VIDEO: K televizi si připravte mexickou chuťovku, tortilové chipsy s guacamole

  11:00aktualizováno  11:00
Základem oblíbené mexické omáčky guacamole je správně vyzrálé avokádo a další nadrobno pokrájená zelenina a koriandr. S chipsy z kukuřičných placek se ideálně chuťově doplňují. Není divu, že v Mexiku si je v každé rodině připravují téměř denně.

Tortily z kukuřičné mouky byste už dneska měli bez problémů koupit, jen je pokrájíte a osmažíte v oleji. Oblíbenou omáčku s avokádem zvládnete za chvilku.

Recept na křupavé chipsy s quacamole

Pro čtyři strávníky si nakupte a připravte 12 kukuřičných tortil, 1 větší rajče, půlku cibule, svazeček čerstvého koriandru, chilli papričku, 2 zralá avokáda, limetku, olej vhodný na smažení, sůl.

Tortily přes smažením pokrájejte na osminky Trojúhelníčky tortil osmažte v rozpáleném tuku

Kukuřičné tortily nakrájejte na osminky a vzniklé trojúhelníčky osmažte v oleji.

Cibuli nakrájejte hodně nadrobno Rajče je potřeba pokrájet na drobné kostičky

Rajče a cibuli nakrájejte hodně nadrobno, na malé kostičky, a dejte do misky.

Koriandr také pokrájejte hodně nadrobnoPřidejte chili papričku

Přidejte nadrobno nasekaný koriandr a chilli papričku.

Avokádo rozkrojte napůl, poloviny oddělte a do pecky sedící uprostřed jedné z nich ekněte nožem. Elegantně ji tak vyjmete Zralé avokádo musí být měkké, jde tedy dobře vydlabat lžící

Avokádo, které musí být krásně měkké, rozřízněte napůl a vyjměte pecku. Dužinu vydlabejte a promíchejte s ostatními ingrediencemi.

Do omáčky vymačkejte přiměřené množství limetkové šťávyTradiční mexická omáčka quacamole je něco mezi dipem a zeleninovým salátem; ideálně se nabírá osmaženým trojúhelníčkem tortily

Dochuťte šťávou z limetky, osolte a můžete podávat s osmaženými chipsy, kterými se quacamole krásně nabírá.

Další mexické lahůdky i trocha Itálie

Kdo se zamiloval do italské kuchyně, naučí se v neděli podvečer od Itala v kuchyni Emanuela Ridiho připravovat pastu s lanýži a románskou piadinu (piadina romagnola), jakousi křupavou placku plněnou parmskou šunkou, rajčaty a mozzarelou.

Emanuele Ridi ve své kuchyni tentokrát přivítá rodilého Mexičana

Emanuele Ridi ve své kuchyni tentokrát přivítá rodilého Mexičana

Emanuele Ridi i jeho mexická návštěva si libují, jak se jim quacamole povedlo

Emanuele Ridi i jeho mexická návštěva si libují, jak se jim guacamole povedlo

Kdo chce vyzkoušet pár mexických lahůdek, může od jeho mexické návštěvy odkoukat recepty na kukuřičné placičky se zvednutým okrajem zvané sopes, které Mexičané připravují pokaždé, když se sejde rodina. Do těch připravují hned několik různých náplní, mezi nimi i guacamole (viz video a recept), které se servírují zvlášť, aby si sopes každý naplnil podle chuti. Práci v kuchyni si přitom všichni rozdělí a společný čas si užijí už při přípravě jídla.

Placičky nazývané sopes

Placičky nazývané sopes

Dva koktejly z tequily: Margarita a Adelita

Dva koktejly z tequily: Margarita a Adelita

K setkávání s rodinou a přáteli patří i koktejly a není vůbec žádný problém se naučit namíchat asi nejznámější Margaritu či Adelitu s kávovým likérem. Možná pro vás bude novinka, že u Margarity se má limetkou otřít a do soli vložit jen polovina okraje sklenky, aby si každý mohl vybrat, jestli ji chce pít přes čisté sklo nebo přes zrnka soli.


Nejčtenější

Svatomartinská husa krok za krokem: peče se sama bez kontroly 13 hodin

Sliny se sbíhají i na obrázku

Dozlatova pečená husička patří k oslavám svatého Martina stejně jako Ježíšek k vánočním svátkům. Ideální je vložit ji...

V Paříži na ryby? Kvůli imigrantům dnes musíte mít odvahu, řekl Vágner

Rybář Jakub Vágner v diskusním pořadu iDNES.cz Rozstřel (13. listopadu 2018)

Jakub Vágner je rybář, který proslul „hony“ za téměř vymřelými rybami po celém světě a několika světovými rekordy. Dnes...

Nájem platí Šárce Grossové, mají boží svíčkovou a od šéfové první hvězdu

Jitka a Santo Pagana na terase pražského podniku Černý kohout s výhledem do...

Jen těžko lze nahradit někoho, kdo je jako doma jak v kuchyni svého podniku, tak v jeho organizaci. Nekompromisně to v...

Pohlreich už zase vaří v televizi. V neděli dopoledne a opět lehce

O zeleninu není nouze ani v nové řadě Teď vaří šéf, protože Zdeněk Pohlreich...

Zdeněk Pohlreich z obrazovek úplně nezmizel, pěkně v klidu si pro své fanoušky připravil další lehké recepty, po...

Pohlreich přesvědčí i dýňové odpírače. Rychlá polévka z jednoho hrnce

Dýňová polévka s praženými semínky

Ve třetím pokračování pořadu Teď vaří šéf!, kde Zdeněk Pohlreich ukazuje light recepty pro celý den, nechybí ani návod...

Další z rubriky

Pohlreich přesvědčí i dýňové odpírače. Rychlá polévka z jednoho hrnce

Dýňová polévka s praženými semínky

Ve třetím pokračování pořadu Teď vaří šéf!, kde Zdeněk Pohlreich ukazuje light recepty pro celý den, nechybí ani návod...

OBRAZEM: Ty nejlepší fantastické pohledy z dronů na svět kolem nás

Snímky nejrůznějších přírodních scenérií, sportovních klání, městské zástavby....

Snímky nejrůznějších přírodních scenérií, sportovních klání, městské zástavby. Vše nafocené z ptačí perspektivy díky...

Francouzi se rozhodli zachránit staré maďarské prasečí huňáče mangalica

V houfu vypadají neuvěřitelně, jako z kresleného filmu.

V době, kdy mnozí vedou válku proti tučnému jídlu, se slavné lyonské uzenářství Sibilia snaží ve Francii obnovit chov...

Najdete na iDNES.cz