Povidla upečete téměř bez míchání, nejlépe z přezrálých švestek

Bez povidel neupečete koláče, buchty, ani vdolky. Tuto fantastickou a přitom jednoduchou švestkovou záležitost připravíte zcela bez míchání za necelé dvě hodiny. A povidel si můžete užívat až do příštího podzimu.
Základem výborných povidel jsou právě utržené zralé švestky.

Základem výborných povidel jsou právě utržené zralé švestky. | foto: Robert Tichý pro Krásný Venkov

Nejlepší povidla připravíte z tuzemských švestek. Podle pomologů je na ně ideální tradiční švestka domácí. Protože však tuto odrůdu dost zdecimovala šarka, vhodnou alternativou jsou švestky Gabrovska nebo Presenta.

Základem výborných povidel jsou zralé švestky právě utržené ze stromu, které nejsou omačkané. Čím zralejší, tím lepší. Vypeckujte si jich dva kilogramy. Dále budete potřebovat dvě lžíce octa, 500 g krupicového cukru, půl lžičky mleté skořice, dva svitky skořice, tři tlučené hřebíčky a čtyři lžíce rumu tuzemáku. A litinový hrnec vhodný do trouby.

Vypeckované švestky dejte do hrnce a zalijte je octem. Povidla si tak udrží krásnou švestkovou barvu a současně trvanlivost.

V troubě předehřáté na 220 °C pak pečte švestky 20 až 25 minut, ale stále je nemíchejte. Poté švestky posypte polovinou odváženého cukru, stále nemíchat a hrnec vložte ještě na 15 minut do trouby.

Pak přisypte zbylý cukr, skořici a v hmoždíři roztlučené hřebíčky a stále bez míchání pečte dalších 15 minut.

Nakonec švestky zalijte rumem, v tuto chvíli už i promíchejte a zkuste, jestli mají správnou konzistenci. To zjistíte jednoduše tak, že kápnete povidla na studený talířek. Pokud rychle ztuhnou, máte hotovo a pomocí odpěňovačky vyjměte celou skořici.

Švestky posypejte polovinou cukru, ale nemíchejte.
Přisypte zbylý cukr, skořici a hřebíčky a bez míchání pečte 15 minut.
Švestky zalijte rumem, promíchejte a zkuste, jestli mají správnou konzistenci.
Z povidel vyndejte kousky celé skořice i hřebíčky.

Horká povidla hned rozdělte naběračkou do čistých suchých sklenic (na jednu dávku ze 2 kg švestek vám budou stačit čtyři sklenice po 370 ml), zavíčkujte, otočte dnem vzhůru a nechte zchladnout. Skvělá budou do buchet i na koláče.

Další oblíbené recepty ze švestek najdete v aktuálním zářijovém čísle časopisu Krásný Venkov.

Autor:

Krmítko v americkém Ohiu

  • Nejčtenější

V belgické zoo lev zardousil lvici Mayu z Česka, měl se s ní původně pářit

14. března 2024  18:19

V zoologické zahradě Bellewaerde Park na západě Belgie lev Nestor zardousil lvici Mayu, která...

KVÍZ: Jak se vyznáte ve vývarech a postupu jejich přípravy?

18. března 2024

Vývar je v kuchyni základ, ostatně už naše babičky tvrdily, že polévka je grunt a maso špunt. A...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Nadšenec pro grilování nic nevyhodí. Co najde, přetvoří na gril nebo udírnu

16. března 2024

Dan Kordula je fanda grilování. A nejen to, většinu svých grilů, udíren a dalších prostředků k...

Hlasujte pro nejroztomilejší mazlíčky, vyhrají krmivo pro gurmány za 10 tisíc

1. března 2024,  aktualizováno  15.3 10:01

Rozběhlo se hlasování v březnové anketě, z níž vzejdou nejroztomilejší mazlíci měsíce a tři...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Za socíku jsme hodně pletli i háčkovali. Abychom ušetřili a měli co na sebe

12. března 2024

Mnoho z nás si jistě ještě dnes vzpomene na dobu, kdy moderního oblečení nebylo v obchodech tolik...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Otevře sklenice, očistí spáry, nabrousí boty. To všechno svede brusný papír

19. března 2024

Kousek ho najdete snad v každé dílně nebo garáži. A to je dobře, nikdy nevíte, kdy budete brusný...

Bydlí u vás třeba chluponožka? Samotářky jsou hmyzem roku, sčítejte hotely

18. března 2024

Včely samotářky jsou volně žijící opylovači, jejichž svět je naprosto fascinující. Zůstávají v...

KVÍZ: Jak se vyznáte ve vývarech a postupu jejich přípravy?

18. března 2024

Vývar je v kuchyni základ, ostatně už naše babičky tvrdily, že polévka je grunt a maso špunt. A...

Grimasy, úšklebky: Při natáčení pořadu Pohlreich neudržel obličej na uzdě

17. března 2024

Baví vás grimasy Zdeňka Pohlreicha? Tentokrát, v pořadu Česko na grilu, bude mít vedle sebe zdatné...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Byla to láska na první pohled, říká hvězda Gilmorek o manželství s modelkou

Milo Ventimiglia (46), představitel Jesse ze seriálu Gilmorova děvčata nebo Jacka Pearsona ze seriálu Tohle jsme my, je...