Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


VIDEO: K televizi si připravte mexickou chuťovku, tortilové chipsy s guacamole

  11:00aktualizováno  11:00
Základem oblíbené mexické omáčky guacamole je správně vyzrálé avokádo a další nadrobno pokrájená zelenina a koriandr. S chipsy z kukuřičných placek se ideálně chuťově doplňují. Není divu, že v Mexiku si je v každé rodině připravují téměř denně.

Tortily z kukuřičné mouky byste už dneska měli bez problémů koupit, jen je pokrájíte a osmažíte v oleji. Oblíbenou omáčku s avokádem zvládnete za chvilku.

Recept na křupavé chipsy s quacamole

Pro čtyři strávníky si nakupte a připravte 12 kukuřičných tortil, 1 větší rajče, půlku cibule, svazeček čerstvého koriandru, chilli papričku, 2 zralá avokáda, limetku, olej vhodný na smažení, sůl.

Tortily přes smažením pokrájejte na osminky Trojúhelníčky tortil osmažte v rozpáleném tuku

Kukuřičné tortily nakrájejte na osminky a vzniklé trojúhelníčky osmažte v oleji.

Cibuli nakrájejte hodně nadrobno Rajče je potřeba pokrájet na drobné kostičky

Rajče a cibuli nakrájejte hodně nadrobno, na malé kostičky, a dejte do misky.

Koriandr také pokrájejte hodně nadrobnoPřidejte chili papričku

Přidejte nadrobno nasekaný koriandr a chilli papričku.

Avokádo rozkrojte napůl, poloviny oddělte a do pecky sedící uprostřed jedné z nich ekněte nožem. Elegantně ji tak vyjmete Zralé avokádo musí být měkké, jde tedy dobře vydlabat lžící

Avokádo, které musí být krásně měkké, rozřízněte napůl a vyjměte pecku. Dužinu vydlabejte a promíchejte s ostatními ingrediencemi.

Do omáčky vymačkejte přiměřené množství limetkové šťávyTradiční mexická omáčka quacamole je něco mezi dipem a zeleninovým salátem; ideálně se nabírá osmaženým trojúhelníčkem tortily

Dochuťte šťávou z limetky, osolte a můžete podávat s osmaženými chipsy, kterými se quacamole krásně nabírá.

Další mexické lahůdky i trocha Itálie

Kdo se zamiloval do italské kuchyně, naučí se v neděli podvečer od Itala v kuchyni Emanuela Ridiho připravovat pastu s lanýži a románskou piadinu (piadina romagnola), jakousi křupavou placku plněnou parmskou šunkou, rajčaty a mozzarelou.

Emanuele Ridi ve své kuchyni tentokrát přivítá rodilého Mexičana

Emanuele Ridi ve své kuchyni tentokrát přivítá rodilého Mexičana

Emanuele Ridi i jeho mexická návštěva si libují, jak se jim quacamole povedlo

Emanuele Ridi i jeho mexická návštěva si libují, jak se jim guacamole povedlo

Kdo chce vyzkoušet pár mexických lahůdek, může od jeho mexické návštěvy odkoukat recepty na kukuřičné placičky se zvednutým okrajem zvané sopes, které Mexičané připravují pokaždé, když se sejde rodina. Do těch připravují hned několik různých náplní, mezi nimi i guacamole (viz video a recept), které se servírují zvlášť, aby si sopes každý naplnil podle chuti. Práci v kuchyni si přitom všichni rozdělí a společný čas si užijí už při přípravě jídla.

Placičky nazývané sopes

Placičky nazývané sopes

Dva koktejly z tequily: Margarita a Adelita

Dva koktejly z tequily: Margarita a Adelita

K setkávání s rodinou a přáteli patří i koktejly a není vůbec žádný problém se naučit namíchat asi nejznámější Margaritu či Adelitu s kávovým likérem. Možná pro vás bude novinka, že u Margarity se má limetkou otřít a do soli vložit jen polovina okraje sklenky, aby si každý mohl vybrat, jestli ji chce pít přes čisté sklo nebo přes zrnka soli.





Nejčtenější

Reportér Matěj Smlsal předvádí několik praktických triků s vejci.
VIDEO: Čerstvé, nebo zkažené? Triky, které vám pomohou při vaření vajec

Jako synonymum neschopnosti v kuchyni se říká: umí jenom uvařit vejce a čaj. Ale práce s vejci není až tak triviální, jak se zdá. Práci s vejci si totiž lze...  celý článek

Šikoku inu (shikoku inu) je od roku 1937 japonským národním pokladem.
Z japonských psích lovců prasat milovaní společníci i národní poklad

Japonci jsou přesvědčeni, že jimi vyšlechtěná psí plemena jsou naprosto výjimečná, což lze samozřejmě tvrdit například i u národních plemen českých. Nicméně...  celý článek

Ústecké komíny (ilustrační snímek).
Kominíci mají napilno, topná sezona letos začala dřív

Letošní topná sezona začala nemilosrdně už na začátku září, a to způsobilo řadě tuzemských domácností nečekané starosti. Většina z nich totiž nestihla objednat...  celý článek

Majitelka podniku přinutila Pohlreicha svézt se na místní bobové dráze.
Na Pražáka dobrý, pochválila Pohlreicha restauratérka s dvěma hvězdami

Majitelka brněnské restaurace, kterou navštívil Zdeněk Pohlreich v dalším díle pořadu Ano, šéfe!, se rozhodla vybudovat dietní fast food, ale stěžovala si, že...  celý článek

Další z rubriky

Majitelka podniku přinutila Pohlreicha svézt se na místní bobové dráze.
Na Pražáka dobrý, pochválila Pohlreicha restauratérka s dvěma hvězdami

Majitelka brněnské restaurace, kterou navštívil Zdeněk Pohlreich v dalším díle pořadu Ano, šéfe!, se rozhodla vybudovat dietní fast food, ale stěžovala si, že...  celý článek

Hotové domácí máslo
VIDEO: Než prohlížet prázdné regály bez másla, radši si ho vyrobte sami

Že se cena másla zvedla, sledujeme už několik týdnů. Nyní však dochází i k tomu, že na něj v obchodě často už vůbec nenarazíte. Pokud se vám to stalo, zkuste...  celý článek

Klasickým sporákům, i když jsou na pevná paliva, nechybí některé moderní...
Kamna na chalupu: vyberte typ, který se rychle zahřeje a vyhrajte vysavač

Topení na chalupě je specifické tím, že se s ním začíná v pátek odpoledne a končí v neděli po obědě. Takže rozhodně není žádoucí zdroj tepla, který se sám o...  celý článek

Vyfoťte, vystavte, prodejte
Vyfoťte, vystavte, prodejte

Prodávejte jednoduše přes mobilní aplikaci Bazar eMimino.cz.

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.