Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Farmářské trhy se opět rozjíždějí, letos už po celé republice

  9:54aktualizováno  9:54
V Praze jsou již několik týdnů v provozu tržiště například na náplavce či na náměstí Jiřího z Poděbrad na Vinohradech, po celou zimu se každou sobotu dopoledne konají trhy také v Galerii Fénix ve Vysočanech.

Farmářský trh - Kubáň (9/6/2011) | foto: Iva Špačková, iDNES.cz

Ještě během března pak avizují letošní start také organizátoři trhu na Vítězném náměstí v pražských Dejvicích, který byl jedním z prvních v Česku. Sezona farmářských trhů v Česku se tedy opět začíná pomalu rozjíždět, i když na většině míst zahájí až v průběhu jara. 

Dojde letos na lámání chleba a zvýší se kvalita zboží?

Pouliční farmářská tržiště se v roce 2010 stala hitem nejprve v Praze, poté začala houfně přibývat i jinde a dnes fungují ve všech krajích. Podle informací Státní veterinární správy (SVS) se během loňského roku trhy konaly nejméně na 170 místech. Letos patrně přibudou nové, protože Češi si farmářské produkty v velmi oblíbili.

V metropoli a jejím blízkém okolí se loni během celého roku pravidelně konaly bezmála čtyři desítky farmářských trhů, které do města přilákaly stovky lokálních farmářů, řezníků, pekařů a pěstitelů a tisíce zákazníků.

Řada pořadatelů už si "své prodejce" ale začíná vybírat. Například v Karlíně v Praze 8, kde trhy zahájí až v druhé polovině dubna. "Chceme se ještě víc zaměřit na kvalitu nabízeného zboží, byť za cenu případné redukce počtu stánků. Trhovci tak budou nabízet pouze zboží nejvyšší kvality, které by zároveň mělo pocházet od prvovýrobců," uvedla zástupkyně starostky Prahy 8 Vladimíra Ludková.

Regionální výrobky jsou na trzích vítány po celé republice

V Ústeckém kraji trhy začnou už v polovině března a provozovatelé chtějí rozšířit jejich kulturní a společenský rozměr. V šesti severočeských městech budou častěji než vloni. "Farmářské trhy se v kraji osvědčily, je po nich poptávka. Kraj je podporuje, protože se tam prodávají především regionální výrobky z Ústeckého kraje," řekla hejtmanka Jana Vaňhová. Kromě nabídky potravin a regionálních výrobků chystají pro letošní rok i kuchařskou show. Četnost farmářských trhů se oproti loňsku zdvojnásobí, ve většině měst budou dvakrát až třikrát do měsíce.

Farmářské trhy se budou konat i v Olomouckém kraji, přímo v Olomouci odstartují v sobotu 7. dubna. "Nově je budeme pořádat na Horním náměstí, protože dosavadní místo konání trhů, Dolní náměstí, se opravuje. Konat se budou první a poslední sobotu v měsíci a mezitím v pátky. Letos bychom se chtěli víc zaměřit na prezentaci sezonních plodin, budeme mít jahodobraní, bylinkový festival, dýňobraní či bramboriádu," uvedla pořadatelka trhů Markéta Záleská.

Vznik asociace farmářských tržišť konečně na obzoru

Farmářské trhy obnovují tradici pouličního prodeje potravin, v posledních desetiletích téměř zaniklou. Nabízejí většinou lokální výpěstky a potraviny. Někteří pořadatelé farmářských tržišť ale ve snaze zajistit dostatečnou nabídku zboží začali umožňovat prodej na trzích také překupníkům, kteří zde nabízeli ovoce či zeleninu předtím koupené v supermarketech.

Ministerstvo zemědělství proto loni zveřejnilo dobrovolný kodex farmářských trhů, který pro jejich pořádání stanovuje pravidla a na každém trhu by měl být vyvěšen na viditelném místě. Sami provozovatelé farmářských tržišť pak chystají vznik vlastní asociace, jako je tomu v zahraničí. Podle Jiřího Sedláčka z občanského sdružení Archetyp by asociace mohla oficiálně začít fungovat během dubna.

Veterináři loni zkontrolovali celkem 221 tržišť, z nichž většinu představovala právě farmářská tržiště. Během kontrol bylo podle mluvčího SVS Josefa Dubna zkontrolováno 666 prodejců, z nichž 72 dostalo pokutu. Celková výše pokud dosáhla 326 tisíc Kč. Mezi nejčastější prohřešky patřilo zcela chybějící nebo nesprávné označení prodávaných potravin a neschopnost doložit původ zboží. Veterináři také odhalili skladování potravin živočišného původu za nevyhovujících teplot a nedostatečnou ochranu zboží před znečištěním.

"V tomto roce samozřejmě opět počítáme s kontrolami farmářských trhů, s obdobnou intenzitou jako v minulém roce. Také bude záležet, jak se bude situace vyvíjet, jsme schopni operativně reagovat na situaci," uvedl Duben. Veterináři podle něj však předpokládají, že pořadatelé i prodejci si budou uvědomovat své povinnosti a zodpovědnost a zjištěných problémů bude méně než loni.

Autoři:



Nejčtenější

V Paříži nainstalovali nové eko-pisoáry. Nechutné, bouří se místní

Pařížané si stěžují na výrazné pisoáry bez zástěn v centru města. (13. srpna...

Paříž přišla s novým nápadem, jak ekologicky využít lidskou moč. Nové červené pisoáry se slámou uvnitř dokážou vytvořit...

Rib eye, striploin, rump, flank, hanger. Který steak je nejlepší?

Různé druhy syrových steaků

Máte chuť ugrilovat si doma pořádný steak, ale nevíte, jaké maso vybrat? Vždyť možností je tak moc. Má to být svíčková,...



KVÍZ: Deset anglických kuchařských výrazů, které musíte znát v receptech

Při vaření se používá hodně postupů, které v anglické terminologii u nás nejsou...

Dnes jen už málokdo vaří podle ušmudlaného deníčku po mamince. Není nic snadnějšího než sednout k počítači nebo...

Pláže Floridy ochromil červený příliv. Hynou ryby, ptáci i želvy

Mrtvé ryby na plážích Floridy

Velká horka trápí nejen Česko, ale i americkou Floridu. Čtenářka Renata Mysliveček, která u zdejších pláží žije, den za...

Z Prahy prchají do Posázaví na chalupu s půvabnou zahradou po babičce

Dům a zahrada po babičce s dědou přinášejí rodině z Prahy spoustu radosti a...

Domek se zahradou, které budovali zhruba před sedmdesáti lety její děda s babičkou, jsou srdeční záležitostí čtenářky,...

Další z rubriky

VIDEO: Potřebovali se zbavit beranů, upekli je na kamenech v zemi

Vše potřebné je už připravené.

Šéfkuchař Vojtěch Kalášek rád zkouší neobvyklé věci, se kterými se v běžné praxi nesetkáte. Tentokrát se rozhodl...

Rib eye, striploin, rump, flank, hanger. Který steak je nejlepší?

Různé druhy syrových steaků

Máte chuť ugrilovat si doma pořádný steak, ale nevíte, jaké maso vybrat? Vždyť možností je tak moc. Má to být svíčková,...

Šest kroků k výběru správného zasklení do nových oken

Než budete vyměňovat okna, uvažte, jaké vlastnosti po něm budete požadovat.

Chystáte se stavět nebo budete měnit okna? Zasklení, které tvoří většinu plochy okna, má na jeho vlastnosti zásadní...

Najdete na iDNES.cz