VIDEO: Oběd hotový za 10 minut. Srkání nudlí je povoleno

Pohankové nudle soba chutnají překvapivě svěže. Navíc je připravíte kdykoliv a opravdu doslova za pár minut stejně jako Japonci. Stačí mít neustále ve spíži několik správných ingrediencí a svazek jarní cibulky.

Nudle soba jsou mezi Japonci velmi oblíbené, protože jsou nejen zdravé a chutné, ale hlavně rychlé na přípravu.

Ingredience potřebné pro přípravu japonských pohankových nudlí soba

Pokud si myslíte, že Japonci si připravují alespoň vývar čerstvý, Tomio Okamura vás vyvede z omylu: "Kdepak, Japonec by považoval čas strávený v kuchyni za ztracený. Takže takhle rychle a jednoduše, z ingrediencí, které můžete mít neustále ve spíži, se opravdu připravuje jídlo i v Japonsku. Tak mě to jako kluka učila moje japonská babička." Originální japonské ingredience už dnes není problém sehnat ani na českém trhu, a to jak v kamenných, tak v internetových obchodech.

Recept na přípravu japonských nudlí soba

Pro dvě osoby budete potřebovat 200 až 300 g pohankových nudlí soba, mořské řasy nori, koncentrovaný vývar tsuju a dále už jen ingredience, kterými ochutíte vývar: japonský křen wasabi, pražený sezam goma, pikantní koření scimi, což je směs sedmi druhů koření, a jarní cibulku.

Nudle vařte podle návodu, obvykle 5 až 6 minut.

Propláchněte je pod vodou, aby nebyly slizké.

Servírují se na talíř opatřený podložkou.

V hrnci přiveďte k varu větší množství vody, vložte nudle a vařte je dle návodu, zpravidla pět až šest minut, podle výrobce. Pozor, nudle při vaření hodně pění;  takže když začne voda kypět, buď lehce stáhněte vařič, nebo k nim přilijte trochu studené vody, aby nepřetekly.

Poté nudle sceďte a hned je důkladně propláchněte ve studené vodě. Vodu nechte odkapat v cedníku. Aby vám ale ani na talíři neudělal zbytek vody z nudlí loužičku, vkládá se před servírováním pod nudle speciální bambusová rohožka na nudle soba, která na talíři zůstává i během jídla.

Na naservírované nudle nastříhejte sušenou řasu nori.

Do vývaru přidejte pražený sezam goma.

Vývar dochuťte kořením scimi (ščimi).

Na odkapané naservírované nudle ještě navrch nastříhejte proužky sušené mořské řady nori a můžete se pustit do přípravy vývaru. Koncentrát vývaru tsuju (čti cuju) nařeďte studenou vodou v poměru 1:2 a nalijte do mističky. Rozmíchejte v něm pastu z křenu wasabi, v množství podle vlastní chuti, a přidejte pražený sezam goma kousek a nadrobno nakrájené jarní cibulky.

Kdo má rád ostřejší jídla, dokoření si vývar trochou pikantního koření scimi (čti ščimi), lze přidat i nastrouhaný zázvor. Dobře promíchejte a máte navařeno.

Přípustná je studená i teplá varianta

Uvedený způsob přípravy platí pro studenou variantu jídla, které lze naservírovat i tak, že uvařené studené nudle dáte do misky a přelijete je studeným vývarem tsuju naředěným vodou v poměru 1:5 a dochuceným jako výše.

Pokud chcete teplé jídlo, vložte do misky horké uvařené nudle a přelijte je horkým vývarem tsuju, naředěným opět v poměru 1:5 a dochuceným dle receptu. Ovšem kromě dochucení křenem wasabi, ten se u horké varianty nepoužívá.

Jak nudle soba konzumovat

Jak do sebe připravené nudle dostanete, to je samozřejmě na vás, Japonec se ale bez hůlek neobejde. Názorný návod, jak je používat, najdete v předchozím článku Hůlkami se můžete najíst jako člověk, radí Tomio Okamura.

Nudle se naberou hůlkami...
Nudle se naberou hůlkami a namočí do vývaru v mističce.
Nudle namočené ve vývaru donesete hůlkami k ústům a vsrknete do sebe.

Japonci nudle naberou hůlkami, namočí ve vývaru, donesou k ústům a požitkářsky vsrknou.

Japonci podle Okamury nudle soba zbožňují a navíc se nerozpakují hlasitě je srkat. "Prostě upřednostňují požitek z jídla před tím, jak to pro okolí vypadá," říká Okamura. Jak to vypadá i zní se můžete podívat a poslechnout si na úvodním videu. Jak velký je rozdíl v chuti v případě srkání a nesrkání, těžko říci. Každopádně i s vidličkou v ruce chutnají nudle soba báječně.

Autoři:
  • Nejčtenější

Půlhodinová pauza na oběd? To mi přijde perverzní, říká Zdeněk Pohlreich

20. března 2024

Premium Zdeněk Pohlreich se vrací na televizní obrazovky s novou reality show Česko na grilu. „Hraje se o...

Seznamte se s Ninou, francouzským buldočkem budoucnosti

26. března 2024

Chovatelé se snaží zachránit francouzského buldočka tím, že odstraňují jeho hlavní zdravotní...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Ve spáleném Českém Švýcarsku už vyrostly břízky ze semínek do výšky metru

22. března 2024

Vědci Botanického ústavu Akademie věd se nestačí divit, s jakou rychlostí se obnovuje vegetace na...

Pohlreichův cukrář prozradil náročný recept na italské velikonoční holubice

25. března 2024

Co je pro nás velikonoční beránek, to je pro Italy velikonoční holubice. Colomba. Symbol Ducha...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pohlreich se vrátil do rodné stáje. V Česku na grilu je mírný jako beránek

24. března 2024

Kdo má rád gastronomické soutěže, v tomto pořadu si možná přijde na své. Po krátkém „odskoku“ na...

Ve skleníku topí koňským hnojem, prodlouží si tak sezonu o týdny

28. března 2024

Novou pěstební sezonu zahajují Lucie a Brett Gallagherovi už na konci února. Přestože pozemek v...

KVÍZ: Jak se vyznáte v pivu a jeho čepování?

28. března 2024

Pivo je českým národním nápojem a v jeho konzumaci se pravidelně držíme na horních příčkách...

Semínka rajčat koupejte v heřmánku, radí zkušený zahradník, jak na výsev

27. března 2024

Semena rajčat se tradičně vysévají na Josefa, nicméně do Velikonoc to pořád stihnete tak, abyste po...

Jak máte zorganizovanou knihovnu? Nejlepší vychytávky pro knihomoly

27. března 2024

Každý vášnivý čtenář ví, že čím víc knih doma má, tím náročnější je všechny ty skvosty nějak...

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...