náhledy
Zapečená makrela (Sgombro al forno).
Autor: Prima TV
Rolky z mečouna (Involtini di pesce spada).
Autor: Prima TV
Gratinované mušle (Capesante e cozze gratinate).
Autor: Prima TV
Čerstvé sladkovodní ryby - zleva pstruh, štika a sumec.
Autor: Prima TV
Ryby přijde k Emanuelovi ochutnat Diana Kobzanová, která údajně ryby nikdy nejedla.
Autor: Prima TV
Kandovaná pomerančová kůra (Buccia di arrancia candita).
Autor: Prima TV
Čerstvé chobotnice a další mořské plody.
Autor: Prima TV
Čerstvé mořské ryby - mořský ďas (ta největší) vypadá děsivě, ale má jemné masíčko.
Autor: Prima TV
Čerstvé mořské ryby - zleva losos, mořský vlk, mořský ďas.
Autor: Prima TV
Čerstvá ryba má mít lesklé oko.
Autor: Prima TV
Čerstvá ryba má mít výrazně červené žábry a lesklé oko.
Autor: Prima TV
Filetování sardinky.
Autor: Prima TV
Při filetování sardinky jedete nožem podél páteře až k ocasu.
Autor: Prima TV
Při filetování sardinky jedete nožem podél páteře až k ocasu.
Autor: Prima TV
Při filetování makrely zakrojíte za žábrami, odkrojíte ploutvičku a jedete nožem podél páteře až k ocasu.
Autor: Prima TV
Kostičky z filetu snadno odkrojíte, stačí si je zvrchu pod nožem pěkně přidržet.
Autor: Prima TV
Makrela podle Emanuela patří mezi tak zvané modré ryby, které jsou výrazně cítit. Proto je filet ještě potřeba pečlivě omýt pod tekoucí vodou.
Autor: Prima TV
Omyté filety osušte papírovou utěrkou.
Autor: Prima TV
Očištěné filety z makrely poskládejte do zapékací misky.
Autor: Prima TV
Podle chuti přidejte na plátky pokrájený česnek.
Autor: Prima TV
Filety v zapékací misce polijte olivovým olejem.
Autor: Prima TV
Přidejte snítky tymiánu a rozmarýnu.
Autor: Prima TV
Navrch nastrouhejte trochu citronové kůry.
Autor: Prima TV
Pečenou makrelu můžete po vychladnutí nastrkat do sklenice, zalít olivovým olejem a strčit do lednice. Vydrží zhruba 5 až 7 dní.
Autor: Prima TV