Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

VIDEO: Koho by napadlo grilovat kuře na plechovce s pivem

  1:00aktualizováno  1:00
Grilování celého kuřete s automatickým podléváním zevnitř, to není vychytávka nějaké nejmodernější trouby. To je jednoduchý trik, na který zřejmě přišel český pivař. Svojí originalitou a výsledkem natolik nadchnul i šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha, že ho přidal do svých tipů pro letní grilování.

Kuře připravené na otevřené plechovce piva, ze které je odlito či odpito, je v podstatě napůl upečené a napůl vyuzené. Pro výslednou chuť je důležité, abyste kuře nejprve dostatečně prosolili a nechali odležet.

Další tipy na přípravu kuřete na grilu či v troubě najdete v článcích Voňavé kuře na grilu s Italem připravíte za půl hodinky nebo Kuře upečte v keramické hlíně.

Recept na kuře grilované na plechovce s pivem krok za krokem

Kuře vyberte pěkně kulaťoučké, aby mělo alespoň kilo a půl, k němu hrubou mořskou sůl, alespoň 70 gramů, a půllitrovou plechovku piva pokojové teploty. Na gril budete potřebovat zhruba čtyři hrsti třešňových štěpek či pilin, namočených alespoň na půl hodiny do vody.

Kuře opláchněte a zbavte nejtučnějších částí kůže.
Kuře ze všech stran i uvnitř vydatně posolte.
Sůl do kůže kuřete doslova vetřete, čím více, tím lépe. A nechte kuře alepoň

Kuře opláchněte, odřízněte krk, drůbky a přebytečný tuk. Kůži i dutinu kuřete dobře posolte a sůl pořádně vetřete. Soli se nebojte, čím víc kuře posolíte, tím lépe: bude chutnější. Kuře můžete ještě přikrýt mikrotenovou fólií; v každém případě ho na hodinu a půl až dvě hodiny odložte do lednice.

V hmoždíři si připravte marinádu.
Všechny složky marinády v hmoždíři pečlivě utřete.
Kuře marinádou důkladně potřete.

Na marinádu si připravte 2 špetky sušené cibule, 2 stroužky česneku pokrájené na plátky, špetku chilli a špetku čerstvě namletého černého pepře a vše utřete v hmoždíři. Marinádu pak důkladně vetřete do kuřete. Konce křidélek dejte tak, aby byly za kuřecím hřbetem. Kuře nechte chvilku odpočinout.

Plechovku piva obalte alobalem.
Plechovku otevřete a trochu piva vypijte nebo odlijte do skleničky.
Připravené kuře doslova posaďte na otevřenou plechovku s pivem.

Plechovku s pivem zabalte do alobalu, otevřete ji a přibližně polovinu odlijte nebo vypijte. Do víčka  plechovky udělejte otvírákem na konzervy další dva otvory. Pak si plechovku postavte na pevnou podložku a kuře na ni nasaďte tak, že v něm doslova zmizí.

Na ohniště přihoďte mokré štěpky z třešně.
Kuře by mělo být na plechovku pěkně napasované.
Jakmile třešňové štěpky začnou čoudit, posaďte kuře na pivní plechovce na gril.

Mezitím si připravte gril na nepřímé grilování nad středním žárem, tedy zhruba při 180 až 230 °C. Namočené třešňové třísky vhoďte přímo na hořící dřevěné uhlí (případně do udicí krabice na plynovém grilu podle instrukcí v návodu). Jakmile se z třísek začne kouřit, přesuňte kuře na plechovce na gril a přikryjte.

Jakmile třešňové štěpky začnou čoudit, posaďte kuře na pivní plechovce na gril
Kuře občas zkontrolujte.
Za hodinu čtvrt až za hodinu a půl je kuře upečené i vyuzené současně.

Kuře grilujte na nepřímém středním žáru 75 až 90 minut pod krytem; dokud šťáva, která z něj uniká, nebude čirá. Občas zkontrolujte, jak se peče.

Pivní plechovku z kuřete opatrně vytáhněte.
Voní to nádherně.
Hotové kuře pěkně naporcujte a můžete podávat.

Kuře i s plechovkou se zbytkem vroucího piva velice šikovně sundejte z grilu. Pak nechte kuře chvíli odpočinout a opatrně vytáhněte z kuřete plechovku tak, abyste se neopařili. Voňavé kuře naporcujte a hned podávejte.

Pokud vás recept zaujal, nenechte si dvacet minut po deváté večer na Primě ujít poslední díl Šéfa na grilu. Pohlreich diváky naučí grilovat kuře i pod cihlou, přidá i cenné rady ohledně přípravy mořských plodů na grilu. S těmi to většina z nás ještě moc neumí. 



Rib eye, striploin, rump, flank, hanger. Který steak je nejlepší?

Různé druhy syrových steaků

Máte chuť ugrilovat si doma pořádný steak, ale nevíte, jaké maso vybrat? Vždyť možností je tak moc....

Gyros naležato i roastbeef. Známe vítěze soutěže o kontaktní grily.

Ideální náplň do sendviče

Soutěž o kontaktní grily a udicí pistoli je u konce. Naše odborná komise vybrala tři vítěze, což...

Poslední recepty v soutěži o grily. Miniburgery i grilovaná chobotnice

Miniburgery podle Ivety Martinovské

V sobotu 30. června končí naše soutěž o kontaktní grily a udicí pistoli Sage. Tentokrát se ve...

Češi grilují rádi a špatně, neumí vybrat ani maso, říká Pohlreich

Vlevo správný T-bone steak, vpravo kus masa, který za T-bone steak někteří "řezníci" jen vydávají.

VIDEO Vždycky je lepší maso z býka než z krávy, víc si pochutnáte na odleželém mase než na čerstvém a...

Ke grilované krkovičce radí Pohlreich restovanou cibuli s bylinkami

A je naservírováno: opečené krajíce chleba potřené česnekem, s vrstvičkou...

VIDEO Vepřová krkovička, královna grilovacích párty. Variant, v čem ji před grilováním namarinovat,...

Čtenářské recepty: Grilovaný čerstvý tuňák s opečenými bramborami

Tuňák s pečenými bramborami a rajčatovým salátem

V dalším dílu naší grilovací soutěže přinášíme recept, který udělá radost všem milovníkům ryb....

První letošní příspěvky do grilovací soutěže: hovězí, bůček i kuře

Marinované kuře pečené „naplacato“

V rámci naší soutěže o kontaktní grily a udicí pistoli se už začínají scházet první fotografie s...


Nejčtenější

V Paříži nainstalovali nové eko-pisoáry. Nechutné, bouří se místní

Pařížané si stěžují na výrazné pisoáry bez zástěn v centru města. (13. srpna...

Paříž přišla s novým nápadem, jak ekologicky využít lidskou moč. Nové červené pisoáry se slámou uvnitř dokážou vytvořit...

KVÍZ: Deset anglických kuchařských výrazů, které musíte znát v receptech

Při vaření se používá hodně postupů, které v anglické terminologii u nás nejsou...

Dnes jen už málokdo vaří podle ušmudlaného deníčku po mamince. Není nic snadnějšího než sednout k počítači nebo...



Pláže Floridy ochromil červený příliv. Hynou ryby, ptáci i želvy

Mrtvé ryby na plážích Floridy

Velká horka trápí nejen Česko, ale i americkou Floridu. Čtenářka Renata Mysliveček, která u zdejších pláží žije, den za...

Z Prahy prchají do Posázaví na chalupu s půvabnou zahradou po babičce

Dům a zahrada po babičce s dědou přinášejí rodině z Prahy spoustu radosti a...

Domek se zahradou, které budovali zhruba před sedmdesáti lety její děda s babičkou, jsou srdeční záležitostí čtenářky,...

VIDEO: Potřebovali se zbavit beranů, upekli je na kamenech v zemi

Vše potřebné je už připravené.

Šéfkuchař Vojtěch Kalášek rád zkouší neobvyklé věci, se kterými se v běžné praxi nesetkáte. Tentokrát se rozhodl...

Další z rubriky

VIDEO: Ovocné sushi je jako sladká tečka, kterou si snadno připravíte doma

Ovocné sushi je neobvyklou sladkou tečkou.

Sushi existuje nepřeberné množství druhů. Málokdo se však setkal s ovocnou variantou, která může posloužit jako „sladká...

KVÍZ: Deset anglických kuchařských výrazů, které musíte znát v receptech

Při vaření se používá hodně postupů, které v anglické terminologii u nás nejsou...

Dnes jen už málokdo vaří podle ušmudlaného deníčku po mamince. Není nic snadnějšího než sednout k počítači nebo...

VIDEO: Paprikové chilli barbecue, luxusní příloha ke grilovanému masu

Paprikové čatní připravené čistě jen z přírodních surovin.

Otevřete skleničku zářivě červených, jakoby sklovitých paprikových nudliček, a ať je přidáte ke grilovanému masu, k...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz