Vypěstujte si popínavý špenát. Můžete z něj ujídat až do podzimu

„To je Basella rubra neboli pnoucí špenát. Narazit na něj můžete i pod názvem malabarský špenát,“ představuje Čestmír Vorlíček, zahradník společnosti Botanicus v Ostré poměrně neznámou zajímavou zeleninu s lehce načervenalými listy. A přidá i typy pro praktické využití v kuchyni.

Pnoucí špenát pochází z Asie, v Evropě se asi nejvíce pěstuje ve Francii. Údajně by měl být bohatý na vitaminy A a B a dodávat tělu i vápník a železo. Má lehce nakyslou chuť, někomu může připomínat i chuť křehké sladké kukuřice. Hlavní vtip spočívá v tom, že z rostliny odštipujete po celé léto jen jednotlivé lístky a postupně vám dorůstají další a další.

Pěstuje se na jaře ze semínek. Stačí na podzim sklidit dužnaté plody, vybrat z nich semínka, usušit a schovat si je na jaro.

„Semínka se vysévají zhruba na přelomu března dubna a předpěstují se sazeničky, které se po zmrzlých, tedy ve druhé polovině května vysazují na stanoviště,“ popisuje Vorlíček. A dodává, že dorůstají výšky až dva a půl metru.

Pokud byste sazeničky sehnali ještě teď, pořád stojí za to si tento špenát vysadit. „Samozřejmě vyroste, jen na něm pravděpodobně nestihnou dozrát semínka,“ konstatuje zahradník. Ze semínek, která lze koupit ve specializovaných prodejnách, už by vám letos stihly vyrůst už jen menší rostliny.

Co s lístky popínavého špenátu v kuchyni?

V kuchyni má tato poměrně málo známá rostlina široké využití. Smíchejte ji se zeleninou a máte čerstvý salát ze špenátu. Nebo listy spařte a upravte jako špenát. „Chuťově je to trochu nakyslé, něco mezi špenátem a zelím. Dobře se to hodí třeba jako příloha k uzenému masu,“ říká Vorlíček, který si tento špenát pěstuje i doma.

Z listů tohoto špenátu připravíte vynikající slaný koláč, skvělý je například v kombinaci s rajčaty a sýrem. Přidávat ho můžete všude tam, kde jste zvyklí používat běžný špenát.

Jako popínavka potřebuje pnoucí špenát jednoznačně oporu. Buď podobné přenosné proutěné koše jako na našich snímcích a videu nebo třeba tři bambusové tyče, které zapíchnete do trojúhelníku kolem vysazené rostlinky a ona už si po nich poroste.

„Případně by šel pěstovat i v závěsném květináči třeba na terase, ve kterém by prostě jen rostl hlavou dolů. Ale museli byste ho často přihnojovat, aby mu nescházely živiny,“ nabízí další možnost Vorlíček.

Pěstovat ho lze i za oknem, kde bude mít dostatek světla. Třeba přímo v kuchyni, a jeho lístky tak máte ho hned po ruce. Tedy pokud mu poskytnete oporu, což může být i obyčejný pevný provázek spuštěný od stropu.

Autor:
  • Nejčtenější

Seznamte se s Ninou, francouzským buldočkem budoucnosti

26. března 2024

Chovatelé se snaží zachránit francouzského buldočka tím, že odstraňují jeho hlavní zdravotní...

Ve spáleném Českém Švýcarsku už vyrostly břízky ze semínek do výšky metru

22. března 2024

Vědci Botanického ústavu Akademie věd se nestačí divit, s jakou rychlostí se obnovuje vegetace na...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pohlreichův cukrář prozradil náročný recept na italské velikonoční holubice

25. března 2024

Co je pro nás velikonoční beránek, to je pro Italy velikonoční holubice. Colomba. Symbol Ducha...

KVÍZ: Jak se vyznáte v pivu a jeho čepování?

28. března 2024

Pivo je českým národním nápojem a v jeho konzumaci se pravidelně držíme na horních příčkách...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pohlreich se vrátil do rodné stáje. V Česku na grilu je mírný jako beránek

24. března 2024

Kdo má rád gastronomické soutěže, v tomto pořadu si možná přijde na své. Po krátkém „odskoku“ na...

Užijte si jarní svátky obklopeni květinami a symboly jara a Velikonoc

29. března 2024

Celý týden jste se těšili, jak si konečně na Velký pátek vyzdobíte byt, dům, chalupu? Vsaďte na...

Ve skleníku topí koňským hnojem, prodlouží si tak sezonu o týdny

28. března 2024

Novou pěstební sezonu zahajují Lucie a Brett Gallagherovi už na konci února. Přestože pozemek v...

KVÍZ: Jak se vyznáte v pivu a jeho čepování?

28. března 2024

Pivo je českým národním nápojem a v jeho konzumaci se pravidelně držíme na horních příčkách...

Semínka rajčat koupejte v heřmánku, radí zkušený zahradník, jak na výsev

27. března 2024

Semena rajčat se tradičně vysévají na Josefa, nicméně do Velikonoc to pořád stihnete tak, abyste po...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200 čtverečních metrů musí mít...