Grilování velkých kusů potřebuje více zkušeností. Jak si s bůčkem poradil Radek Hon?
- bůček musí mít před grilováním pokojovou teplotu
- maso potřeme olejem a česnekem, osolíme, opepříme a posypeme drceným kmínem ze všech stran a necháme cca 2-4 hodiny odležet
- dvojitý alobal potřeme olejem
- bůček na něj uložíme, alobal uzavřeme tak, aby nemohla vytéct šťáva
- pečeme na střední teplotu na elektrickém či jiném grilu, záleží na velikosti bůčku cca 1,5 hodiny
- vyjmeme z alobalu a necháme z každé strany cca 2 minuty dojít na kůrčičku.