Rajčata si pěstujte vlastní, nebo kupujte tuzemská. Jsou nejzdravější

  14:08
Z Ameriky ho do Evropy spolu s brambory přivezl Kryštof Kolumbus. Nejprve však docházelo k otravám, než lidé pochopili, že zelené rajče je toxické, zatímco zralé je jedlé, vynikající a zdravé.

U nás se pěstování rajčat hojněji rozšířilo až v 18. století, ale rajské jablíčko, kterém Češi původně říkali zlaté jablíčko, si rychle získalo obrovskou oblibu. Stalo se základem klasické české omáčky a patří k nejčastěji pěstovaným druhům zeleniny.

Kvalitní rajče je na první pohled svěží, na omak pevné, pružné a má sytou, většinou červenou barvu. Dejte pozor, aby nevypadalo scvrkle, nebylo nahnilé, plesnivé a jinak poškozené. 

KVÍZ: Víte, zda jsou rajčata vhodná pro cukrovkáře, či jak nechat dozrát ta zelená?

Nezapomeňte sledovat jeho původ. „Mnohá dovozová rajčata nelze považovat za čerstvá již proto, že za sebou mají tisíce kilometrů v uzavřených kamionech, kde dozrávají teprve během cesty. To se projeví nejen na chuti, ale i na zdravotních benefitech, v neposlední řadě musíme myslet i na jejich uhlíkovou stopu,“ radí Ing. Zuzana Přibylová, tajemnice Zelinářské unie Čech a Moravy.

Rajčata pomáhají v prevenci civilizačních nemocí: přispívají k ochraně před kardiovaskulárními a nádorovými chorobami, diabetem i depresemi. Díky vysokému obsahu unikátního barviva lykopenu působí výrazně antioxidačně a „omlazují“.

Rajčata také detoxikují, posilují imunitu, zlepšují stav při zánětech močových cest, brání kornatění cév, upravují hladinu cholesterolu i krevního cukru, mají příznivý vliv na krevní tlak, svědčí kostem, ulevují od únavy, ale zároveň i od nespavosti. Jsou vhodná při redukčních dietách, a navíc ochlazují, což oceníte jak v letních parnech, tak při horečce. 

A v neposlední řadě jsou bohatým zdrojem vitaminů B1, B2, B6, C, E a provitaminu A, vápníku, fosforu, železa, hořčíku, jódu, mědi, draslíku. 

Využít můžete i nať, například nežádoucí výhonky, které získáte při „vyštipování“, a to k zevnímu použití: do koupele ke snížení tlaku nebo pro úlevu unaveným nohám. 

Využití rajských plodů v kuchyni je obrovské. Od letních salátů, přes rajské polévky a omáčky, po kečupy či nejrůznější zeleninové čalamády. A třeba ke steaku jsou vynikající salát z pečených rajčátek podle Pohlreicha, jehož přípravu najdete ve videu na konci článku.

Recept na svačinový salát

Potřebujete: 500 g rajčat, 2 starší housky, 1 šalotku, 150 g čerstvého kozího sýra, hrst pažitky, olivový olej, sůl, čerstvě mletý pepř

Housky nakrájejte na kostky a opečte je. Do mísy dejte na větší kusy pokrájená rajčata, na proužky nakrájenou šalotku a ochuťte pepřem a solí. Zakápněte olivovým olejem, přidejte nasekanou pažitku, rozdrobený kozí sýr a krutony. lehce promíchejte a můžete podávat.

7. listopadu 2016

Autor:
  • Nejčtenější

Seznamte se s Ninou, francouzským buldočkem budoucnosti

26. března 2024

Chovatelé se snaží zachránit francouzského buldočka tím, že odstraňují jeho hlavní zdravotní...

Ve spáleném Českém Švýcarsku už vyrostly břízky ze semínek do výšky metru

22. března 2024

Vědci Botanického ústavu Akademie věd se nestačí divit, s jakou rychlostí se obnovuje vegetace na...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pohlreichův cukrář prozradil náročný recept na italské velikonoční holubice

25. března 2024

Co je pro nás velikonoční beránek, to je pro Italy velikonoční holubice. Colomba. Symbol Ducha...

KVÍZ: Jak se vyznáte v pivu a jeho čepování?

28. března 2024

Pivo je českým národním nápojem a v jeho konzumaci se pravidelně držíme na horních příčkách...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pohlreich se vrátil do rodné stáje. V Česku na grilu je mírný jako beránek

24. března 2024

Kdo má rád gastronomické soutěže, v tomto pořadu si možná přijde na své. Po krátkém „odskoku“ na...

Užijte si jarní svátky obklopeni květinami a symboly jara a Velikonoc

29. března 2024

Celý týden jste se těšili, jak si konečně na Velký pátek vyzdobíte byt, dům, chalupu? Vsaďte na...

Ve skleníku topí koňským hnojem, prodlouží si tak sezonu o týdny

28. března 2024

Novou pěstební sezonu zahajují Lucie a Brett Gallagherovi už na konci února. Přestože pozemek v...

KVÍZ: Jak se vyznáte v pivu a jeho čepování?

28. března 2024

Pivo je českým národním nápojem a v jeho konzumaci se pravidelně držíme na horních příčkách...

Semínka rajčat koupejte v heřmánku, radí zkušený zahradník, jak na výsev

27. března 2024

Semena rajčat se tradičně vysévají na Josefa, nicméně do Velikonoc to pořád stihnete tak, abyste po...

Velvyslanectví Alžírské demokratické a lidové republiky
Administrativní pracovník

Velvyslanectví Alžírské demokratické a lidové republiky
Praha

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200 čtverečních metrů musí mít...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...