Jak vypadá
Tato houba měří od pěti do deseti centimetrů do výšky, v průměru mívá maximálně sedm centimetrů. Rosolovec v mládí připomíná tvarem i povrchem jazyk - okraje houby se ohrnují a tvoří často laloky. Časem se ale střed rosolovce propadá dovnitř, a tak se tvarem změní v nálevku. Stářím se mění i barva a povrch. Z tmavě oranžové postupně tmavne až do červenohnědé, hladký klobouk vrásní. Povrch někdy pokrývá bělavá, chmýřitá vrstvička.
Klobouk přechází v krátký třeň, zbarvený do červena a u báze až do bělava. Při stisknutí houby ucítíte mezi prsty rosolovitou hmotou, při rozříznutí plodnice uvidíte o odstín světlejší dužninu.
Kde a kdy roste
Rosolovec červený nenajdete v nížinách, uvidíte ho ve vyšších nadmořských výškách. Vyhovuje mu vápenatá půda, objevíte ho například u lesních cest nebo u starého, ztrouchnivělého dřeva.
Vyznavači netradičních pokrmů si mohou rosolovce vychutnat za syrova, nejlépe v salátu.
