Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

VIDEO: K televizi si připravte mexickou chuťovku, tortilové chipsy s guacamole

  11:00aktualizováno  11:00
Základem oblíbené mexické omáčky guacamole je správně vyzrálé avokádo a další nadrobno pokrájená zelenina a koriandr. S chipsy z kukuřičných placek se ideálně chuťově doplňují. Není divu, že v Mexiku si je v každé rodině připravují téměř denně.

Tortily z kukuřičné mouky byste už dneska měli bez problémů koupit, jen je pokrájíte a osmažíte v oleji. Oblíbenou omáčku s avokádem zvládnete za chvilku.

Recept na křupavé chipsy s quacamole

Pro čtyři strávníky si nakupte a připravte 12 kukuřičných tortil, 1 větší rajče, půlku cibule, svazeček čerstvého koriandru, chilli papričku, 2 zralá avokáda, limetku, olej vhodný na smažení, sůl.

Tortily přes smažením pokrájejte na osminky Trojúhelníčky tortil osmažte v rozpáleném tuku

Kukuřičné tortily nakrájejte na osminky a vzniklé trojúhelníčky osmažte v oleji.

Cibuli nakrájejte hodně nadrobno Rajče je potřeba pokrájet na drobné kostičky

Rajče a cibuli nakrájejte hodně nadrobno, na malé kostičky, a dejte do misky.

Koriandr také pokrájejte hodně nadrobnoPřidejte chili papričku

Přidejte nadrobno nasekaný koriandr a chilli papričku.

Avokádo rozkrojte napůl, poloviny oddělte a do pecky sedící uprostřed jedné z nich ekněte nožem. Elegantně ji tak vyjmete Zralé avokádo musí být měkké, jde tedy dobře vydlabat lžící

Avokádo, které musí být krásně měkké, rozřízněte napůl a vyjměte pecku. Dužinu vydlabejte a promíchejte s ostatními ingrediencemi.

Do omáčky vymačkejte přiměřené množství limetkové šťávyTradiční mexická omáčka quacamole je něco mezi dipem a zeleninovým salátem; ideálně se nabírá osmaženým trojúhelníčkem tortily

Dochuťte šťávou z limetky, osolte a můžete podávat s osmaženými chipsy, kterými se quacamole krásně nabírá.

Další mexické lahůdky i trocha Itálie

Kdo se zamiloval do italské kuchyně, naučí se v neděli podvečer od Itala v kuchyni Emanuela Ridiho připravovat pastu s lanýži a románskou piadinu (piadina romagnola), jakousi křupavou placku plněnou parmskou šunkou, rajčaty a mozzarelou.

Emanuele Ridi ve své kuchyni tentokrát přivítá rodilého Mexičana

Emanuele Ridi ve své kuchyni tentokrát přivítá rodilého Mexičana

Emanuele Ridi i jeho mexická návštěva si libují, jak se jim quacamole povedlo

Emanuele Ridi i jeho mexická návštěva si libují, jak se jim guacamole povedlo

Kdo chce vyzkoušet pár mexických lahůdek, může od jeho mexické návštěvy odkoukat recepty na kukuřičné placičky se zvednutým okrajem zvané sopes, které Mexičané připravují pokaždé, když se sejde rodina. Do těch připravují hned několik různých náplní, mezi nimi i guacamole (viz video a recept), které se servírují zvlášť, aby si sopes každý naplnil podle chuti. Práci v kuchyni si přitom všichni rozdělí a společný čas si užijí už při přípravě jídla.

Placičky nazývané sopes

Placičky nazývané sopes

Dva koktejly z tequily: Margarita a Adelita

Dva koktejly z tequily: Margarita a Adelita

K setkávání s rodinou a přáteli patří i koktejly a není vůbec žádný problém se naučit namíchat asi nejznámější Margaritu či Adelitu s kávovým likérem. Možná pro vás bude novinka, že u Margarity se má limetkou otřít a do soli vložit jen polovina okraje sklenky, aby si každý mohl vybrat, jestli ji chce pít přes čisté sklo nebo přes zrnka soli.




Nejčtenější

V Paříži nainstalovali nové eko-pisoáry. Nechutné, bouří se místní

Pařížané si stěžují na výrazné pisoáry bez zástěn v centru města. (13. srpna...

Paříž přišla s novým nápadem, jak ekologicky využít lidskou moč. Nové červené pisoáry se slámou uvnitř dokážou vytvořit...

KVÍZ: Deset anglických kuchařských výrazů, které musíte znát v receptech

Při vaření se používá hodně postupů, které v anglické terminologii u nás nejsou...

Dnes jen už málokdo vaří podle ušmudlaného deníčku po mamince. Není nic snadnějšího než sednout k počítači nebo...



Patnáct let tahání kamenů ze skládek a budování ráje pro radost i užitek

Uzavřený dvůr ve znamení kamene, dřeva a svěží zeleně. Vysazené jehličnany...

Rozlehlý uzavřený dvůr u venkovského domu na Třebíčsku pojala rodina Evy Schwarzové jako rodinný ráj, kde vládnou...

Pláže Floridy ochromil červený příliv. Hynou ryby, ptáci i želvy

Mrtvé ryby na plážích Floridy

Velká horka trápí nejen Česko, ale i americkou Floridu. Čtenářka Renata Mysliveček, která u zdejších pláží žije, den za...

Se zahradou si hraje. Má být oslavou života, pod jehličnany je mrtvo, říká

Růže jsou podle majitele tohoto nádherně rozkvetlého království pro každou...

Zahradničí přes dvacet let a miluje anglický a holandský typ neformálních zahrad s ostrým kontrastem květů a syté...

Další z rubriky

Rib eye, striploin, rump, flank, hanger. Který steak je nejlepší?

Různé druhy syrových steaků

Máte chuť ugrilovat si doma pořádný steak, ale nevíte, jaké maso vybrat? Vždyť možností je tak moc. Má to být svíčková,...

Šest kroků k výběru správného zasklení do nových oken

Než budete vyměňovat okna, uvažte, jaké vlastnosti po něm budete požadovat.

Chystáte se stavět nebo budete měnit okna? Zasklení, které tvoří většinu plochy okna, má na jeho vlastnosti zásadní...

VIDEO: Založte si vermikompostér a zužitkujte organické zbytky i v bytě

Ke hnojení je nejlepší vermikompost. Vyrobit si ho můžete i doma

Pokud připustíte, že vám s kompostováním organických zbytků budou doma pomáhat kalifornské žížaly, lze nejen slupky z...

Najdete na iDNES.cz