Blesková večeře. Pohlreich uvařil polévku z kukuřice a papriky

aktualizováno 
Zdeněk Pohlreich ve svém pořadu Teď vaří Šéf! zkouší převést na televizní obrazovku, jak se stravovat kvalitně a přitom lehce. A tak ve čtvrtém dílu uvařil k večeři bleskovou kukuřičnou polévku, která se může stát vítanou inspirací, až přijdete domů z práce a na zdlouhavé vaření nebudete mít sílu.

„Říká se, že nejlepší na noc je trocha zeleniny. Ale to je omyl. Syrová zelenina je hůře stravitelná, než když je trošku tepelně upravená,“ je přesvědčený.

Fotogalerie

Recept na polévku z kukuřice je velmi jednoduchý. V hrnci na rozpáleném oleji necháte rozpustit trochu kari pasty, aby se rozvinula její vůně. Přidáte na drobno nakrájenou červenou silnostěnnou papriku. 

Když je směs trošku opražená, zalijete ji vývarem. 

„Je to úplně jedno. Použijte zeleninový vývar, ale klidně i drůbeží nebo rybí vývar, podle toho, co máte po ruce,“ radí.

Přidejte kukuřici a vařte 5–10 minut. Samozřejmě jde o kukuřici z plechovky, která je připravená k minimální dodatečné úpravě. Jakmile se polévka začne vařit, přidejte trochu kokosového mléka.

Než se základ upraví, neztrácí Pohlreich čas. Na ozdobení si nakrájí trošku jarní cibulky a nechá vařit vodu na čínské „skleněné“ nudle, které si naláme a nechá vařit. 

Jakmile jsou uvařené, nechá je propláchnout pod studenou vodou. „Já vím, že normálně se nudle neproplachují, ale u těchto by z nich vznikl chuchvalec,“ upozorňuje.

Pak už to jde ráz na ráz. Uvařenou polévku tyčovým mixérem rozmixuje, podle chuti dosolí. „Máme tady najednou tři konzistence. Kousky papriky, trošku slupek z kukuřice, ale i základ polévky,“ popisuje.

A zbývá už jen servírování. „U těchto polévek mám radši, když je to na velkém otevřeném talíři, aby bylo vidět, co v tom je,“ vysvětluje.

Takže do talíře vloží trochu nudlí, přidá jarní cibulku, pár kuliček kukuřice a zalije hotovou polévkou a na ozdobu přidá na hrubo sekaný čerstvý koriandr. „Během kraťounké chvilky máme jídlo, které jsme si vytvořili sami a víme, co v tom je,“ ujišťuje.

Celý díl najdete na iPrima.cz

Autor:

Nejčtenější

Neuklízejte od podlahy, prádlo nesušte doma. Při úklidu pozor na 15 chyb

Úklid těch nejexponovanějších míst, jako je kuchyně a koupelna, si nechte...

Je tu čas vánočního úklidu, na který se asi jen málokterá domácnost těší. Nepříjemná povinnost přinese na konci...

Jatýrka si lidi dají, ale na foie gras zapomeňte, radí šéfová v Beskydech

Restauraci s hotelem Rekovice najdete v beskydských kopcích nad Rožnovem pod...

Je libo minestrone, ossobuco nebo foie gras? Proč ne, ale ve venkovské restauraci uprostřed nádherných beskydských lesů...

Na čerstvou štěpku vstupují gorilák Richard i jeho synové jedině obutí

Richard - s bačkorami z dřevité vlny na tlapách - se natahuje po lákavých...

Dvakrát do roka vyměňují chovatelé spolu s dobrovolníky gorilám z hygienických důvodů dřevitou štěpku, která ve vysoké...

Pohlreich: Batáty prý vyhlazují vrásky. Měl bych je začít brát denně

Blesková polévka z batátů

Pohlreich miluje polévky, které považuje doslova za poklad. V dalším dílu Teď vaší Šéf! připravil k večeři bleskovou...

VIDEO: Daní za roztomilost módních psích plemen je jejich utrpení

Annie. Statečná fenka francouzského buldočka, která po vyhřeznutí ploténky...

Černá jako uhel je fenka Annie s obrovskýma očima, placatým nosem a roztomilým pohledem typickým pro tolik žádané...

Další z rubriky

Ozdoby z ořechových skořápek mají kouzlo starých časů, vyzkoušejte to

Do ozdob z ořechových skořápek se dá schovat celý betlém i s příběhem.

První adventní neděle je tu a přípravy na Vánoce jsou v plném proudu. Co k výzdobě přidat i vlastnoručně vyrobené...

Amerika i Petrovice. Nejnovější příspěvky z oblíbeného místa pro relaxaci

Jednou za rok vyjíždím do USA, kde strávíme jednu až dvě noci u Grand Canyonu....

Když jsme vyhlašovali soutěž Nejlepší místo pro relaxaci o infrasaunu, vycházeli jsme z toho, že tradičně relaxujeme u...

V roce 2035 půjde díky třídění na skládky jen deset procent odpadků

Velké kusy papíru popeláři hodí do vozu. Malé papírky nechávají doúklidové...

Jestli lidem v Česku něco jde, tak je to třídění odpadových obalů. Ale přesto na skládkách stále končí necelá polovina...

Najdete na iDNES.cz