci s rajčaty a sýrem. Přidávat ho můžete všude tam, kde jste zvyklí používat běžný špenát.

Jako popínavka potřebuje pnoucí špenát jednoznačně oporu. Buď podobné přenosné proutěné koše jako na našich snímcích a videu nebo třeba tři bambusové tyče, které zapíchnete do trojúhelníku kolem vysazené rostlinky a ona už si po nich poroste.

„Případně by šel pěstovat i v závěsném květináči třeba na terase, ve kterém by prostě jen rostl hlavou dolů. Ale museli byste ho často přihnojovat, aby mu nescházely živiny,“ nabízí další možnost Vorlíček.

Pěstovat ho lze i za oknem, kde bude mít dostatek světla. Třeba přímo v kuchyni, a jeho lístky tak máte ho hned po ruce. Tedy pokud mu poskytnete oporu, což může být i obyčejný pevný provázek spuštěný od stropu.

Autor:




Nejčtenější

Kareta pravá (Eretmochelys imbricata)
Ekolog zjistil, že množství želv ve světových mořích roste. Až desetkrát

Světové populace mořských želv jsou zřejmě na vzestupu. Vědci z Aristotelovy univerzity v Soluni totiž zjistili, že po historickém úbytku se želvám v...  celý článek

Ústecké komíny (ilustrační snímek).
Kominíci mají napilno, topná sezona letos začala dřív

Letošní topná sezona začala nemilosrdně už na začátku září, a to způsobilo řadě tuzemských domácností nečekané starosti. Většina z nich totiž nestihla objednat...  celý článek

Šikoku inu (shikoku inu) je od roku 1937 japonským národním pokladem.
Z japonských psích lovců prasat milovaní společníci i národní poklad

Japonci jsou přesvědčeni, že jimi vyšlechtěná psí plemena jsou naprosto výjimečná, což lze samozřejmě tvrdit například i u národních plemen českých. Nicméně...  celý článek

Jeden z druhů octomilek pod mikroskopem. Ilustrační snímek
Masožravky, pastičky, samolepky, vysavač. Jak se doma zbavit octomilek

Tyto malé mušky milují sladké vůně a znepříjemňují pobyt v bytě v okamžiku, kdy se na stole objeví ovoce, pivo, víno, mošt nebo limonáda. Boj s nimi se zdá na...  celý článek

Další z rubriky

Květinové cibulky musí být pevné a bez známek plísně či jiného poškození.
Tulipány a spol. sázejte právě teď, ať stihnou do jara nabrat sílu

Má-li vaše zahrada na jaře rozkvést pestrými květy cibulovin, právě teď na podzim si vyhrňte rukávy a začněte je strkat do hlíny. Tulipány či narcisy totiž...  celý článek

Opal je typický krásným, zlatavě žlutým, rustikálním vzhledem, výrazně křupavou...
Česká jablka se u nás prodávají málo, ale v zahraničí slaví úspěchy

Přestože se v českých obchodech prodávají více jablka vypěstovaná v zahraničí, existují české odrůdy, které jsou naopak v cizině oblíbené. Nejen mezi...  celý článek

Čeští zemědělci už dnes pěstují celou řadu druhů salátů, trh si to vyžádal. Teď...
OBRAZEM: Kdybyste si salát měli sami vypěstovat, nevyhodíte ho

Zelenina patří mezi nejčastěji vyhazovaný druh potravin v evropských domácnostech. Iniciativa Zachraň jídlo se proto vydala po stopách té nejprodávanější,...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.