Úhoř říční je dokonalý jedovatý zabiják. Jeho budoucnost je nejistá

aktualizováno 
Úhoř říční patří k nejtajemnějším rybám žijícím v našich vodách. Jenže vinou nešetrné lidské činnosti úhořů ubývá. V květnu nastane další fáze vysazování malých úhořů k posílení populace.

Dospělý úhoř - dokonalý zabiják | foto: Viktor Krus

Záměna úhoře s jiným druhem ryby je nepravděpodobná, jeho hadovitý tvar těla si nelze splést. Liší se od většiny ryb i postavením ploutví. Na jeho těle chybí břišní ploutve, přičemž hřbetní, ocasní a řitní jsou spojeny v jeden celek, který lemuje zadní část úhořova těla.

Tělo úhoře pokrývá silná vrstva slizu, čehož si všimnete při jeho odháčkování na břehu, kdy nepříjemně klouže z rukou. Má drobné šupiny, které jsou ale silně zarostlé v kůži. Tou je úhoř schopen dokonce i přijímat kyslík. Tento fakt mu umožňuje pohybovat se omezenou dobu i po souši.

Malá hlava úhoře nejeví žádné známky nebezpečí, ovšem v jeho tlamě se skrývá až překvapivě silný stisk, na který si musíte dávat pozor při vyprošťování háčku, aby vás nekousl. Úhoř disponuje výborným čichem, s jehož pomocí si loví svou potravu – hmyzí larvy, korýše, měkkýše, drobné ryby. Všechny tyto faktory naznačují, že úhoř říční patří k dokonalým vodním predátorům.

Akt rozmnožování

Úhoři se rozmnožují v Sargasovém moři, které se rozprostírá v Atlantickém oceánu nedaleko břehů Severní Ameriky. Po dosažení pohlavní dospělosti se úhoři vydávají ze své domoviny na 1,5 roku dlouhou pouť, která měří až 7 000 kilometrů.

Věděli jste, že...

... úhořova krev je jedovatá? Pouhý půl gram krevního séra zabil při laboratorních testech za několik minut malého psa. Při zpracovávání uloveného úhoře si dávejte pozor zejména na oči. Zasažení sliznice jedovatou krví může vyvolat silný zánět.

Pozor si také dávejte na otevřené rány, aby se vám do nich úhoří krev nedostala. Totožné účinky vyvolává například i zmijí jed – nevolnost, zvracení, slabost, nepravidelný puls, dýchací potíže atd. Účinky jedu jsou eliminovány při teplotě 60 ˚C a více.

Během celé cesty ryby nepřijímají žádnou potravu. Tření ryb probíhá v hloubce okolo 350 až 500 metrů při teplotě asi 17 ˚C. Tady život dospělých úhořů končí, po vytření hynou.

Tam, kde jedněch život končí, druhým začíná. Každá samice nakladla nad sedmikilometrovou propastí 400 až 700 tisíc jiker o velikosti asi milimetr. Vylíhlý plůdek bude nyní tři až čtyři léta putovat Golfským proudem zpět k pobřeží Evropy.

Po dosažení břehů starého kontinentu se úhoři přeměňují z larválního stádia na monté (drobní úhoři do osmi centimetrů délky). Následně se úhoří drobotina dere proti proudu řek, přičemž jedna část zůstává v ústí toků (z těch se stávají samci) a druhá putuje do vnitrozemí (z těch se stávají samice).

Úhoři se dožívají osmi až 15 let. Existují ovšem i údaje o v zajetí chovaných jedincích, kteří žili mnohem déle. Příkladem může být pražský úhoř Pepík, který se dožil 68 let. Rekordmanem je ovšem 85 let žijící švédský úhoř Putte.

Stavy úhoře klesají

Lví podíl na klesajícím stavu úhořů má člověk. Může za to především budování staveb v tocích řek (jezy, přehrady), které jsou mnohdy nepřekonatelnou překážkou pro migraci úhořů.

Zmenšení úhoří populace u nás lze vyčíst i z údajů Českého rybářského svazu (ČRS). Z nich vyplývá, že v rozmezí od roku 1990 až do roku 2005 bylo (kromě let 2000 a 2004) vždy uloveno víc než 30 tisíc úhořů. Kdežto v minulé sezoně bylo uloveno "pouhých" 18 910 kusů úhoře.

Světlá budoucnost

Razantní snižování úhoří populace na našich vodách má částečně eliminovat minimální lovná délka (50 centimetrů) a doba hájení (od 1. 9. do 30. 11.). Ještě radikálnější je v ochraně úhoře například Švédsko, zde je lov této ryby zcela zakázán.

Úhoří mláďata
Úhoří mláďata
Úhoří mláďata

Český rybářský svaz se snaží tuzemskou populaci úhořů doplnit mladými jedinci. Poslední dodávka úhořího monté dorazila v dubnu. Z francouzských lovišť bylo dodáno 530 kilogramů malých úhořů, což je přibližně 1,6 milionu kusů. Hodnota této násady se pohybuje okolo 7,36 milionu korun, přičemž 82 % částky proplatil Evropský rybářský fond, zbytek uhradil ČRS.

Úhoři přečkali tento transport v naprostém pořádku. Po zvážení začalo převážení do revírů v Čechách a na Moravě. Toto ovšem není poslední vysazování mladých úhořů do našich revírů. Přibližně na začátku května dorazí na naše území nyní už odkrmené monté z odchoven. Doufejme, že tito jedinci zlepší stavy úhořů u nás.

Autor:

Nejčtenější

VIDEO: Největšího vola Austrálie nemohli vzít na jatka. Nevešel se jim tam

Vedle tohoto býka jsou ostatní kravičky jako nedochůdčata.

Australského volka Knickerse zachránil před jatky unikátní vzrůst. Podle řezníků se totiž nevejde do linky, kde se...

Roman Vaněk: mistr kuchařek, podle kterých se dá vařit

Autor kuchařek a zakladatel Pražského kulinářského institutu Roman Vaněk

Roman Vaněk objevil recept, jak se stát autorem nejoblíbenějších kuchařských knih. Zdánlivě je to naprosto banální:...

Šéfová Jitka Pagana v Rozstřelu vyjmenovala nešvary české gastronomie

Jitka a Santo Pagana v diskusním pořadu Rozstřel. (3. prosince 2018)

Karla Mráčková v pondělním Rozstřelu zpovídala nástupce Zdeňka Pohlreicha, protagonisty pořadu Ano, šéfová! Pro TV...

Jatýrka si lidi dají, ale na foie gras zapomeňte, radí šéfová v Beskydech

Restauraci s hotelem Rekovice najdete v beskydských kopcích nad Rožnovem pod...

Je libo minestrone, ossobuco nebo foie gras? Proč ne, ale ve venkovské restauraci uprostřed nádherných beskydských lesů...

Podle šéfové mají na Lipně na víc. Vydělávají, ale chybí láska k oboru

Santo na Lipně i vaří, ale majitelům o žádný posun nejde.

Proč si štáb pořadu Ano, šéfová! pozvou provozovatelé úspěšné restaurace Kotva na břehu Lipna, když za tři roky sami...

Další z rubriky

Rybáři budou od dubna chytat déle. Liberálnější návrh však neprošel

Jaro přináší k vodám naději, v březnu se doposud mohlo chytat jenom od 5 do 21...

Po bouřlivých debatách mezi rybáři se s účinností od 1. dubna 2018 upravuje denní doba lovu ryb na mimopstruhových...

Sledujte vítr, experimentujte s boilies. Sedm tipů, jak na kapry v květnu

Kapr chycený Radkem Filipem letos při aktivním vyhledávání kaprů na...

Každá roční doba vyžaduje specifický přístup při lovu kaprů – naší suverénně nejoblíbenější ryby. Pokud se dovedeme...

Chytili 114cm hlavatku pouhých šest minut před koncem povoleného lovu

Hlavatka ulovená Radkem Filipem měřila neskutečných 114 cm.

Sezona lovu dravců u nás skončila posledním prosincovým dnem. Existuje ale mnoho zahraničních zemích s pružnější...

Najdete na iDNES.cz